Кризис кризисом, а ярмарка по расписанию. Ежегодно в предпоследнюю неделю августа оживает шестнадцатигектарный Жабокрицкий майдан в Больших Сорочинцах близ Миргорода. Как уверяют организаторы международного культурно-торгового мероприятия, в нынешнем году число участников ярмарки осталось прежним — порядка полутора тысяч человек. Казалось бы, все как раньше: вареники, галушки, шашлыки, пиво; вышиванки, ковры, плетеные корзины, глечики, куманцы, миски; Гоголь, Хивря, Солоха, черти; троистые музыки, песни, пляски, застолья… И все равно каждый раз открываешь на ярмарке что-то новое.
Свистульки подорожали на одну гривню, зато килограмм арбузов на столько же подешевел
— Почем у вас глиняные свистульки? — спрашиваю добротную молодицу, выложившую свой традиционно ярмарочный товар на весьма оживленном месте.
— По три гривни!
— А в прошлом году, помнится, были, по две…
— Но год ведь прошел, цены поменялись…
Впрочем, большинство продавцов, торгующих товарами народного промысла, держат прошлогодние цены. И жалуются, что люди только ходят да присматриваются, но ничего не берут.
— Плетеные корзинки по пятьдесят гривен покупатели считают дорогими. Обращают внимание в основном на те, что по тридцать пять-сорок, и то просят уступить. Конечно, уступаем. Народ сейчас обнищал и какой-то растерянный, — замечает Валентина из Ивано-Франковской области. — Наши цены не покрывают даже затрат на производство. Лоза стоит дорого, лак — еще дороже. А чтобы получить здесь торговое место, нужно было заплатить аж пятьсот гривен. В прошлом году ровно в два раза дешевле было…
— Так почему же вы торгуете себе в убыток да еще везете свой скарб за тридевять земель?
— Как почему? Ярмарка же! Продадим корзины — сахар купим. Может, тут дешевле… Кстати, вы не видели, где здесь сахаром торгуют?
Сахара я тоже не нашла. А вот от халвы многим было сладко. Торговые представители Дружковской пищевкусовой фабрики, что в Донецкой области, не скупились на угощение, и все подрезали покупателям для дегустации халву с различными вкусовыми добавками и наполнителями. Результат рекламы не заставил себя долго ждать: тут же возле прилавка выстроились длинные очереди за «сладкой жизнью». Двухсотграммовые упаковки сахарной и ванильной халвы уходили всего за 3,75 гривни, с изюмом и арахисом — по 4,25.
Но, пожалуй, лучше всего на нынешней ярмарке продавались… баранки. Всего шесть гривен — и вязка бубликов твоя. Едва ли не у каждого второго встречного такие связки, как монисто, висели на шее.
А вот арбузы почти не шли. Рядом с горой бахчевых бойко торговали привозными персиками по шестнадцать гривен за килограмм, а продавцы сладкой ягоды — килограммов на двенадцать-пятнадцать каждая — скучали. Возможно, потому, что до вечера было далеко, и носиться с такой покупкой люди не хотели. Хотя ярмарочная цена арбузов более чем доступна — гривня за килограмм. Прошлогодняя была в два раза выше.
На то она и ярмарка, чтобы на ней зарабатывать. В этот раз знаменитые волы, на которых выезжали в народ только гоголевские герои, возили всех желающих. Одна поездка — пять гривен. Ряженые там и сям фотографировались с ярмаркующими — тоже за пятерку. Все остальное было гораздо дороже: порция плова — 20 гривен, 4 вареника — 10 гривен, сто граммов шашлыка — 30 гривен.
На ярмарке Виктору Ющенко подарили книгу о президенте Узбекистана, тюбетейку, халат с поясом и узбекский нож
Все шло тихо-мирно на торговой площади до тех пор, пока на стадионе местной школы не приземлился вертолет с Президентом. И второй — с членами официальной делегации. В этом году Виктор Ющенко изменил традиции и не использовал для поездки на ярмарку самолет (возможно, чтобы сэкономить на горючем?).
к только Президент появился в Сорочинцах, по базару словно цунами пронеслось. Народ бросал свои палатки, забывал, зачем он приехал на ярмарку, и бежал смотреть на главу государства. В «свите» Виктора Андреевича были и другие известные лица: его внештатный советник и земляк, главный редактор газеты «Украина молодая» Михаил Дорошенко, известный политик Иван Плющ, министр культуры Иван Вовкун, народные депутаты. Все мужчины, по примеру руководителя государства, были одеты исключительно в сорочки-вышиванки.
Торжественно открыв ярмарку, Виктор Ющенко в тесном кольце охраны пошел посмотреть, где что продают и почем. И к какому бы павильону ни подходил Президент, с пустыми руками его не отпускали. Помощники еле успевали кульки с подарками и покупками уносить.
