Каждую весну, в апреле-мае, в зависимости от климатических условий, ярко-желтые цветочки радуют глаз, заполняя все луга, полянки, городские и дачные зеленые участки, парки, сады. Буквально за несколько дней вокруг нас появляются целые поля одуванчиков. Они очень красиво смотрятся – сочные, яркие зеленые и желтые цвета дают необыкновенное свежее сочетание и хорошее настроение. Но эти растения невозможно собрать в букет, так как они очень быстро вянут. Хотя яркие цветы часто привлекают внимание малышей, которые с удовольствием их собирают. Девочки именно на цветах одуванчиков учатся плести венки.
Описание
Что же за удивительное растение — одуванчик? Это многолетник. Относится он к семейству астровых, или сложноцветных. Одуванчиков в мире огромное множество, и они отличаются разнообразием.
Всего в мире произрастает более 1000 видов. Некоторые из них весьма малочисленны и занесены в Красную книгу, так как им грозит исчезновение.
Где растет цветок?
В европейской части в основном растет одуванчик обыкновенный, который, в отличие от других, широко распространен. Этот вид в одной лишь России насчитывает около ста разновидностей. Места, где растут одуванчики, можно встретить почти по всей планете. Благодаря своей неприхотливости они произрастают как в умеренно холодных климатических условиях, так и в субтропических. Именно поэтому они есть на разных полушариях земли. Но особенно много таких цветов в евроазиатской части планеты. Именно здесь можно увидеть целые поля одуванчиков.
В России и странах СНГ растет дикорастущий одуванчик, с которым стараются бороться как с сорняком. Хотя в США, Италии, Великобритании, Китае и некоторых других странах специально выращивают его. В этих странах есть огромные поля, где растут одуванчики. Там за ними тщательно ухаживают как за полезным, употребляемым в пищу растением.
Какая корневая система у одуванчика? Почему в России борются с этим растением?
Листья одуванчика появляются в первый год в форме розетки, при этом образуется очень развитая, разветвленная корневая система. Она может достигать 50 сантиметров в длину.
Именно по этой причине, если это происходит на дачном участке, то садоводу прибавляется работы. Так как растение мешает расти культурным насаждениям. Там, где растут одуванчики, если от них не избавиться окончательно, садовые культуры погибнут. Даже если сорняк скосить или выкопать, он вновь может появиться. Это связано с тем, что даже в скошенном и подкопанном виде семена могут дозревать и распространяться ветром. К тому же отростки от корня тоже способны давать новые ростки.
Садоводы, огородники и полеводы разработали целую систему борьбы с одуванчиками и другими сорняками. Некоторые полеводы борются с ними с помощью лущения. Другие используют метод ранней зяблевой пахоты. Третьи обращаются к методу ранних чистых паров. Иногда специально насаждают многолетние кормовые травы, такие как клевер.
Огородникам советуют своевременно пропалывать и глубоко подрезать корни, сразу же выбрасывая остатки подальше от огородного участка.
Городские озеленители должны своевременно подрезать корни или пересеивать весь газон. В некоторых местах просто регулярно стригут траву. В городах одуванчики постоянно скашивают еще и потому, что у некоторых людей пушистые семена вызывают аллергические реакции.
Стебель
На второй год появляются стебли одуванчика. Стебель одуванчика — длинный, полый внутри. Впоследствии на нем появляется ярко-желтый цветок, который затем осеменяется. Некоторые виды одуванчиков имеют цветок лилового или пурпурного цвета, а также белые соцветия с желтой серединой.
Семена располагаются в корзинках округлой формы, так что семянки принимают вид пушистого шара, который легко поддается дуновению ветра и распространяет семена. Одуванчик — одно из немногих растений, которое может цвести очень долгое время, с мая и до поздней осени.
Почему его называют лекарственным? Свойства одуванчика
Несмотря на то, что это растение считается сорняком, оно имеет и определенную пользу. Недаром одуванчик обыкновенный называется еще и лекарственным. С давних пор его используют в качестве народного средства от многих недугов. Но только при их сборе нужно тщательно подбирать место, где растут одуванчики. Не стоит срывать растение вдоль дорог, в городе, рядом с промышленными объектами. Лучше это делать в экологически чистых районах.
Одуванчики используют для профилактики и лечения болезней крови, атеросклероза, сахарного диабета, болезней кожи, как диуретическое, мочегонное, спазмолитическое, успокаивающее, снотворное и потогонное средство. Одуванчик применяют как желчегонное. Также растение рекомендуется как средство лечения хронических болезней печени.
Для лечения используют корни и молодые листья одуванчика, а также цветы. Все это собирают в мае-июне. Корни можно выкапывать как весной, так и осенью. Принимают в лечебных целях растение в виде отваров и настоев. Сок одуванчика используется для лечения кожных заболеваний и избавления от бородавок. Кроме того, существует очень интересный рецепт, который называется «Эликсир солнца». Для этого в банке слоями складывают цветы одуванчика и сахар, осторожно давят, выжимая сок. Затем этот сок пьют по чайной ложке или добавляют в чай. В некоторых европейских странах свежие цветки одуванчика просто жуют для лечения болезней.
