Почему желтеет замиокулькас


Замиокулькас в интерьере помещения Несмотря на неприхотливость и достойную зависти выносливость замиокулькас иногда заставляет своих владельцев не на шутку встревожиться. Почему желтеет замиокулькас, и что делать, если стебли увядают, а листья сохнут? Ответ на волнующие цветовода вопросы чаще всего кроется в допущенных при уходе ошибках или недостатке внимания к гостю из тропических, но не слишком влажных областей Африки.

Не учитывая биологические особенности культуры, цветовод рискует столкнуться с ситуацией, в которой о нездоровье замиокулькас сигнализирует желтыми пятнами, подсыхающими кончиками листовых пластин, потерей упругости и сочности стеблей. Чем дольше растение находится в дискомфортных условиях, тем серьезнее последствия и внешние признаки недомогания.

При несоблюдении правил ухода в домашних условиях замиокулькас желтеет, число листовых долей уменьшается, их цвет становится зримо бледнее. Но недостаток внимания грозит не только потерей декоративности, но и загниванием корневой системы, основания побегов, их высыханием или увяданием из-за нападения вредителей.

Читайте также статью про лизиантус!

Почему замиокулькас не дает новых побегов?


Причиной того, что листья замиокулькаса желтеют, теряют насыщенный зеленый цвет или вовсе увядают, часто является недостаток света. К сожалению, цветоводы забывают, об изменении освещенности в осенне-зимний период.

Находящийся в глубине помещения горшок с замиокулькасом нужно переставить ближе к окну, когда такой возможности нет, культуре обеспечивают дополнительную подсветку.

Желтеет листва замиокулькаса Владельцу декоративного растения, жалующемуся, что замиокулькас не дает новых побегов, следует обратить внимание на местонахождение горшка и на качество грунта в нем. Хотя растение нельзя назвать быстрорастущим, замедление образования молодой листвы часто объясняется бедным питательными веществами субстратом или необходимостью пересадки зеленого питомца. Корневая система в этом случае занимает весь объем горшка, не оставляя места для почвы. Из-за этого страдает цветок, листья замиокулькаса желтеют, прекращается рост, а уже имеющаяся зелень вянет.

Чтобы исправить ситуацию, для декоративной культуры подбирают горшок должного размера, проводят пересадку или подкормку замиокулькаса комплексным составом.Проверка корневища растения и пересадка

У замиокулькаса сморщился стебель


То, что большинство цветоводов принимает за стебель замиокулькаса и его заостренные ланцетовидные листья, на самом деле является листом сложной формы. Если утолщенные черешки теряют упругость, а листья замиокулькаса желтеют, причина может крыться в нарушении правил полива.

В природе растение сталкивается с засухой и для поддержания жизни накапливает влагу в мощных сочных листьях. Когда замиокулькас хронически недополучает воду, то есть поливы редки и поверхностны, это грозит пожелтением и увяданием всем надземной части. Аналогическая ситуация наблюдается после залива грунта, приведшего к порче корневой системы.

Изменение цвета листовой пластины сигнализирует о проблемах в уходеСпрашивая: «Что же делать, и почему замиокулькас желтеет?», цветовод должен проанализировать уход за растением и найти возможную причину нездоровья питомца.

Если стебель замиокулькаса сморщился из-за перелива:

  • цветок вынимают из горшка;
  • аккуратно удаляют грунт и промывают корни;
  • поврежденные участки удаляют чистым острым ножом;
  • срезы на здоровой ткани присыпают порошком из древесного угля и просушивают.

Обнаружив признаки гнили или грибковой инфекции, любитель комнатных растений не должен ограничиваться обработкой углем. В этом случае стоит прибегнуть к фунгицидам, которые уничтожат одну из причин проблемы, защитят корни и клубни в дальнейшем.

Посадку замиокулькаса проводят в горшки, немногим больше объема здоровой корневой системы. Субстрат должен быть рыхлым, проницаемым для воздуха и влаги. Важно, чтобы поливная вода не скапливалась в грунте, поэтому в горшке делают мощный дренаж, а в состав почвы добавляют песок, перлит или вермикулит и древесный уголь.Корни растения заполнили горшок и срочно нужна пересадка

Когда листья замиокулькаса желтеют после пересадки, это может говорить о неправильном подборе субстрата, который оказался слишком плотным.

Сходная ситуация ждет цветовода, если он, стремясь подкормить растение, неправильно подобрал концентрацию активных веществ. Не справляясь с избыточным питанием, замиокулькас испытывает дискомфорт и слабеет. Вот почему замиокулькас желтеет, но что делать в такой ситуации? К сожалению, и здесь не обойтись без пересадки куста в новый грунт и промывки корней.