— Я не был в программе посещения Президента, — улыбается 54-летний Николай Дикун, фермер из села Горошино Семеновского района Полтавской области, торгующий саженцами элитной клубники, малины и черники. — Но Виктора Андреевича заинтересовал мой товар. Он захотел посадить в своем саду высокоурожайные сорта ягод. Пообещал чуть позже связаться со мной, купить саженцы.
Интересно, что в земледельца Николай Дикун переквалифицировался из милиционера. В молодости работал участковым инспектором в столице, на Оболони, а после того как вернулся из Чернобыля, где нахватался радиации, по совету умных людей переехал в чистую полтавскую глубинку. Говорит, из восьмидесяти человек, вместе с которыми трудился на ликвидации последствий техногенной катастрофы, в живых осталось четверо. Его, считает Николай, спасла работа на земле.
А вот к узбекам, которые уже четыре года подряд представляют на Сорочинской ярмарке продукцию своей страны, Виктор Андреевич подошел согласно рабочему расписанию. Как рассказал «ФАКТАМ» советник посольства Узбекистана в Украине Батыр Юсупов, его земляки еще утром испекли для украинского Президента четыре большие лепешки с надписью «2200 лет Ташкенту». Столица Узбекистана вскоре будет отмечать солидный юбилей.
Кроме того, Виктору Ющенко подарили книгу о президенте Узбекистана, а также тюбетейку, халат, пояс к нему и… узбекский нож.
Виктор Андреевич был щедр на комплименты в адрес дружественного народа Узбекистана, который умеет хранить древние традиции и созидать настоящее. Кстати, как заметил советник посольства, мировой кризис обошел его страну, поскольку она не настолько интегрирована в мировую экономику и практически не брала валютные кредиты у других государств. Больше того, за первое полугодие текущего года прирост внутреннего валового продукта в Узбекистане составил больше восьми процентов. Почти как в Китае! Кстати, Батыр Юсупов утверждает, что в Украине он кризиса тоже не заметил. Во всяком случае, товары, которые привезли на ярмарку его соотечественники, в этом году раскупаются гораздо лучше, чем в прошлом.
С восхищением осмотрев узбекскую продукцию, среди которой были и национальная керамика, и национальная одежда, и сочные знакомые и незнакомые нам сухофрукты, и всевозможные специи, Виктор Ющенко приобрел упаковку чая «Оленья трава». Выращенный в горах, этот чай обладает целебными свойствами, хорошо утоляет жажду и снимает усталость.
А в грузинском ресторане домашней кухни, расположенном на территории ярмарки, где представители власти обедали вместе с послом Грузии в Украине Григолом Катамадзе, на столы подавали не чай, а знаменитые грузинские вина. «Жизнь и так слишком коротка, чтобы пить плохое вино», — гласит огромный плакат на ресторане. И, конечно, хорошее вино стоит дорого — от 80 до 180 гривен.
— Только кому ж это по карману? — вздыхали мужики, разглядывая красивые бутылки. И шли к палатке, где продавалась украинская медовуха.
fakty.ua
Особенности левзеи сафлоровидной
Каковы полезные свойства левзеи сафлоровидной и противопоказания? При каких заболеваниях ее применяют? Где растет оленья трава и как ее заготавливать?
Ареал
Левзея сафлоровидная (маралий корень) относится к эндемичным видам растений.
о говорит об ограниченном ареале травы и ее немногочисленности. Левзея занесена в Красную книгу и охраняется законом. Это растение альпийского и субальпийского пояса (от 1400 до 2300 м над уровнем моря). Можно встретить в пихтовых, кедровых редких лесах, где много света, на лугах, вблизи рек, также в высокогорной тундре. В дикой природе траву можно увидеть в Восточной и Западной Сибири, в горах Алтая, на Байкале, реже — в Средней Азии. Основные места массового распространения — горно-лесной пояс Алтая и Саян, горные хребты Кузнецкий, Джунгарский Алатау. В СССР растение как фармакологическое сырье культивировалось в Украине, Подмосковье, в Новосибирской, Ленинградской областях.
Заготовка
В фармакологии ценится корень левзеи. Его начинают заготавливать в конце лета или осенью, когда созревают плоды. Это зависит от климатических условий. Чаще всего подземную часть травы заготавливают в сентябре-октябре. Сырье хорошенько отряхивают, промывают проточной водой и сушат 5–6 дней в естественных условиях при теплой и сухой погоде (допустимо попадание прямых солнечных лучей). Если же на улице влажно и холодно, рекомендуют сушить в электросушилке при температуре 50°C. Сырье фасуют в полотняные мешочки. Срок годности — 3 года.
Целебное действие
Какие полезные вещества содержит экстракт левзеи? В химическом составе растения обнаружен органический полисахарид инулин.