Чай из одуванчиков: показания и противопоказания
Люди, следящие за своим здоровьем, часто употребляют одуванчик в качестве чая. Для этого мелкоистолченные корни и мелконарезанные листья заливают кипятком, настаивают в течение 15 минут. Пить такой чай рекомендуют утром и вечером в течение четырех-шести недель. Только в случае длительного употребления можно почувствовать лечебный эффект. Одуванчиковый чай – прекрасное мочегонное, очищающее от шлаков средство. Считается, что оно помогает выводить камни и песок из желчного пузыря, но только не в стадии обострения.
И конечно же, людям, у которых есть камни в желчном пузыре, пить одуванчиковый чай можно только под присмотром врача, иначе могут быть осложнения. Поэтому не стоит забывать, что при употреблении одуванчика внутрь есть и некоторые противопоказания. Не стоит употреблять в пищу и применять в качестве лекарства одуванчик людям, склонным к диарее. Кроме того, его противопоказано принимать внутрь страдающим гастритом и язвой желудка.
Медицина
Одуванчики используются не только в народной, но и в официальной медицине. Экстракты этого необыкновенного растения входят в состав медицинских препаратов мочегонного, желчегонного свойства.
Использование
Как уже упоминалось выше, в некоторых странах очень любят употреблять одуванчики в пищу. В Китае их добавляют в совершенно разные блюда. Во Франции, Италии, Америке одуванчики – деликатес, из которого делают салаты, а в Великобритании — даже изготавливают вино. В годы военного дефицита в европейских странах из корней растения делали суррогат, напоминающий кофе. В некоторых странах из одуванчиков изготавливают сиропы и даже варенье.
В России салат из одуванчиков употребляют изредка, только в лечебных и профилактических целях. При приготовлении салата из одуванчиков главное — следовать нескольким правилам. В пищу употребляются листья. Салат надо готовить в мае или июне, когда растения еще молодые и свежие. Листья одуванчиков мелко нарезают и в течение тридцати минут выдерживают в подсоленной воде, чтобы убрать горечь. Затем к зелени одуванчика добавляют приправы, можно сочетать с отварными яйцами или тертой морковью. Старое растение не годится в пищу.
В корнях некоторых видов одуванчиков содержится каучук. В США растение культивируют именно в целях добычи его и изготовления дешевой резины. Насколько это возможно и какое количество сырья для этого нужно? Эти вопросы находятся пока только на стадии изучения.
fb.ru
Лужайка, только недавно зазеленевшая, горит желтым цветом. Как будто солнцем залита. Это дружно расцвели одуванчики.
Кажется, ну что за растение – одуванчик, так, надоедливый сорняк. Но на мгновение остановите взгляд на лужайке: не правда ли, радуется глаз? И детвора любит плести венки из одуванчиков. Пожалуй, после только что ушедшей зимы никакое другое растение не цветет так буйно. Потом появляются пестрые ковры цветов, но это еще впереди, а одуванчики – вот они!
Пройдет время – покроется лужайка легкими светлыми шариками. Налетит однажды ветер и понесет парашютики с семенами далеко-далеко, рассеет растение по всей округе. Кстати, одно растение образует за сезон от нескольких сотен до нескольких тысяч семян. А следующей весной опять зальет лужайку яркий свет множества солнышек, цветущих одуванчиков.
Одуванчик встречается по всему Северному полушарию. Растет он в самых разных местах: на лугах, полянах, опушках, полях, садах, огородах, пустырях, вдоль дорог, в парках, на газонах. Очень красивы участки, куртины, когда расцветают золотистые одуванчики на зеленом ковре.
Одуванчик зацветает в апреле до июня месяца. Массовое цветение одуванчика наблюдается в конце мая — начале июня. Летом цветущих одуванчиков мало. Но осенью, при наличии теплой погоды, можно наблюдать вторичное цветение одуванчика.
Целебными, питательными свойствами обладают, прежде всего, листья и корни растения.
Корни одуванчика заготавливают весной — в апреле-мае или осенью, до наступления заморозков. Ранней весной именно салат из молодых листьев одуванчика полезен ослабленным организмам. Показан он при авитаминозе, малокровии. Горечь можно уменьшить несколькими способами.
Например, листья одуванчика можно вымочить в подсоленной воде (не менее получаса). Листья одуванчика особенно хороши в весенних салатах, из них варят супы и щи, готовят приправы к рыбным и мясным блюдам. К сожалению, у нас нет массовой традиции употреблять одуванчики. И совершенно напрасно. В странах Азии, например, в Китае, Японии, одуванчик считают овощем и широко используют в пищу. Листья растения богаты витаминами, горечами, возбуждающими аппетит, улучшающими пищеварение.