Неправильно подобранный субстрат может стать причиной пожелтения листвы

Что делать, если листья замиокулькаса пожелтели, а затем покрылись темными пятнами и быстро сохнут. Такие симптомы говорят о слишком низкой температуре содержания растения и чрезмерном поливе. Чаще всего это происходит при смене сезона, когда цветовод не успел скорректировать уход. Если недомогание зеленого питомца вовремя заметить, будет достаточно наладить полив или перенести горшок в тепло.

Вредители замиокулькаса

Если у замиокулькаса желтеют листья, цветок может сигнализировать о нападении вредителей.

Растение, летом выносимое на открытый воздух, подвержено риску заражения тлей, облепляющей молодые побеги и тыльные участки листвы. Наибольший вред насекомое приносит именно неокрепшим растениям.

Поэтому после внесения горшка в помещение лучше устроить замиокулькасу недельный карантин, а пи выявлении вредителей провести обработку зелени инсектицидом.

На листе поселилась тляКроме тли культуре угрожают:

  • паутинные клещи, быстро распространяющиеся в сухом комнатном воздухе;
  • щитовки, попадающие на замиокулькас с улицы или соседних растений;
  • трипсы и мучнистые червецы.

С паутинным клещом мало бороться системными акарицидами. Химические вещества дадут лишь временный эффект, если не наладить уход за пожелтевшим в домашних условиях замиокулькасом.

Против щитовок, трипсов и червецов применяют системные инсектициды, причем в отношении двух последних вредителей придется проводить не одну, а несколько обработок.

Избежать неприятного для цветовода зрелища, когда замиокулькас желтеет, листья цветка вянут и опадают, можно обеспечив растению оптимальную температуру содержания, освещение, полив и подкормку. Нельзя забывать о своевременной пересадке декоративной культуры и внимательном отношении к подбору субстрата.

www.glav-dacha.ru

Как цветет замиокулькас

Замиокулькас (zamioculcas) — это вечнозеленое экзотическое растение из семейства аридных. В обиходе его называют долларовым деревом, из-за круглых мясистых листьев, похожих на крассулу — «денежное дерево». Благодаря своим эстетическим качествам, неприхотливому содержанию в домашних условиях, он обрел особую популярность среди цветоводов.


Замиокулькас имеет видоизмененный ствол и мощный корень, который больше похож на клубень картофеля. От корня отходят непарноперистые листья с прямостоячим и толстым стеблем. От стебля листики расходятся в разные стороны и имеют темно-зеленый цвет. Форма листьев яйцевидная, поверхность кожистая, глянцевая с блеском.

Цветок замиокулькаса невзрачный, слабо пахнущий. Соцветие в форме початка, окруженное светло-зеленым покрывалом.  В домашних условиях самоопыление не происходит, поэтому после цветения нужно удалить цветок.

Когда замиокулькас цветет, необходимо увеличить полив и корневую подкормку. Цветение происходит нечасто, для этого важно создать близкие к естественным условия:

— расположить на южной стороне;

— нечастый полив;

— подкормка удобрениями;

— проветривание;

— протирать листья от пыли.

Правильный полив и уход за замиокулькасом

Замиокулькас, как многие южные растения, способен запасать влагу впрок. Его нужно поливать редко, но обильно и не допускать загнивания корневой системы. Избыточная влажность может спровоцировать гибель растения. Если корни загниют, спасти цветок не удастся.

Длительно держать без воды тоже нельзя. Это приведет к тому, что листья замиокулькаса начнут желтеть и опадут. Корни у цветка сильные, поэтому спасти его в такой ситуации можно — достаточно хорошо полить и он начнет оживать, появятся свежие листочки. Растение легче переносит сухую почву, чем обильно увлажненную.


Поливать необходимо по мере высыхания земли, обязательно отстоявшейся, слегка теплой водой. В жаркое время года осуществлять полив в неделю один раз, а в зимнее — реже, так как цветок уходит в «спящий» режим.

Замиокулькас из-за способности скапливать влагу быстро утрачивает запас питательных элементов, поэтому с приходом весны и до начала осени его необходимо два раза в месяц удобрять. Для растения отлично подходят не содержащие азот жидкие удобрения. Вносить подкормки следует после полива, разбавив концентрат теплой водой.

Что делать, если у замиокулькаса желтеют листья

Обильное увлажнение и заниженная температура приводит к тому, что листья замиокулькаса начинают желтеть. Для решения этой проблемы необходимо сократить полив и поставить цветок в теплое, хорошо проветриваемое помещение. Летом его можно держать на балконе, он не боится жары и сквозняков. Периодически протирать листики водой или обмывать под теплым душем.

Если у замиокулькаса стал загнивать стебель, значит, происходит загнивание самого корня. Чтобы справиться с проблемой, необходимо выкопать корень и удалить острым ножом пораженные участки. Срезы смазать зеленкой или присыпать толченым активированным углем. Цветок полностью обработать Фундазолом и посадить в свежую, удобренную почву.