о натуральный пребиотик, который благотворно воздействует на обмен веществ, активизирует метаболические процессы, стимулирует рост полезной микрофлоры в кишечнике, способствует лучшему усвоению организмом всех полезных веществ, выведению шлаков. Это вещество также встречается в топинамбуре, одуванчике, девясиле, лопухе, цикории, чесноке, эхинацее, спарже. Кроме того, в состав входят:
- алкалоиды;
- камедь;
- смолы;
- соли фосфорной кислоты;
- ретинол;
- аскорбиновая кислота;
- эфирное масло;
- кристаллы щавелевокислого кальция;
- каротин.
Спектр фармакологического действия:
- тонизирующее;
- стимулирующее;
- сосудорасширяющее;
- гипертензивное;
- общеукрепляющее;
- иммуностимулирующее;
- антиоксидантное;
- адаптогенное;
- кровоочистительное;
- омолаживающее.
Список показаний
Каково применение левзеи сафлоровидной в научной и народной медицине? При каких состояниях, симптомах и диагнозах растение приносит пользу?
- Нервная система. Препараты на основе корня левзеи стимулируют работу ЦНС, благотворно воздействуют на кору головного мозга, снимают усталость, сонливость, вялость, повышают работоспособность и стрессоустойчивость. Лекарство показано при больших физических нагрузках, психоэмоциональном переутомлении, раздражительности, повышенной тревожности, агрессивности, ухудшении памяти, головных болях.
- Сердечно-сосудистая система. Много положительных отзывов о лечении левзеей гипотонии. Средство расширяет периферические сосуды, тонизирует их стенки, увеличивает скорость кровотока и амплитуду сердечных сокращений. Часто его принимают в комплексной терапии с другими растительными препаратами — настойкой женьшеня, лимонника, элеутерококка, шиповника.
- Для мужчин. Трава относится к сильным афродизиакам растительного происхождения, поэтому ее пьют для повышения потенции, стимуляции кровообращения в органах малого таза. Кроме того, трава может устранять психологические причины импотенции. Также лекарство полезно при простатите и других воспалениях мочеполовой сферы.
- Для женщин. Известно, что корень благотворно воздействует на женскую репродуктивную систему, его пьют от бесплодия при нарушении гормонального баланса и обменных процессов в организме, как общеукрепляющее средство.
- Похудение. Поскольку трава стимулирует обмен веществ, выводит избыточную жидкость, шлаки из организма, ее назначают в комплексной диете для снижения веса. Также препарат благотворно воздействует на систему пищеварения, нормализует аппетит, восстанавливает микрофлору кишечника, сжигает жиры в организме. Часто маралий корень назначают при сахарном диабете в комплексной терапии.
- От алкоголизма. Лечением алкоголизма занимается врач-нарколог.
бавиться от алкогольной зависимости практически невозможно без желания и воли пациента. Этот препарат врач может назначить в комплексном лечении алкоголизма. Как воздействует эта трава? Устраняет симптомы интоксикации, выводит токсины и шлаки, укрепляет нервную систему, сердечную мышцу, снимает усталость, нормализует давление, сердечный ритм и метаболизм, блокирует тягу к спиртному. Кроме того, корень воздействует на психику человека — устраняет раздражительность, укрепляет силу воли и веру в себя. Также трава считается эффективным антидотом алкоголя — помогает при алкогольной интоксикации. - Польза для волос. Применяют в виде масок, компрессов и ополаскивателей при выпадении волос. Средство хорошо стимулирует кровоснабжение, питает и укрепляет волосяные луковицы, предотвращает шелушение кожи головы и появление перхоти. Рекомендуют использовать водные отвары и настои, а также масляную вытяжку левзеи.
Лекарственное взаимодействие и побочные действия
Маралий корень — сильнейший природный адаптоген, его воздействие на нервную систему и весь организм порою бывает непредсказуемым. Что важно знать?
- Побочные эффекты. Возникают в результате передозировки, длительного курса лечения, при индивидуальной непереносимости. Проявляются в виде таких симптомов: повышение артериального давления (АД), бессонница, возбуждение нервной системы, головные боли, повышенная раздражительность, нарушения со стороны пищеварения, спазмы кишечника и желудка.
- Лекарственное взаимодействие. Побочные эффекты также могут возникать на фоне приема левзеи с другими препаратами растительного и синтетического происхождения. С осторожностью и только по назначению врача корень пьют вместе с аналептиками и стимуляторами ЦНС, которые содержат фенамин, кофеин, камфору. Препарат усиливает их фармакологическое действие. Нельзя применять вместе с противосудорожными лекарствами, транквилизаторами, нейролептиками, барбитуратами. Маралий корень — антагонист по отношению к лекарствам, угнетающим ЦНС.