А корни одуванчика – это кладезь полезнейших веществ, прежде всего, инулина (до 40%), яблочной кислоты, сахаров. Поджаренные корни одуванчика являются неплохим суррогатом кофе (именно содержащийся в корнях инулин обусловливает это свойство корней одуванчика). Поджаренные, а затем измельченные корни одуванчика имеют приятный аромат. Заваренные крутым кипятком поджаренные корни одуванчика придают напитку своеобразный, слегка горьковатый вкус, несколько напоминающий кофе, и приятный цвет, что тоже немаловажно.
Из цветков одуванчика варят варенье. Оно обладает желчегонными, потогонными свойствами. В Западной Европе нераскрывшиеся бутоны одуванчика маринуют и употребляют как полноценный заменитель каперсов в закусках и солянках.
Так что совсем неслучайно название растения – одуванчик лекарственный. Многие лекарства готовят из него. Сырьем служат корни одуванчика. При потере аппетита, как легкое слабительное, для улучшения работы пищеварительной системы, как желчегонное средство – вот неполный перечень заболеваний, с которыми помогает справиться одуванчик.
составе сборов для улучшения аппетита, а также мочегонных сборах, обязательно присутствуют корни одуванчика. У кормящих женщин отвар одуванчика способствует повышенной лактации. Установлено положительное действие одуванчика (его отвара, настоя) на проблемную кожу, например, при избавлении от угрей, сыпи, фурункулов. Издавна бородавки сводят млечным соком одуванчика. Он также размягчает мозоли.
Вот какой помощник, спаситель-врачеватель-одуванчик находится у нас под ногами!
berendeyka.info
Одуванчик — многолетнее растение, представитель семейства Сложноцветных. В наше время одуванчик является одной из самых распространенных культур, его можно встретить в парках, на обочине дорог, на дачных участках. Внешний вид одуванчика знаком всем: растение имеет длинный стебель, ажурные листья и большой желтый цветок (см. фото).
В Западной Европе одуванчик выращивают как садовое растение с целью украсить частные владения. Это многолетнее растение не требует ухода и буквально за несколько лет застелет участок желтыми цветами. Такая неприхотливость одуванчика позволяет его выращивать практически где угодно, часто дачники даже не могут избавиться от растения, воспринимая его как обычный сорняк. Люди хоть и наслышаны о полезных свойствах одуванчика, но применять его в пищу или вместо лекарств не спешат.
Собирать одуванчики лучше в солнечное утро, когда цветы уже раскрылись. Если вы планируете готовить блюда из нераскрывшихся бутонов, то их собирать следует рано утром, так как в 6 часов растение уже начинает раскрываться. Одуванчики, как и многие другие растения, накапливают тяжелые металлы, поэтому собранные у обочины цветы могут навредить здоровью. Для салатов собирают молодые листья одуванчика: такие листья не успели накопить еще излишней горечи, а также содержат большее количество витаминов по сравнению с цветущим растением.
Лечебные свойства
Лечебные свойства одуванчика настолько ценны, что растение употребляют практически в любом виде. Время цветения одуванчика как раз приходится на весенний период, когда человеческий организм истощен и нуждается в витаминах. Листья растения содержат полезные горечи, микроэлементы, холин и другие активные вещества.
Настой из одуванчика рекомендуется употреблять страдающим сахарным диабетом, поскольку он эффективно понижает уровень сахара в крови. Одуванчик обладает легкими слабительными свойствами, помогает при запорах. Растение используют для лечения больных артритом суставов. Одуванчик нормализует нарушенный обмен веществ, что позволяет организму регенерировать хрящевую ткань. При регулярном употреблении одуванчика прекращается процесс деформации суставов, проходят боли. Ученые провели исследования, в результате которых были установлены восстанавливающие свойства одуванчика, действующего как хондропротектор. Растение не только снимает болевые ощущения, но и восстанавливает хрящевую ткань.
Сушеный одуванчик входит в травяные смеси для похудения. Растение нормализует обмен веществ в организме. Калорийность одуванчика составляет всего 45 килокалорий на 100 граммов. Низкая калорийность, а также высокая питательная ценность позволяет включать растение в диетическое меню.
Применение в кулинарии
В кулинарии одуванчик применяют для приготовления витаминных салатов, пюре, из него даже варят супы и щи. Желтые цветы одуванчика маринуют, а затем добавляют в различные салаты как украшение и как вкусовую добавку. В гастрономических целях принято использовать все части этого удивительного растения. Если поджарить корни одуванчика, то они вполне сойдут за ароматный заменитель кофе. В напиток можно добавлять немного цикория, корицы или имбиря. Из бутонов одуванчика готовят потрясающе вкусные нектары и цукаты, а мёд из соцветий одуванчика и вовсе никого не оставит равнодушным.