Если замедлился рост, у замиокалькуса желтеют и скручиваются листья, то причина в застое воды в клубне. Достаньте цветок из горшка, осмотрите корневой клубень, если он сморщился, тогда обработайте его слабым раствором марганцовки и пересадите в свежую землю.

Вытягивание листьев и бледный окрас свидетельствуют о нехватке света — поставьте растение на окно. Бурые пятна на листьях появляются при ожогах — уберите цветок от прямых солнечных лучей.

Как пересадить замиокулькас

Выбор контейнера имеет большое значение для пересадки замиокулькаса. Когда корневища сильно разрастутся, пластиковый горшок может лопнуть или деформироваться. Идеальный вариант — это широкий и небольшой контейнер с дренажным отверстием, размером немного больше клубня цветка.

В большом контейнере есть опасность переувлажнения почвы. К тому же наземная часть растения станет развиваться, только когда корни разрастутся по всему свободному объему горшка.

Молодой замиокулькас необходимо пересаживать ежегодно, взрослый — раз в 4-5 лет. Пересадку проводить после зимы, когда растение начинает просыпаться от «спячки».

В выбранный контейнер насыпать слой дренажной почвы примерно на 1/4 часть горшка, это не позволит накапливаться избыточной влаге. Аккуратно достать растение со старого горшка методом перевалки. Поставить цветок строго по центру и досыпать землю. Хорошо полить и опрыскать из пульверизатора.


Купленный замиокулькас сразу нельзя пересаживать, ему необходима адаптация минимум три недели. Если растение было куплено зимой, то пересаживать его нужно в начале весны, внимательно следить за цветком, создавая комфортные условия.

Способы размножения замиокулькаса

Размножать замиокулькас можно несколькими способами:

— листом;

— листовой пластиной;

— черенками;

— делением взрослого растения.

Срезанный листок обработать «Корневином» и подсушить в течение суток. Высаживать листик надо в смесь торфа с песком или субстрат. Поливать путем опрыскивания земли и самого листа через два дня после посадки. Спустя 9-10 недель под землей появиться клубень с корешками, а через полгода начнут рост новые листики.

Срезанные листовые пластины обработать «Корневином» и оставить на 2-3 часа, чтобы подсохли. Пластину углубить на 3 см во влажный субстрат, хорошо подходит смесь песка с торфом. Поставить в теплое место и накрыть, проветривать, чтобы не собирался конденсат. Поливать путем опрыскивания спустя два дня, не переувлажнять почву. Через 9-10 недель образуется клубень, первые побеги с листочками появятся спустя 10-12 месяцев.


Размножение замиокулькаса при помощи черенкования — один из надежных способов, так как с одной пластины получается несколько молодых растений и они хорошо укореняются. Срезанную ветвь нарезать на небольшие черенки, чтобы было по два листика, расположенных друг против друга. Срезы посыпать активированным углем или обработать для улучшения роста «Корневином». Высаживать черенки таким же способом, как и сами пластины. Начинать опрыскивать через пару дней после посадки. Клубни образовываются через 9-10 недель, а молодые побеги появятся спустя полгода.

Простой и самый надежный способ размножения замиокулькаса — это при пересадке разделить растение на клубни. Достать цветок из горшка, освободить клубни от грунта. Разделить на необходимое количество частей, чтобы на каждом клубне была почка, аккуратно распутать корни. Рассадить клубни по небольшим горшкам. Полить через три дня после посадки путем опрыскивания. Ухаживать за клубнями так же, как и за взрослым растением.

Важно помнить, что замиокулькас считается ядовитым растением. Оно не принесет вреда здоровью, но при попадании сока на кожу вызывает зуд и покраснения. Несмотря на это, растение имеет популярность, не требует особого ухода и хорошо смотрится в любом интерьере. Есть поверье, что долларовый цветок притягивает финансовое благополучие. Правда это или нет вы можете убедиться сами, выращивая у себя дома красивое экзотическое растение.

www.kakprosto.ru

Почему желтеют листья у цветка замиокулькас

Обычно владельцы этого цветка замечают такие симптомы:

  • на каждой ветке желтеют и сохнут листья снизу
  • на листьях появляются маленькие коричневые пятнышки
  • резко желтеют веточки целиком
  • на листочках появляются несовершенства в виде дырочек
  • листья покрываются паутинкой

Почти всё это – признаки того, что растение нездорово. Если устранить причины вовремя и скорректировать уход, то можно без особого труда вернуть цветку бодрость духа.

Естественные причины

Почему желтеет замиокулькас

К таким относится старение растения. В случае с замиокулькасом в этом нет ничего криминального: растение не столько стареет, сколько отлично себя чувствует, растёт и развивается. Нижние листочки в этом случае желтеют, но на конце веточки появляются новые. Растение распределяет энергию на рост и развитие таким образом, что её хватает на 16-17 листочков на каждой веточке.