При возникновении побочных эффектов нужно немедленно прекратить прием лекарства и обратиться за врачебной помощью. Не рекомендуют принимать лекарство вечером, чтобы не допустить возбуждения ЦНС и бессонницы.
Особенности применения маральего корня
Каково применение маральего корня в домашних условиях? Какие лекарства можно приготовить самостоятельно? Что можно купить в аптеке?
Аптечные препараты
- Левзея в таблетках. Относится к фармакологической группе тонизирующих, общеукрепляющих препаратов. Из экстракта корня получают стероидное вещество экдистен. На основе экдистена изготавливают таблетки с различными коммерческими названиями. В инструкции по применению указаны основные показания: астенический синдром, сонливость, интоксикация организма, восстановление после длительной болезни, перенесенных инфекций. Также средство рекомендовано спортсменам при усиленных тренировках. Курс лечения может быть от 10 до 20 дней. Возможен повторный курс после перерыва. Таблетки не вызывают привыкания, не влияют на гормональную систему. Максимальная дозировка: по 2 таблетки 3 раза в день (после еды).
- Жидкий экстракт левзеи. В составе препарата экстракт корня травы и этиловый 70% спирт (1:1). В показаниях, помимо функциональных нарушений ЦНС, также: астения, переутомление, гипотония, снижение трудоспособности, потенции, восстановительный период после болезни. Настойку маральего корня назначают в комплексной терапии сахарного диабета, для улучшения памяти, концентрации внимания и психической энергии. Это популярное адаптогенное лекарство, которое часто применяют в военной и спортивной медицине, в космонавтике и экстремальных условиях выживания. Допустимые нормы лекарства: 20–30 капель не более 3 раз в день (во время еды). Курс лечения: от 14 до 21 дня.
Отвар
Из сухого измельченного корня, который можно купить в аптеке, готовят отвар. Его применяют при всех выше названных симптомах и диагнозах. Также это средство хорошо очищает кровь, нормализует уровень гемоглобина и эритроцитов.
Рецепт отвара
- Возьмите 1 ст. л. измельченного корня.
- Залейте стаканом кипятка.
- Прокипятите 2 минуты.
- Настаивайте 2 часа.
- Процедите.
Принимают по 1 ст. л. 3 раза в день (желательно до еды). Такой отвар хорошо пить для повышения защитных сил организма не только в лечебных, но и профилактических целях. Это прекрасный тонизирующий, бодрящий напиток.
Для повышения потенции часто готовят отвары из смеси трав. В них могут входить: женьшень, маралий корень, красный корень, кипрей, корень аира, родиола розовая, лимонник, сурепка, крапива, чабрец, зверобой, дубровник, боярышник, гвоздика.
Настойка
Настойка левзеи — эффективное средство для стимуляции нервной, сердечно-сосудистой системы. Показана при импотенции, упадке сил, ухудшении памяти, головных болях. Кроме общих противопоказаний левзеи, настойка запрещена при алкоголизме.
Приготовление
- Возьмите 1 часть измельченного корня.
- Залейте 10 частями спирта 70%.
- Настаивайте 2 недели.
- Процедите.
Рекомендуют принимать по 30 капель 2 раза в день, разводя в небольшом объеме воды. Курс лечения назначает врач. Наиболее эффективным лекарством для усиления потенции считается смесь настоек левзеи и элеутерококка. Их смешивают в равных пропорциях, принимают по 20–30 капель 3 раза в день, разводя в воде.
Применение в спорте
Почему левзея применяется в спорте?
- Вещество экдистен усиливает биосинтез белка в организме. А значит — способствует быстрому наращиванию мышечной массы, поэтому левзея так популярна в бодибилдинге.
- Тонизирующее и адаптогенное действие. Корень дает силу и выносливость при больших физических нагрузках, поэтому его применяют в профессиональном спорте, при частых, интенсивных тренировках. Кроме того, он снимает мышечную боль, быстро восстанавливает после травм и болезней.
- Разрешенный препарат. Это вещество относится к растительным стероидам, однако к допингам не относится. Не влияет на гормональный фон, в частности, на уровень тестостерона, инсулина, кортизола, соматотропина. Многочисленные исследования показали, что эта пищевая добавка не дает побочного эффекта на печень, не вызывает зависимости.
Для спортсменов маралий корень рекомендуют сочетать с белковой диетой и витаминными добавками, в первую очередь с витаминами группы В.
Чем полезен мед из левзеи
Левзея — хороший медонос. С 1 га растения можно получить 100 кг меда. Мед из маральего корня ценится не только вкусовыми, но и лечебными свойствами. Это редкий и дорогой сорт, поскольку растение относится к эндемичным (ограниченным) видам. Оттенок меда чаще всего желтовато-зеленый. Вкус — нежный и очень сладкий. Этот сорт меда полезно принимать при упадке сил, ослабленном иммунитете, неврозах, апатии, вегетососудистой дистонии, при нарушениях женской репродуктивной системы, мужском половом бессилии. Его можно давать детям для профилактики ОРВИ и астенического синдрома.