В Англии принято делать из растения традиционное одуванчиковое вино. Вино можно приготовить в домашних условиях, для этого необходимо собрать банку цветов одуванчика. Для того, чтобы убрать горечь, цветы необходимо предварительно подготовить, срезать все лишнее, оставить только лепестки. Лепестки, залитые холодной кипяченой водой, необходимо поставить на сутки в темное место. Через сутки одуванчики кипятят, параллельно готовят сироп из 1,5 кг сахара. В сироп добавляют лимонный сок, немного мяты и изюм. Получившуюся массу оставляют бродить на 2 дня. Затем удаляют траву и цедру, оставив в одуванчиковом вине только изюм. Полученную жидкость переливают в бутыль, на горлышко которой надевают резиновую перчатку с небольшим отверстием. После того, как перчатка перестанет надуваться (а это значит, что вино добродило), жидкость необходимо отделить от осадка и разлить по бутылкам. Закупоренные бутылки ставят на 3 месяца в прохладное место, после чего вино полностью готово к употреблению. Может кому-то этот рецепт покажется излишне хлопотным, но, поверьте, после того, как вы один раз попробуете вино из одуванчиков, вам не будет жалко сил и времени, потраченных на его приготовление.
Американцы же делают из одуванчика вкусные и низкокалорийные салаты. Для салатов годится молодая зелень растения или цветы, одуванчик придает пище едва заметную горечь, что возбуждает аппетит и добавляет блюду оригинальности.
Цветы одуванчика можно замариновать, а можно приготовить из них душистое варенье. Для варенья придется заготовить немало солнечных цветков растения, на одну порцию необходимо собрать целых 400 соцветий (!). Цветы, предварительно помыв, заливают 500 мл воды и ставят на огонь. После того, как вода закипит, цветы оставляют в воде еще на 2 минуты, а затем процеживают через дуршлаг. В отвар, который остался после одуванчиков, засыпают 7 стаканов сахара и кипятят еще на протяжении 7 минут. Дальше готовое варенье закатывают в банки.
Самой сладкой частью растения является еще не распустившийся бутон. Если добавить к цветам одуванчика определенное количество сахара, то получится так называемый мед из одуванчиков. Лепестки одуванчика необходимо сложить в небольшую баночку, залить соцветия холодной кипяченой водой и оставить на ночь. После того, как цветы одуванчика настоятся, настой необходимо процедить, а цветы отжать. Затем следует добавить сок из двух лимонов и 2,5 кг сахара и варить смесь до тех пор, пока «мёд» не станет густым.
Простым и вкусным рецептом заготовки одуванчика на зиму является его приготовление в пчелином меде. Около 100 соцветий растения необходимо тщательно измельчить при помощи блендера. Затем получившуюся массу следует залить пчелиным медом, перемешать и перелить в банку. Такие блюда будут очень кстати зимой, когда организм не получает достаточного количества питательных веществ. Мёд из одуванчика можно принимать во время простудных заболеваний для скорейшего выздоровления.
Польза одуванчика и лечение
Польза одуванчика обусловлена его химическим составом. Всего лишь полстакана сока одуванчика поможет печени восстановить клетки и нормализовать работу. Такой напиток придаст организму силы и поможет побороть хроническую усталость.
Одуванчик является отличной профилактикой развития атеросклероза, помогает при гипертонии, регулирует обмен веществ. Его используют для лечения ожирения, кожных заболеваний. Народная медицина даже приписывает этому цветку противораковое действие.
Одуванчик хорошо помогает при заболевании печени. Благодаря горьким веществам, употребление одуванчика очищает печень, нормализует ее функции. Отвары из одуванчика избавляют желчный пузырь от песка, выводят камни.
Наиболее эффективным является концентрированный сок из одуванчика. Для лечения его часто смешивают с соком моркови или с соком листьев репы. Такая смесь помогает укрепить зубы, также она показана при заболеваниях позвоночника и костей.
Китайские медики применяли одуванчик в качестве мощного природного антиоксиданта. Отвар из растения эффективно очищает кровеносную систему. Современная фармацевтическая промышленность использует одуванчик, а также его экстракты для создания лекарственных препаратов.
Вред одуванчика и противопоказания
Вред организму растение может нанести при гастрите, язве, а также при нарушении функций желчевыводящих путей. Бесконтрольное употребление одуванчика может спровоцировать рвоту или диарею.
xcook.info
Полезные свойства одуванчика
Растение, растущее в пределах России, в составе накапливает железо, фосфор, калий и кальций. Есть в нем и витамины, и протеин. Корневище накапливают много каучука, а к осени в нем накапливается инулин.
Лекарственный одуванчик очень распространен в народной медицине. Его применяют при антацидных гастритах, хронических запорах и для увеличения аппетита. Из него готовят желчегонное лекарство. Про полезные свойства чистотела читайте здесь.
Корни
Отвар корневища употребляют для увеличения аппетита, за счет моторной работы желудка. Отвар повышает желчеотделение и это сильный мочегонный отвар. Отваром снимают спазмы и почечные колики. Также отвар можно использовать наружно, чтобы убрать дерматит и фурункулы.
Листья
Из листьев растения можно изготовляют экстракт для лечения авитаминоза и анемии. С помощью листьев можно выводить камни из желчного пузыря и почек.