Беспокоиться в этом случае не надо: в какой-то момент замиокулькас замедляет свой рост и обновляет листочки очень редко.

Не стоит путать с массовым пожелтением те пятна, которые присущи сорту. Есть породы растения, которым положено иметь жёлтые пятна на поверхности листовой пластины.

Неправильные условия содержания растения

Почему желтеет замиокулькас

К условиям относятся:

  • Освещённость. К пожелтению приводит изобилие света, особенно, прямых лучей. Напомним: замиокулькас – суккулент. Он не нуждается в организации специального освещения, удлинении светового дня и поиска для горшка самого светлого подоконника. Что делать, если на листьях пятна с одной стороны? Переставить цветок в более затенённое место.
  • Полив. Чем сильнее и обильнее увлажнение, тем больше жёлтых листьев. Это сигнал к тому, что подгнивают корни. У замиокулькаса именно они накапливают влагу, и если вокруг переувлажнённая земля, это способствует процессу гниения. Способ борьбы – поливать меньше. Не допускать постоянно влажного земляного кома. Удобно вести календарь полива, чтобы не пересушивать, но и не поливать слишком часто. А зимой, как и у кактусов, полив практически прекращается. Конечно, обращайте внимание на поведение растения в зимний период: замиокулькас даст знать, что ему не хватает влаги …теми же жёлтыми листьями!
  • Паразиты. Комнатный вариант африканского растения в достаточной мере подвержен разнообразным мелким вредителям, готовым поселиться на листьях и отравлять растению жизнь. Мелкие чёрные точки и паутинка – свидетельство того, что цветок замиокулькас обрёл нежелательных поселенцев на себе. Чтобы избавиться от паразитов, можно смело начисто отмывать листья моющим средством (специальным антипаразитарным или обычным хозяйственным мылом), не боясь повредить верхний пушистый слой. Замиокулькас его не имеет.

В этот момент нужно накрыть грунт фольгой, чтобы не допустить попадания чистящего раствора на землю. Щелочная среда, которую создаст мыльный раствор, убьёт растение в буквальном смысле на корню.

Основные ошибки при уходе

Почему желтеет замиокулькас

Есть две крайности, в которые впадают многие владельцы этого замечательного растения. Одни не знают, что это суккулент, и ухаживают за ним как за обычным цветком: обильно поливают, ставят в самое солнечное место. Другие – знают, что это суккулент. И организовывают ему уход в домашних условиях как кактусу. Сокращают полив до непозволительного минимума. Не используют удобрений и не опрыскивают. А потом удивляются: почему у замиокулькаса желтеют листья? Без трепетного и внимательного отношения не обходится ни один цветок.

Что делать для спасения цветка

Здесь всё предельно просто. Сначала надо определить, почему желтеет замиокулькаса. А затем устранить эти причины. Переставьте растение, если ему слишком темно или холодно. Избавить его от паразитов. Перестаньте его поливать слишком обильно. Или полейте наконец, он же не кактус!

Почему желтеет замиокулькас

Кстати, пересушенный замиокулькас нельзя сразу полностью заливать водой. Воду добавляют поненогу раз в три часа, чтобы не повредить корневую систему резким перепадом влажности.

А может быть, пришла пора пересаживать в новую землю и новый горшок? Пересаживают молодой замиокулькас обычно раз в год, взрослое растение – по мере необходимости. Если хочется, чтобы цветок стал пышнее, здоровее и перестал сбрасывать листья – значит, пора!

Важные рекомендации по уходу

На самом деле, замиокулькас растение хоть и нетребовательное, но некоторые особенности в содержании всё же имеет.

Почему желтеет замиокулькас

  • Грунт подойдёт такой, который используют для суккулентов. Такая земля в достаточной мере пропускает воздух, «дышит», ну и долго не держит воду и не даёт корешкам гнить. Горшок не должен быть очень большим, достаточно чуть больше объёма корневой системы. Если растение начнёт тратить силы на заполнение горшка корнями, листья могут пожелтеть. Не забудьте организовать хороший дренаж.
  • Пересадка – весной, метод – перевалки с комом земли. Не нужно методично счищать старую землю, а вот повреждённые и больные корешки удалить необходимо.
  • Полив – очень умеренный, когда земля высыхает примерно наполовину. Зимой – ещё реже.
  • Подкормка – лёгкими витаминными удобрениями не чаще одного раза в 3 недели. Но делать это необходимо, особенно, если замиокулькас вдруг начинает желтеть, сохнет стебель, опадает лист. Зимой от подкормок, конечно, нужно воздерживаться. Пользы они всё равно не принесут, так как растение спит и практически не тратит силы. Начинать подкармливать лучше с апреля.
  • Опрыскивание – по мере необходимости. Лучше изредка аккуратно протирать листья от пыли. Опрыскивать можно, если в комнате очень сухой воздух, но в целом замиокулькас не требователен к этому параметру.
  • Освещение – стандартное рассеянное или слегка затенённое. Растение подходит для западных и северных окон, в которые солнце заглядывает только по утрам или вечерам.