Левзея сафлоровидная — растительный биостимулятор и адаптоген. Повышает устойчивость организма к неблагоприятным условиям среды, укрепляет иммунитет, тонизирует нервную, кровеносно-сосудистую систему. Лекарство полезно пить для повышения потенции, концентрации физической и психической энергии, для похудения, избавления от алкогольной зависимости.
herbalpedia.ru
В семени, также и в корне
содержит трава пастернака силу свою.
Если корни его ты с медовой водою
Сваришь, то этот отвар
превосходно поможет больному,
Если давать его пить,
селезенку и печень врачуя…
Знаменитый врач XIV века Одо из Мена в своем трактате «О свойствах трав»
Фото с сайта chasogorod.narod.ru
Оленья трава имеет массу других названий: пастернак, пустарнак, полевой борщ, поповник, козелец, козловик, олений корень и др. Научное ее название – Раstinacasativa (от латинских слов pastus – «пища» и sativa – «посевной»).
Его родина – Европа и Средняя Азия. К середине XVI века пастернак стал привычным пищевым продуктом и лекарством. А в России как культурное растение он известен с конца XII века, но широкое распространение получил начиная с XVIII века.
Еще древние римляне считали, что пастернак обладает не только ценными пищевыми, но и лечебными свойствами. Император Тиберий выписывал пастернак из Германии, где он рос в изобилии вдоль берегов Рейна. За сотни веков до этого пастернак привезли кельты из походов на Восток. «Если давать его семена ужаленному змеей или укушенному зверем, то они предотвратят зло. Если корень сварить и съесть, то поможет при болезни заднего прохода».
Пастернак – двухлетнее растение высотой до 2 м, с сильным запахом. У него белый мясистый сладковатый корень. Листья блестящие, острозубчатые. Цветки мелкие, желтые, собраны в зонтики. Плод – семянка. Траву заготавливают вместе с зелеными стручками в мае – августе после их созревания. При сборе пастернака надо беречь глаза, руки и кожу во избежание раздражения.
Это растение сейчас повсеместно выращивают как пряное, овощное и лекарственное на приусадебных участках по всей стране, во всех районах, кроме северных.
Существует и лесной пастернак – двухлетнее зонтичное травянистое растение 40–120 см высотой с опушенным стеблем и листьями. Его можно найти на лесных опушках, среди кустарников, вблизи дорог, на выгонах и в огородах, у жилищ, по краям полей. Корень у дикого пастернака тонкий, веретенообразный, разветвленный. Цветки желтые, собраны в соцветия – зонтики. В зонтиках от 9 до 20 лучей. Плоды бурые, округло-эллиптические.
В первый год растение образует розетку листьев, во второй – стебли, соцветия, семена.
Корнеплоды пастернака используют осенью, когда они буреют. Корни растения богаты полезными веществами, витаминами, микроэлементами. Сок пастернака содержит много калия, кальция, фосфора, селена, кремния, хлора. Он помогает при туберкулезе, воспалении легких, ломкости ногтей, при сердечно-сосудистых заболеваниях.
Пастернак обладает спазмолитическим, мочегонным, седативным, тонизирующим, повышающим аппетит действием.
Противопоказан он при гастрите и язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с повышенной секрецией желудочного сока.
Во многих странах из пастернака получают разнообразные медицинские препараты.
– При упадке сил смешивают 2 ст. ложки свеженатертого корня пастернака и 3 ст. ложки сахарного песка, добавляют 1 стакан воды и кипятят на медленном огне 15 минут. Настаивают 8 часов. Пьют по 1 ст. ложке 4 раза в день за 30 мин. до еды.
– При пневмонии 1 чайн. ложку измельченных корней пастернака заливают 1 стаканом воды, кипятят 15 минут. Принимают по 1 ст. ложке 5 раз в день.
– При малокровии 2 ст. ложки кашицы из натертых корней пастернака и небольшого количества кипяченого молока хорошо растирают, доливают горячим молоком до 1 л, настаивают 6 часов. Пьют по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 мин. до еды 2 дня подряд, затем после 2-дневного перерыва пьют снова и т.д. Курс длительный.
– Для возбуждения аппетита, при истощении 2 ст. ложки измельченного корня заливают 1 стаканом кипятка, настаивают 1–2 часа, процеживают, отжимают и доводят кипяченой водой объем до первоначального. Принимают по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 15 мин. до еды, с медом.
– При камнях в почках и мочевом пузыре 1 чайн. ложку измельченных корней пастернака залить 1 стаканом горячей воды, держать в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 15 мин., охлаждать 45 мин., процедить через 4 слоя марли. Объем отвара довести до исходного кипящей водой. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день за 20 мин. до еды в охлажденном виде.