Цветы
Настойку из цветов растения можно применять, чтобы убрать пигментные пятна и веснушки, а отвар из цветов пьют люди, страдающие бессонницей.
Нельзя применять в лечении или в приготовлении кулинарных изысков людям с язвенной болезнью желудка, при повышенной кислотности в желудке и людям, расположенным к диарее.
Применение одуванчика и рецепты
От этого растения очень большая польза, благодаря его химическому составу. 100 грамм сока этого растения способствует восстановлению клеток печени и придает силы уставшему организму. В Китае врачи используют его как природный окседант.
Лекарственный одуванчик применяют не только в медицине, но и для приготовления супов, варенья. Из него изготавливают приправы для мясных и рыбных блюд. Корни, переработанные в муку, раньше добавляли при выпекании хлеба. Из листьев делают замечательные салаты.
Настойку из листьев так же применяют на огороде, чтобы обработать растения от тли. Пчелы собирают медовую пыльцу с этого цветка, мед получается цвета золотистого солнца, который постепенно кристаллизируется крупными кристаллами.
Желтые цветы маринуют и применяют потом в различных овощных салатах как украшение или как пикантную добавку. Корни сушат, мелят на кофемолке и слегка поджаривают, получается ароматный суррогат кофе. В Англии делают замечательное ароматное вино из одуванчиков.
Настойка при заболевании желчно выводящих путей
2 ч. л. порезанных корней растения залить 200 граммами горячей кипяченой воды и дать ей постоять 8 часов. Процедить и поставить на хранение в холодильник. Пить 3 раза в день по ¼ стакана за 30 минут до еды.
Настойка при диабете
1 ч.л. дробленого корня растения залить 200 граммами кипяченой горячей воды. Настаивать 15 минут и процедить. Пить 4 раза в день по 50 грамм за 30 минут до приема пищи.
Отвар при туберкулезе легких
3 ст.л. дробленых корней одуванчика ошпарить кипятком и поставить в кастрюльке на огонь. Отварив их 15 минут, остудить и процедить. Принимать за 30 минут до приема пищи 2 раза в день.
Отвар при артрите
6 гр. корневища и листьев растения ошпарить водой и прокипятить 10 минут, после закипания на маленьком огне. Дать настояться 30 минут, процедить, убрать листья. Принимать три раза в день перед едой по одной столовой ложке.
Отвар при мочекаменной болезни
Ошпарить кипятком 2 столовых ложки одуванчика и проварить 10 минут на медленном огне. Настаивать в течение 2 часов, процедить. Принимать за 15 минут до приема пищи по 100 грамм 4 раза в день.
При пигментных пятнах и веснушках
100 грамм цветов растения залить одним стаканом кипящей воды и дать настоятся в термосе или закутанным в полотенце в течение 2 часов. Процедить и протирать кожу утром и вечером.
При укусах насекомых
Поможет свежий лист растения, измельченный до однородной массы и приложенный к укусу. Повязку требуется менять каждые 3 часа.
Выведение бородавок
Если бородавка молодая и небольшого размера, то ее можно вывести соком растения.
Вино из одуванчиков
Из бутонов этого замечательного цветка изготавливается солнечное вино. Для этого берем головки цветков. Чтобы избавиться от горечи цветов, надо оставить только лепестки. После чего заливаем их кипяченой остывшей водой, не забыв процедить ее от накипи. Ставим на сутки в темное место, после чего эту настойку доводим до кипения.
Пока закипает настойка, готовится сироп. Для этого берем 2 кг сахара, 100 грамм воды и варим на медленном огне, добавляя туда сок одного лимона, 50 грамм листьев мяты и 150 грамм изюма. Потом соединяем сироп и настойку и даем настояться.
Через 2 дня всю траву надо удалить, оставив только изюм. Всю жидкость выливают в бутыль и дают ей перебродить. Жидкость процеживают и разливают по бутылкам, плотно закрывают и оставляют в подвале на три месяца.
Варенье из одуванчиков
На небольшую порцию собирают 400 бутонов, смешивают с 500 граммами воды и доводят до кипения. Затем отделяют воду от цветков и в воду добавляют семь стаканов сахара. Полученный сироп проварить еще 10 минут добавить туда отваренные цветы, тщательно перемешать и закупорить.
Мед из цветов
Надо взять 400 грамм лепестков цветка и залить их водой, оставить на 8 часов. Потом процеживаем и убираем цветы. Добавляем сок 2 лимонов и сахар 800 грамм и увариваем «мед» пока он не станет густым.
Сбор и заготовка лекарственного одуванчика
Растение собирают либо весной при росте молодых побегов, либо в начале осени, извлекая корневища, стараясь не повредить их. Собирать на одном месте можно лишь спустя 3 года. С выкопанных корней убирают землю, отрезают листья и тонкие побеги от корня. Промытые корни измельчают и, разложив по ткани, сушат на открытом воздухе в тени несколько суток. При хорошей не дождливой погоде корни высыхают за 15 дней.