Замиокулькас называют долларовым деревом. Так как благодаря своей неприхотливости и нетребовательности к солнцу он неплохо уживается в офисах, то часто именно его величают барометром достатка компании. Желтеют листья у замиокулькаса? Возможно, фирму ждут сложные времена. Вернуть здоровье замиокулькасу означает обречь фирму на процветание. Возможно, это просто милые суеверия, но именно они позволяют цветку чувствовать себя отлично: как только владельцы узнают о его «магических свойствах», то сразу обращают внимание на условия, в которых он живёт.

Не стоит увлекаться эзотерикой и развешивать на замиокулькасе монетки и купюры. Гораздо лучше растение выглядит просто ухоженным, чистым, здоровым и в правильном горшке.

attuale.ru

Что делать если у замиокулькаса желтеют листья?

Если отсутствует прирост, и при этом у замиокулькаса желтеют листья, причиной могут служить погрешности ухода. Такую реакцию вызывают сквозняки, резкая смена температур, сухой воздух, вызывающий пожелтение кончиков листьев в условиях центрального отопления в зимний период, или поражение вредителями. Но чаще всего на вопрос, почему желтеет замиокулькас, можно с уверенностью ответить – из-за нарушения режима полива.

При этом цветок, как всякий суккулент, достаточное время может обходиться без воды, поскольку запасает её в своем клубне и других частях, а значит, лучше переносит недолив, чем перелив. Если у замиокулькаса желтеют молодые листья, недавно появившиеся на растении, скорее всего, именно чрезмерный полив вызвал загнивание корневой системы и клубня.

В этом случае обычно недостаточно сократить количество жидкости, нужно достать растение, очистить от земли и внимательно осмотреть корневище и корни. Подгнившие части надо удалить, присыпав места срезов толченым углем, после чего, для профилактики гнилей, обработать листья и корни фунгицидом (оксихомом, фундазолом и т.п.), и посадить цветок в свежий субстрат.

Отметим, что даже если растение полностью засохло, его можно попытаться спасти. Вполне вероятно, замиокулькас просто сбросил всю наземную часть при наступлении неблагоприятных условий, как он это делает у себя на родине, в Африке, в период засухи. Необходимо достать клубень и внимательно осмотреть корневую систему.

Если она с виду здорова и не потеряла упругости, корневище, предварительно обработанное слабым раствором марганцовки, пересаживают в свежий грунт и начинают регулярно поливать. Скорее всего, замиокулькас, обладающий немалой жизнестойкостью и выносливостью, в скором времени даст молодые побеги.

Таким образом, своевременный полив без переувлажнения, создание подходящих температурных условий, устранение сквозняков и повышение влажности путем опрыскивания в зимнее время, а также борьба с вредителями помогут замиокулькасу сохранить декоративный вид и избежать пожелтения листьев.

www.flowerbank.ru

Замиокулькас в естественных и домашних условиях

Замиокулькас — выходец из Африки. Но в отличие от капризных тропических растений, создание это отнюдь не нежное. В дикой природе замиокулькас привык переносить засуху и сильную жару. К этому экстриму он отлично приспособился. Клубневидный корень накапливает влагу, которая в случае необходимости поддерживает жизнеспособность растения. Этой же цели служат толстые основания листьев. Прямо из клубня растут черешки (оси или рахисы) перистых листьев. В длину они достигают метра, есть компактная форма высотой не более 60 см. Плотные кожистые листовые сегменты (их называют ещё пёрышками) располагаются на рахисе. Они покрыты восковой плёнкой и очень скупо расходуют влагу.

В домашних условиях замиокулькас, получивший в народе название долларового дерева, такой же аскет, как его дикий сородич. Это растение не требует чрезмерной опеки. Отведите африканскому выходцу умеренно тёплое (зимой не ниже +15 градусов) и солнечное место в вашем доме. У окна с южной стороны ему будет хорошо. На северном замиокулькас тоже будет расти, но гораздо медленнее. А это растение и так неспешно развивается, прирост за год 2–3 листов (не путать с пёрышками) — нормальное развитие.

Чтобы радовал красотой и здоровьем

Чтобы растение было красивым и здоровым, не следует пренебрегать совсем несложными правилами содержания замиокулькаса.

Проблемы роста побегов

Чтобы замиокулькас быстрее наращивал зелень, не сажайте его в просторный горшок. Чем объёмнее посуда у цветка, тем больше будет корневой клубень и скромнее листья. Почва для этого полусуккулентного растения нужна пористая и бедная. Подойдёт грунт для кактусов или универсальный, сильно разбавленный крупным песком. Вермикулит, перлит и мох сфагнум этому цветку не по нраву, уверяют знатоки замиокулькаса. А вот качественный дренаж: отверстия в горшке и слой керамзита на дне — он оценит.