– При галлюцинациях 100 г свежих измельченных корней залить 0,5 л водки, настаивать в темном месте 3 недели, периодически встряхивая. Давать пить по 1 чайн. ложке 2–3 раза в день.
– Для улучшения кровоснабжения сердечной мышцы, успокоения центральной нервной системы пьют порошок семян по 1/4 чайн. ложки 2–3 раза в день, запивая водой.
– Для лечения и профилактики туберкулеза 1/4 чайн. ложки измельченных семян залить 1 стаканом кипятка, настаивать в закрытой посуде на водяной бане 30 мин., охладить в течение 10 мин., процедить. Пить по 1 ст. ложке 4–6 раз в день.
– Отвар корней используют для смягчения кашля и отхождения мокроты. 1/4 чайн. ложки измельченного корня заливают 1 стаканом кипятка, настаивают в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 мин., охлаждают при комнатной температуре 10 мин., процеживают. Пьют по 1 ст. ложке 4–6 раз в день.
Корни пастернака используют в пищу: готовят салаты, винегреты, добавляют в супы, борщи, бульоны. Для этого корень хорошо промывают, очищают от кожуры, после чего нарезают.
Горшочки с пастернаком и чечевицей
Вам потребуются: пастернак (тонко порезанный) – 900 г, зеленая чечевица – 75 г, коричневый рис – 75 г, сливочное масло – 25 г, лук репчатый (порезанный) – 1 шт., мука – 1 ст. ложка, молоко – 600 мл, мускатный орех, соль, черный перец (молотый) – по вкусу, растопленное масло – 1 ст. ложка.
Отварить пастернак, залить холодной водой в кастрюле, довести до кипения и еще проварить в течение 2 минут. Слить. Смешать чечевицу и рис в кастрюле. Залить холодной водой, довести до кипения и варить 35 минут до готовности.
Тем временем сделать соус: растопить масло в кастрюле, обжарить лук в течение 2–3 минут, затем добавить муку и, помешивая, готовить 1–2 минуты. Добавить молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Затем довести до кипения и варить, пока соус не загустеет. Добавить мускатный орех и приправы по вкусу.
Смазать маслом огнеупорную форму для духовки вместимостью 1,7 л или маленькие индивидуальные формочки. Слоями выкладывать пастернак и смесь с чечевицей и рисом в каждую форму. Закончить слоем соуса и пастернака.
Смазать сверху растопленным маслом и запекать одну форму при 1800С в течение 40 мин. до коричневого цвета. Маленькие формочки запекаются 20 минут.
Вопросы для детей
1. Откуда родом пастернак?
2. Какие названия он еще имеет?
3. С каких пор пастернак известен на Руси как культурное растение?
zdd.1september.ru
|
||
www.especia.ru
Где растет трава ягель
Ягель или олений мох отличается особой неприхотливостью к среде своего обитания.
Являясь неподверженным воздействию как высоких, так и низких температур, ягель свободно может произрастать практически в любом месте, от тундры с ее суровыми морозами и сильным ветром до тропических широт с большим уровнем влажности и относительно высокими значениями круглогодичных температур.
Также ягель можно обнаружить в болотистой местности и на солнечных полянах сосновых лесов. Однако наиболее часто ягель все-таки можно встретить на территории тундры.
Ягель это мох или лишайник
Несмотря на свое второе название, ягель нельзя полностью отнести ко мхам. Данный организм принадлежит к большой группе лишайников, которые занимают промежуточное положение между растениями, грибами и мхами. Ягель образуется путем близкого симбиоза между всеми тремя группами организмов.
Его можно отнести к лишайникам рода Кладония. Этот род объединяет в себе группу лишайников, обладающих кустарниковым типом строения и сравнительно небольшими размерами слоевища. Слоевище подразделяется на первичное и вторичное, причем второе может развиваться только на основе первого.
Именно вторичное слоевище образует веточки и находящиеся на них плодовые тела, которые обычно бывают коричневого или красного цвета. Размножается ягель путем спорообразования, его споры располагаются внутри плодовых тел.
Рост ягеля происходит очень медленно, за год его размеры могут увеличиться лишь на несколько миллиметров.
Как выглядит Ягель — фотографии травы
Полезные лекарственные свойства лишайника ягель
Интересный факт! Несмотря на свой непрезентабельный внешний вид, ягель является ценным источником многих необходимых человеческому организму микро- и макроэлементов, а также витаминов.
В его состав входят незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, триглицериды, пищевые волокна, сахара, слизи, фенольные соединения, витамины, относящиеся к группе В, а также витамин С и А, железо, медь, хром, йод и никель.