Но надо знать, что слишком рано корни собирать нельзя, так как в них еще не накоплены полезные вещества. Лучше время сбора считается начало осени.
Интересные факты
- На территории Советского Союза в 1964 году насчитали 203 вида дикорастущего лекарственного растения, а в 1973 нашли еще 27 видов.
- В начале осени содержания инулина в корневищах растения примерно 32%, а весной всего 2%.
- Одуванчик белоязычный, растущий на Кольском полуострове, занесен в Красную книгу как исчезающий вид.
- Это растение в Китае считается овощем, а в других странах лекарственным сорняком.
Вот уже много столетий люди отождествляют этот цветок с солнцем. В старые века шаманы использовали его во время обрядов, добавляя его в свои настои, делая для людей обереги, помогающие добиться успеха.
Из его цветов варят замечательное варенье, которое раньше считалось приворотным снадобьем. Девушки на праздник Ивана Купалы гадали с помощью венков, в том числе и из одуванчиков, если венок поплывет по воде, та скоро и выйдет замуж.
В Китае императоры пили настои из цветов, считая, что это придаст им мужские силы на долгие времена.
Легенда об одуванчике
В старые времена на берегу речки стояла маленькая деревушка. На ее краю был маленький теремок, вросший в землю по самые окна, в котором жила девочка. У нее была коза, дающая молоко, которым девочка торговала соседям. Ходила она всегда в зеленом сарафане и желтой косынке покрывающей ее голову. Девочка всегда была весела и приветлива и всегда помогала людям. Ей все всегда были рады. Люди дали ей прозвище Молочница Отдуваночка.
Девочка выросла и полюбила Жаворонка за его песни и захотела его удержать. Но птица улетела, так как не хотела жить в неволе. В отчаянии она махала ему косынкой, призывая его вернуться, но птица улетела. А из косыночки выпали золотые монетки, которые сильные порывы ветра разнесли по округе. С тех пор каждую весну появляются эти монетки-одуванчики, чтобы радовать глаз поющего жаворонка.
Одуванчик лекарственный (русский цикорий). Лечебные свойства, противопоказания, состав корней и цветков
aklumba.ru
Род Одуванчик (Taraxacum)
Семейство Астровые
Одуванчик лекарственный (Taraxacum officinale Wigg.^ можно встретить повсеместно — на лугах и лесных опушках, в светлых лесах и вдоль дорог, в полях, огородах и садах. Это небольшое многолетнее растение высотой до 20 см. Стрежневые корни имеют развитые млечники, в которых запасается инулин. При наступлении холодов корень одуванчика поворачивается вокруг своей оси и втягивает корневую шейку в почву на глубину до 5 см.
Продолговатые листья одуванчика собраны в прикорневую розетку. Цветоносы в виде стрелок, выходящих из центра розетки, несут по одной корзинке жёлтого цвета с одинаковыми язычковыми цветками. Плоды — семянки с носиком и летучкой из волосков. Цветёт в мае — июне, часто повторно осенью или в конце лета.
Одуванчик поздний (Taraxacum serotinum Poir.,) имеет распростёртые по земле кожистые листья и войлочно-опушённые стебли. Корневая шейка одета многочисленными остатками отмерших листьев, в пазухах которых образуется обильный буроватый войлочек. Цветочные стрелки с рыхлым паутинистым войлочком. Плоды — буровато-серые семянки с буроватым хохолком. Цветёт и плодоносит в июле — сентябре. Встречается только в Чернозёмной полосе. Растёт в степях, на меловых обнажениях, на солонцах, сбитых местах. Медоносное растение.
Одуванчик бессарабский (Taraxacum bessarabicum (Hornem.) Hand.,) растёт на заселённых лугах, солонцах, обнажениях известняка и мела. Одуванчик бессарабский имеет высоту 5-20 см, простой или многоглавый корень, в основании одетый шерстистыми тёмнобурыми остатками отмерших листьев. Листья выемчато-зубчатые, вверх направленные, реже прижатые к почве, голые. Цветочных стрелок несколько. Наружные листочки обёртки ланцетные, красноватые. Растение цветёт во второй половине лета и осенью — в июле-сентябре. Цветки жёлтые, краевые часто с оранжевым оттенком, в средней части венчика с рассеянными короткими волосками.
Плоды — серовато-бурые семянки, с красновато-бурым хохолком. Семянки созревают в августе — сентябре. Это сложная в систематическом отношении группа растений, состоящая из большого числа трудноотличимых друг от друга апомиктических видов.
Это важно! Корни одуванчика применяются в народной и официальной медицине. Их заготавливают весной в апреле — начале мая. Они содержат гликозиды, полисахариды, смолы, жирные масла. В народной медицине также применяются листья. Отвар корней применяют как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение, оказывающее желчегонное действие.
Есть данные о том, что одуванчик усиливает деятельность поджелудочной железы. Настой корней рекомендуют при гастрите, колите и метеоризме. Млечный сок применяется наружно для выведения мозолей и удаления пигментных пятен. Медоносное растение, обеспечивающее пчёлам поддерживающий медосбор, особенно в позднелетний период и весенний период времени, когда основные медоносы ещё не цветут.