Будьте осторожны с водой: перелить хуже, чем недолить

Летом порадуйте замиокулькас каникулами на свежем воздухе, выставьте на балкон или в сад. Африканец прекрасно себя чувствует в знойный полдень на солнце. Специально увлажнять воздух для него не надо. Из водных процедур, чтобы помочь цветку дышать, оставьте только протирание листвы от пыли и изредка — тёплый душ. Во время купания обязательно прикрывайте почву водонепроницаемым материалом, чтобы не переувлажнить её. С поливом важно не слишком усердствовать, замиокулькас даже будет рад, если его иногда забудут напоить. Дожидайтесь, когда почва целиком просохнет, потерпите ещё 3–4 дня и только тогда поливайте. Но знайте предел и с умеренностью: при длительной засухе начнёт опадать листва. Правда, исправить ситуацию нетрудно: если корень жив — просто добавьте воды.

Нужен ли полив, удобно проверять с помощью тонкой деревянной шпажки. Её надо осторожно воткнуть у края горшка до самого дна, затем повернуть вокруг оси и вытащить. Если на шпажку прилипла мокрая земля, то поливать ещё рано.

А вот переувлажнение почвы — верный путь к серьёзным проблемам и болезням: особенно тяжёлым, когда избыток влаги сочетается с низкой температурой и дефицитом освещения. Такое сочетание может погубить главную часть растения — корень, не говоря уже про желтеющие и чернеющие веточки.

Таблица: они не дают расти и развиваться — болезни и вредители

Болезни Вредители
Гниль корня (клубня) Паутинный клещ
Стеблевая гниль Тля
Хлороз Мучнистый червец
Фомоз Щитовка
Пятнистости Грибной комарик (мошка)
Чернь Подура

Для здоровья стеблей и корней — профилактика заболеваний

Очень часто цветоводы рассказывают, что ухаживали за замиокулькасом по правилам, но растение всё равно заболело или подверглось нападению вредителей. Причина — отсутствие разумной профилактики. Возбудители болезней или паразиты могут попасть в цветочный горшок, если не соблюдать мер безопасности. На границах государств действует фитосанитарный контроль. Он же должен быть при входе в каждую квартиру.

  • проводите «контроль на въезде». Собираясь принести домой новое растение, неважно из магазина или откуда-то ещё, убедитесь, что оно не заражено болезнью или паразитами. Осмотрите стебли, а по возможности и корни, нет ли видимых симптомов: пятен, точек, других повреждений. Обследуйте замиокулькас на наличие насекомых-вредителей. Еле заметное белое пятнышко может оказаться мучнистым червецом, а коричневое — щитовкой. Лучше откажитесь от растения с признаками заболевания. Такое приобретение доставит больше хлопот, чем удовольствия;
  • карантин для новичков обязателен! На ваш взгляд, растение совершенно здорово, — не доверяйте первому впечатлению. Проблемы могут проявиться спустя какое-то время. Не ставьте новичка сразу к остальным цветам. Подержите его в изоляции недели две, а лучше месяц. И только после карантина познакомьте новое растение с соседями по подоконнику;
  • стерильность — залог здоровья. Будьте осторожны, пересаживая замиокулькас. Большинство бактерий, грибов и паразитов распространяются через грунт. Перед посадкой продезинфицируйте субстрат (магазинный в том числе) прокаливанием, прожаркой в микроволновке, а горшок окатите крутым кипятком. Можно ещё полить новую почву раствором Фитоспорина (других фунгицидов) или марганца, затем просушить.