Все вышеперечисленные компоненты делают ягель практически самым ценным видом из всех лишайников. С использованием данного организма синтезируются лекарственные средства, применяемые как в традиционной медицине, так и в народных рецептах.
Специалисты утверждают, что вещества, содержащиеся в составе ягеля, обладают выраженным антимикробным действием и помогают организму человека справляться с инфекционными возбудителями различных заболеваний.
В состав ягеля входят незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, триглицериды, пищевые волокна, сахара, слизи, фенольные соединения, витамины, относящиеся к группе В, а также витамин С и А, железо, медь, хром, йод и никель.
Причем они бывают эффективны даже в тех случаях, когда не помогают традиционные антибактериальные препараты.
Трава ягель обладает лекарственными и полезными свойствами. Из нее делают настойки, которые применяют в медицине очень часто, при самых разнообразных заболеваниях и патологических процессах.
Врачи и целители используют его антивоспалительные, успокаивающие, противомикробные, а также послабляющие и регенерирующие свойства. Дополнительно, олений мох имеет кровоостанавливающий и желчегонный эффект.
При наличии раневых поверхностей, ожоговых повреждений кожи или обморожений, ягель препятствует инфицированию поврежденного участка патогенными микроорганизмами.
Так как составные компоненты данного лишайника обладают еще и обволакивающим действием, они способны защитить пораженную кожу от раздражающего воздействия окружающей среды.
В случае кровотечения, олений мох способен быстро и эффективно остановить его, предотвратив тем самым обширную кровопотерю. Также с помощью ягеля можно быстро и эффективно вылечить язвенные поражения, локализующиеся на коже или поверхности слизистых оболочек, при этом, лечению поддаются даже застарелые язвы с вялотекущим процессом воспаления.
Олений мох способен качественно избавить человека от повышенной нервной возбудимости, проблем, связанных со сном, а также от чрезмерного напряжения центральной нервной системы.
Обладая сильным успокаивающим эффектом, олений мох повышает порог раздражимости нервной системы и поддерживает ее в нормальном состоянии. Уже через несколько дней после начала приема препаратов, одним из компонентов которых является ягель, у человека нормализуется режим сна и бодрствования и полностью уходит бессонница.
Лекарственные средства с ягелем особенно рекомендуются для приема женщинам, которые страдают от различных проявлений предклимактерического и собственно климактерического периода. Такие лекарственные средства способны практически полностью справиться с неуправляемыми перепадами настроения у женщин среднего возраста.
Ягель оказывает положительное воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта при таких серьезных заболеваниях, как язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки или различные гастриты.
Он за короткое время полностью устраняет воспалительный процесс и купирует болевой синдром. Одновременно с этим, благодаря его регенерирующему воздействию, происходит ускорение процессов репарации поверхности слизистой оболочки и более глубоких ее слоев.
Олений мох хорошо противостоит такому патогенному микроорганизму, как палочка Коха или возбудитель туберкулеза. Именно поэтому ягель входит в состав множества препаратов, направленных на борьбу с серьезным заболеванием.
Эта разновидность лишайника показывает высокую эффективность даже в борьбе с новейшими штаммами микроорганизма, которые прошли через множество последовательных мутаций и стали невосприимчивы к традиционным химиотерапевтическим лекарственным средствам.
Ягель не только борется непосредственно с возбудителем болезни, но и помогает в ускорении репаративных процессов в легочной ткани. Благодаря этому, уже в начале терапии больной человек чувствует клиническое улучшение общего состояния и снижение выраженности симптомов туберкулеза.
Ягель обладает иммуномодулирующим действием, стимулируя защитные системы человеческого организма, помогая тем самым бороться с различными инфекционными заболеваниями, в том числе,и с простудными. Лишайник снижает выраженность таких признаков острой респираторно-вирусной инфекции, как кашель и насморк.
Дополнительно ускоряется выведение мокроты, которая локализуется в бронхах, это достигается путем разжижения ее структуры и снятия отеков с просветов органов дыхательной системы. Все это приводит к значительному снижению числа осложнений, развивающихся после обычных простудных заболеваний.
Обратите внимание! В настоящее время доказана эффективность ягеля при терапии злокачественных новообразований. Олений мох имеет противоопухолевое действие, он может существенно замедлить рост и размножение раковых клеток.
Однако для достижения максимального эффекта необходимо использовать препараты ягеля не в качестве монотерапии, а в комбинации с лекарственными средствами, которые относятся к методам традиционной медицины.
При нарушении работы щитовидной железы ягель может ускорить процесс ее восстановления, нормализовать ее размеры и минимизировать количество узелковых образований. В ряде случаев, прием препаратов ягеля может помочь пациенту без использования оперативного лечения.