Это вкусно! Все части одуванчика съедобны. Из молодых листьев делают салаты, из соцветий — варенье и вино, из корней — суррогат кофе. Для уничтожения горечи в листьях их предварительно заливают холодной водой на 30 минут. Соцветия также маринуют и добавляют в солянки и винегреты вместо каперсов. Во Франции одуванчик культивируется как огородное растение.
Лит.: Растительный мир Белгородской области / Чернявских В.И., Дегтярь О.В., Дегтярь А.В., Думачева Е.В. — Белгород.
AOF | 24.03.2015 08:02:57
beluezd.ru
Самое сложное для огородника – верно выбрать время посева. В литературе одни культуры рекомендуют сеять, когда почва прогреется од 5 градусов, другие при 10-15 градусах Но не будешь же постоянно бегать на участок с термометром! Да и не всегда температура соответствует благоприятным для семян условиям.
Можно ориентироваться на народные (церковные) праздники. Например, с Николы (22 мая) советуют высаживать семейный лук, картофель. Однако это подходит лишь для Центральной России: на юге эти работы давно закончены, а на севере еще холодно.
Более точны рекомендации районных опытных и научно-производственных станций, но и у них данные, усредненные за несколько лет. Давайте вспомним чему учили нас наши дедушки и бабушки.
Семена большинства огородных культур начинают прорастать притемпературе почвы +10 градусов, холодостойкие растения – при +3, +4 градусах. Авсходы появляются при температуре +15, +20 градусов С.
Проследите за состоянием деревьев в ближайшей округе. Деревья икустарники подскажут, насколько примерно нагрелись воздух и почва.
Прилетели грачи — через 80 дней зацветет шиповник. Все огородные растения (за исключением некоторых овощей летнего и повторного сева) следует успеть высадить до расцвета шиповника. После того, как расцветет шиповник сажать конечно можно, но урожай будет ниже. Итак, с прилетом грачей у нас на все про все — 80 дней
Появление первых проталин — это фенологическое начало весны. Вместе с началом снеготаянья происходит переход среднесуточной температуры через -5 градусов.
Вегетация садовых ягодников начинается на 15-20 день после схода снега. Именно в этот период нужно успеть провести все мероприятия, которые выполняются до распускания почек (обрезка, опрыскивания и проч.).
Раньше всего начинается вегетация у остролистного клена. Началось сокодвижение у остролистного клена — через 2 недели начнется сокодвижение у березы (набухают почки).
Началось сокодвижение у березы — значит среднесуточная температура уже перешла через 0 градусов.
Началось сокодвижение у березы — земля оттаяла на глубину залегания ее корней. В это же время клюет язь.
Среднесуточная температура перешла через 0 градусов — через две недели зацветет мать-и-мачеха.
Холодостойкие культуры можно начинать сеять во время массового цветения мать-и-мачехи. Холодостойкие культуры: редис, укроп, салат, шпинат, яровой чеснок, лук-чернушка, петрушка, сельдерей, щавель, ревень, горох, морковь, репа, кочанная капуста, цветная капуста, брокколи.
Зацвела красная верба — поспела почва. Можно сеять овес, горчицу, фацелию, ячмень на сидераты.
Появились стебельки мать-и-мачехи — через 2 недели начнет пылить (зацветет) серая ольха.
Начала пылить серая ольха — пора выставлять ульи из омшаника, через 9 дней пчелы принесут первую обножку.
Запылила серая ольха — среднесуточная температура воздуха перешла через +5
Ко времени зацветания серой ольхи у фруктовых деревьев начинают набухать почки. Весеннюю обрезку необходимо провести до начала пыления серой ольхи.
Чем раньше зацветет серая ольха, тем более ранняя весна установится. В Москве средний срок зацветания (пыления) серой ольхи — 16 апреля.
Почти совпадает с появлением мать-и-мачехи и зацветанием (пылением) серой ольхи цветение орешника.
Среднесуточная температура перешла через +5 — через 3-4 дня начнут распускаться почки березы, смородины, рябины.
На 18й день после цветения орешника и за 5 дней до начала цветения одуванчика распускает листья береза (зеленение березы).
По сроку зеленения березы судят о теплообеспеченности в вегетационном периоде — чем раньше береза лист пустит, тем теплее будет вегетационный сезон. Позднее облиствение -предвестник общей нехватки тепла в предстоящем сезоне.
Чем раньше зазеленеет береза, тем длиннее будет теплая часть года.
Когда зазеленеет береза и расцветет калужница болотная — можно приступать к массовому посеву холодостойких культур, а так же брюквы, бобов, столовой свеклы и раннего картофеля — сорокадневки.
Переход среднесуточной температуры через +5 можно зафиксировать и по цветению мать-и-мачехи (у кого нет рядом серой ольхи). Зацвела мать-и мачеха — через две недели среднесуточная температура перейдет через +5 градусов.