Видео: как вырастить здоровое долларовое дерево

Таблица: ошибки ухода, основные заболевания, вредители

Симптом Особенность растения Ошибка ухода Болезнь Вредитель
Листья замиокулькаса желтеют Если есть молодой прирост, тревожиться не о чём. Со временем старые листья отмирают. Удаляйте их Низкая температура или переувлажнение почвы Корневая гниль
По краю листовых пластин появляются капли воды (замиокулькас «плачет»). Для ароидных растений, к которым относится замиокулькас, — это норма. Так растение реагирует на дождливую погоду: когда поверхность листьев не справляется с испарением, тогда открываются особые протоки — гидиаторы Реакция на высокую влажность воздуха или залив почвы.
Растение не даёт новых побегов, медленно растёт Замиокулькас даёт прирост 2–3 листа в год — это норма Дефицит света. Слишком просторный горшок, растение наращивает клубень. Дефицит микроэлементов: азота, фтора, меди, молибдена, бора, хлора, йода.
На клубне и корнях тёмные, размягчённые участки Низкая температура и переувлажнение почвы.
Тяжёлый грунт
Корневая (клубневая) гниль
На черешках тёмные пятна Тёмно-зелёные пятна появляются на черешках взрослых листьев Нездоровая влажная пятнистость — следствие низкой температуры, чрезмерного полива Разные виды гнилей или пятнистость, поражение вирусами или бактериями Поражение щитовкой
Черешки сморщились, пёрышки сохнут Недостаточный полив, если черешки твёрдые и суховатые Корневая гниль, если ткани мягкие
Черешки тонкие, опускаются и падают Дефицит питательных веществ
Края листьев сохнут и скручиваются Пересушенная почва.
Слишком сухой воздух из-за близости отопительных приборов.
Солнечный ожог
Если видна белая паутинка, поражение клещом
Листья теряют окраску, светлеют, бледнеют, заметны белые пятнышки Хлороз — нарушение процесса фотосинтеза. Инфекционный хлороз вызывают вирусы и грибы Переносчики хлороза — тля и клещ
Замиокулькас сбрасывает сегменты листьев Реакция на стресс от пересадки, холодной воды Дефицит питательных веществ На растении колонии мелких насекомых — поражение тлёй
Твердые щитки коричневого цвета на листьях, растение теряет силы Поражение щитовкой
Новые побеги засыхают, растение прекратило рост Сквозняки, полив холодной водой Корневая гниль
Замиокулькас стал красноватого или оранжевого цвета Реакция на изменение освещения. Осветление или покраснение вызывается слишком ярким светом Жёлтый или бурый цвет — возможно поражение гнилью, бактериальное или вирусное заболевание
Основания листьев утолщаются Это естественное явление, в утолщениях черешков накапливается влага
Растение усыхает. Клубень замиокулькаса стал пустым Фомоз, или сухая гниль
Замиокулькас распался, листья почернели Переувлажнение почвы, не хватает света Корневая гниль.
Грибковое заболевание — чернь
На листьях появились липкие капли и беловатые, будто ватные, комочки. Листья вянут Мучнистый червец
Коричневый влажный налет на черешках, они размягчаются и погибают Переувлажнение почвы в сочетании с низкой температурой Если ткани размягчены, это гниль стеблей, которую вызывает грибок
Листья вытягиваются, сокращается число листовых пластин, они становятся бледнее Дефицит освещения Не хватает фтора, возможно, и других элементов
Растение плохо развивается. В почве заметны белесые мелкие насекомые Если насекомые прыгучие, это подуры.
Если вокруг летают чёрные или серые мошки, а вредители в почве напоминают червячков — это грибные комарики

Болезни: лечение и профилактика

Наиболее частая причина недомогания замиокулькаса — переувлажнение почвы. Из-за этого растение поражают различные виды гнили. Но есть и болезни, связанные с механическими травмами, обменом веществ. Они ослабляют иммунитет. А в результате появляются всё те же гнили.

Травмы — причина многих проблем

Травмы замиокулькаса: обломанная ветка, обморожение, царапины и надрывы — не страшны сами по себе, но могут привести к серьёзным болезням, став воротами для инфекций. Если ранки не обработать, растение может заразиться. Обязательно продезинфицируйте травмированное место. Можно присыпать активированным углём, порошком серы, корицей (она хороший антисептик), смазать зелёнкой и подсушить. Заживая, ранка покроется слоем сухих отмерших клеток, а потом зарубцуется.

Если вы случайно обломили здоровый лист замиокулькаса, его можно укоренить. Срежьте его повыше места слома и поставьте в воду. Вскоре образуются корешки с небольшим клубнем. После этого посадите растение в маленький горшок с лёгкой почвой.

Болезни обмена веществ

Это заболевания не инфекционные, а связанные с ошибками ухода. Наиболее распространены хлороз, этиоляция (дефицит света), недостаток или избыток макро- и микроэлементов.

  • хлороз — нарушение процесса фотосинтеза. Листья замиокулькаса обесцвечиваются, желтеют, на них появляются белые пятнышки. Обработайте растение Фитовермом несколько раз с перерывами в 3–4 дня. Подкормите его. Для профилактики можно применять опрыскивание хелатом железа (Антихлорозином). Некоторые цветоводы советуют закопать в землю ржавый гвоздь, чтобы обеспечить её железом;
  • этиоляция — болезнь, вызванная дефицитом света. Замиокулькас предпочитает яркий свет, но терпит и затенение. Этим терпением не стоит злоупотреблять. Если растению недостаточно света, листья некрасиво вытягиваются, обесцвечивается, листовых сегментов становится меньше, они мельчают. Поставьте замиокулькас на солнечную сторону, а в зимнее время устройте для него искусственную подсветку.