Лекарственные и полезные свойства травы ягель, настойка из нее показывают высокую эффективность даже в борьбе с новейшими штаммами микроорганизма
Олений мох эффективен при разнообразных авитаминозах, сезонных упадках сил, а также при проблемах со стулом и потере аппетита. В случае наличия лишних килограммов, использование лекарственных средств, содержащих ягель, поможет похудеть без соблюдения строгих, изматывающих организм, диет.
Мох ягель, где можно купить
Существует большое количество интернет-аптек, где каждый потребитель имеет возможность заказать любое количество ягеля, к таким точкам можно отнести:
- аптеку Special Green;
- Зеленую Аптечку.
Наиболее часто, данный вид лишайника продается в упаковках объемного типа по 500 г или 1 кг в высушенном виде.
Трава ягель — лекарственные, полезные свойства, как пить настойку
Настойка, приготовленная из исландского мха, оказывает общеукрепляющее и стимулирующее воздействие на организм. Ее рекомендуется принимать при снижении собственных иммунных сил у человека, а также в сезон разгара простудных заболеваний, с целью предотвращения развития инфекционного процесса.
Важно знать! Употреблять настойку также можно людям, которые восстанавливаются после длительной болезни или обширного операционного вмешательства.
Способ приготовления
Для изготовления данного действенного средства, необходимо взять бутылку, изготовленную из темного стекла, насыпать до уровня ее одной трети фракции ягеля, а затем залить все медицинским спиртом с концентрацией 60 – 70 процентов. Настаиваться средство должно в темном и сухом месте на протяжении 4 недель.
Способ применения
По истечении указанного выше времени, настойка становится пригодной к применению. Употреблять ее внутрь необходимо по 1 ложке каждой утро на голодный желудок. Взрослым людям можно принимать настойку в чистом виде.
Для детей ту же дозу рекомендуется разбавить в соке или чае. Длительность курса приема составит 2 недели. Повторять прием по тем же правилам возможно один раз в полгода. Дополнительный курс возможен после перенесения серьезного воздействия на организм, например, инфекционного заболевания или хирургической операции.
Ягель, его лечебные свойства. Рецепты
Ягель: лечение рака
Для приготовления эффективного противоопухолевого средства, рекомендуется сочетать ягель с некоторыми другими лекарственными растениями, а именно: зверобоем, чистотелом и спорышом.
Дополнительно в получившуюся смесь добавляют по 3 ложки крапивы, перца водяного и подорожника. Последним ингредиентом становится зеленый чай (желательно, хорошего качества) в количестве 100 г для приготовления лечебного отвара берутся 4 ложки травяной смеси и заливаются только что вскипевшей водой.
В случае наличия лишних килограммов, использование лекарственных средств, содержащих ягель, поможет похудеть без соблюдения строгих, изматывающих организм, диет.
Отвар должен постоять в темно месте в течение 1 часа. По истечении времени отвар процеживают, остужают до комнатной температуры и употребляют внутрь по стакану трижды за день. Курс лечения не имеет определенной протяженности и выбирается в зависимости от желания больного человека.
Ягель: лечение кашля
Для снижения выраженности кашля 1 ложку оленьего мха необходимо залить 1 стаканом горячего кипяченого молока. Средство кипятят еще на протяжении 10 минут, затем процеживают и пьют в теплом состоянии по 1 стакану непосредственно перед процессом засыпания. Курс лечения должен составлять не менее 5 дней.
Ягель: лечение щитовидной железы
5 ложек ягеля нужно залить литром только что вскипевшей воды и дать средству постоять около часа. Затем его необходимо хорошо процедить, разделить на три равные части и употреблять перед едой. Каждый день лучше готовить свежий настой, так как при длительном хранении уничтожается часть полезных веществ.
Ягель: лечение туберкулеза
4 ложки оленьего мха заливают 4 стаканами кипятка. Настаивать средство необходимо 2-3 часа, а затем процедить и употреблять в теплом виде 4 раза в сутки на протяжении 2 недель.
Ягель: лечебные свойства для печени
Для очищения печени и нормализации ее функционирования необходимо приготовить средство, аналогичное средству при заболеваниях щитовидной железы. Курс приема этого препарата будет составлять не менее 1 месяца.
Иные рецепты
Для борьбы с насморком необходимо смешать 1 ложку ягеля с ложкой японской софоры и таким же количеством шалфея и зверобоя. Смесь трав хорошо перемешивают, заливают 1 л воды и кипятят на протяжении получаса.
После этого средство нужно остудить до комнатной температуры и регулярно промывать им носовые ходы при сильной заложенности носа или обильных выделениях.
Противопоказания к применению
Интересный факт! Ягель является практически единственным лекарственным средством, который абсолютно не имеет никаких противопоказаний к применению.
Даже женщинам во время беременности или в период кормления ребенка грудью можно принимать препараты, содержащие этот компонент.
womane.ru