Зеленение берез — пахотный слой прогрелся до +7 градусов, можно сажать картофель.
Береза зеленеет за 5-6 дней до перехода среднесуточной температуры через +10 градусов.
С появлением на березе третьего листа вылетают майские жуки, в реках нерестится окунь и плотва, начинают петь соловьи.
Вровень с зацветанием березы, клена ясенелистного и душистого тополя большинство плодовых деревьев развертывают листья. До этого срока нужно успеть посадить саженцы.
Лук — севок сажать, когда начинают зеленеть луга, а на черемухе раскрывается первый лист.
Через неделю от начала распускания почек березы, смородины, рябины — последний заморозок в воздухе.
Через 3-4 дня после последнего заморозка в воздухе — расцветает черемуха.
На 28й день после цветения (пыления) орешника или через 10 дней после того как зазеленела береза — цветет черемуха.
Чем раньше цветет черемуха, тем теплее будет июль — сентябрь.
Зацвела черемуха — появились подберезовики.
Картофель, многозачатковый лук (семейный) и рассаду ранней белокочанной капусты сажать, когда зацветет черемуха или яблоня сибирская и когда развернет листву осина.
Лучший срок посева арбузов в тепличку — когда сажают картофель.
В мае возврат холодов обычно бывает в первой и третьей пятидневке и во время цветения черемухи ("черемуховые холода").
Во второй половине мая, как правило, устанавливается сухая и теплая, даже жаркая погода.
Под конец мая похолодание бывает обычно "в семь лет раз".
При поздней весне картофель сажают через 7-10 дней после развертывания березовых листочков — в пору цветения черемухи.
Зацвел одуванчик — среднесуточная температура воздуха перешла через +10 градусов.
Цветение у плодовых наблюдается при среднесуточной температуре воздуха +10-12 градусов.
Среднесуточная температура перешла через +10 — через 3 дня зацветает крыжовник.
Начало цветения осины — лучший срок посева ранних сортов свеклы и моркови.
Цветет осина — есть сморчки.
В пору цветения терна и вишни нужно сеять кукурузу.
Во время массового цветения вишни начинают летать овощные мухи и бабочки (капустница, репная, белянка).
Зацвела яблоня — через 2 дня зацветет лиловая (обычная) сирень.
Тыквенные культуры (огурцы, кабачки, тыквы) под пленочное укрытие, а рассаду капусты, в том числе цветной, без укрытия можно высаживать в грунт после цветения сирени.
Зацветает яблоня — почва на глубине пол метра прогрелась до +10 градусов — можно рассаживать огурцы, помидоры, тыкву. При поздней весне, когда угроза заморозков мала, это делают на неделю раньше.
Когда яблоня в полном цвету — начинай сажать картофель для хранения.
Зацвели яблони — в это же время зацветает дуб, появляется ландыш, красный клевер.
Зацвела яблоня — вскоре после этого зацветет рябина.
Зацвела сирень — через 2 дня зацветает красная рябина.
Зацвела красная рябина — через 4 дня среднесуточная температура перейдет через +15 градусов.
Рассаду свеклы, томатов, перцев и проч. можно высаживать как только расцветет красная рябина.
Сосна цветет — прошло 70 дней после прилета грачей.
Сосна цветет — через 10 дней расцветет шиповник.
Цветение акации — срок посадки огурцов.
Заморозков больше не будет и можно сеять и сажать все теплолюбивое: когда виноград девичий пустит лист, зацветут и зазеленеют медуница, чина весенняя, купальница сибирская, рябина, ольха серая.
Семена кабачка и тыквы перед посадкой нужно намочить и прорастить. Томаты также лучше намочить и закалить перед посадкой, продержав их сутки в холодильнике. Капусту, салат и брюкву сеют сухими семенами. Огурцы и перцы для лучшей всхожести замачивают в растворе микроэлементов и проращивают.
Свеклу при ранней посадке сажают сухими семенами, при поздней — намачивают и проращивают. Семена сельдерея, петрушки, моркови, укропа перед посадкой 20 мин промывают горячей водой (50-60°C) и держат во влажной ткани 2-3 суток для проращивания. Семена ремонтаной земляники очень мелкие, их сухими раскладывают по поверхности почвы, почти не присыпая землей.
Не стоит сажать семена слишком рано — при недостатке света рассада перерастает, вытягивается, больше болеет и позже плодоносит. Емкость с семенами ставят в теплое место, где температура 25-27°C, на сквозняке и в холодном месте они будут прорастать с задержкой, а перцы и баклажаны и вовсе загниют.
Раскладывать семена лучше на предварительно политую почву и сильно их не заглублять, максимум — на 1-1,5 см. Позаботьтесь о почве заранее, смесь почвы со своего огорода с перегноем и песком предпочтительнее покупной торфяной. После всходов рассаду поливают очень редко, иначе черной ножки не избежать. Профилактикой против этой болезни является температура выше 18°C и опудривание поверхности почвы золой.
vk.com