Таблица: влияние дефицита питательных веществ на внешний вид растения

Внешнее проявление Проблема
Торможение роста листьев Не хватает азота
Рост замедляется, растение бледнеет Дефицит фтора
Плохо развивается корневая система Мало кальция
Развитие остановилось Возможно, в дефиците медь, бор, хлор или йод

Проблему нехватки питательных веществ решит минеральная подкормка. Подберите растению комплекс, который будет содержать дефицитные элементы. Обычно замиокулькасу подходят удобрения для кактусов и суккулентов.

Когда появляется гниль

Клубень замиокулькаса, его толстые черешки — это запасник для питательных веществ и влаги. В такой благоприятной среде с удовольствием размножаются вредоносные микроорганизмы: грибы, бактерии и вирусы. Клубень замиокулькаса — для них вкусная еда и удобное пристанище. Порой сам цветовод по неопытности помогает непрошеным гостям поселиться в горшке с растением. Переувлажнение почвы и воздуха, особенно зимой, несоблюдение температурного режима, заражённая земля — всё это способствует распространению разных видов гнили, самых опасных заболеваний замиокулькаса.

Что делать с сажистым налётом, коричневыми и ржавыми пятнами

Чернь — заболевание, вызываемое грибком, поедающим выделения тли или мучнистого червеца. Листья покрываются чёрный сажистый налётом, он не слишком опасен для растения, но мешает ему дышать, изолирует от света. Из-за этого рост листьев замедляется, растение слабеет. Налёт уберите влажной тканью. Потом обмойте всё растение. Профилактика черни — своевременная борьба с насекомыми-вредителями.

Замиокулькас, как и другие суккуленты, могут поразить пятнистости разного происхождения. Их вызывают грибы, вирусы, бактерии. Подвержены этому заболеванию растения с ослабленным иммунитетом. Пятна могут появиться из-за холодных сквозняков, перепадов температуры или повышенной влажности.

Признак бурой пятнистости — образование на черешках и листовых пластинах сухих вдавленных пятен коричневого цвета. Они могут увеличиваться в размере, а могут оставаться без изменения. Если заболевание прогрессирует, надо принимать меры. Борются с пятнистостью теми же методами, что и с гнилью. Вырежьте повреждённые листья, обработайте срезы углём и корицей, опрыскайте замиокулькас фунгицидом.

Ржавчина — разновидность пятнистости. Растение покрывается корочками или разводами ржавого цвета. Одна из причин — ошибки ухода: ожоги, травмы от капелек холодной воды, попавших на лист, резкое понижение температуры. В травмированный участок внедряется грибок и провоцирует появление ржавчины в других местах. Удалять корки и пятна ржавчины не рекомендуют. На их местах ткань некрасиво рубцуется. Сдержать рост пятнистости помогает обработка фунгицидом.

Иногда случается «самоисцеление»: грибы не переносят сочетания сухого воздуха и света, и, когда замиокулькас помещают в очень светлое, сухое место, пятна перестают увеличиваться.

Фотогалерея: гнилостные и другие заболевания замиокулькаса

Фунгициды для лечения листьев, ствола, клубней, корней

  • Фундазол уничтожает возбудителей различных болезней. Слабым раствором до 0,1% опрыскивают стебли и корни.
  • Сера — эффективное средство лечения грибковых болезней и уничтожения клещей. Применять удобнее в виде порошка, опудривая растения.
  • Хинозол — противогрибковый и противобактериальный препарат. Его можно купить в обычной аптеке. Таблетку растворить в 10 граммах воды. Раствором можно смочить листья и полить землю. Используется для дезинфекции почвы.
  • Препарат Максим используют для дезинфекции почвы и лечения: помогает при фузариозе, фомозе, мокрой гнили. Из препарата готовят 2–4% раствор для полива и обработки растений. Действует примерно 2,5 месяца.
  • Хом (оксихлорид меди) – очень действенное средство против бурой пятнистости, ржавчины, различных бактериозов. На 20 граммов порошка берут 5 литров воды. Обрабатывают 5–6 раз, через две недели.
  • Фитоспорин — препарат для защиты от грибных и бактериальных поражений. Помогает только на начальной стадии заболевания. Можно применять для профилактики. Небольшое количество пасты Фитоспорина (с кончика ножа) разводят в чайной ложке воды, в стакан капают 5 капель раствора и поливают субстрат или обрабатывают растение.

Видео: не дать сгнить начавшему желтеть замиокулькасу

Почему важно остановить вредителей

Листочки замиокулькаса покрыты воском. Это защитный барьер от паразитов. Но если рядом окажется поражённое вредителями растение, замиокулькас всё равно заразится. Наиболее часто ему вредят тля, мучнистый червец, щитовка и паутинный клещик. В переувлажнённой почве, рядом с подгнившим клубнем заводятся подуры и личинки грибных комариков.

Таблица: паразиты, вынуждающие растение загнить, пожелтеть, сохнуть, остановиться в развитии, даже погибнуть

Вредитель Внешний вид паразита Симптомы поражения Борьба Профилактика
Паутинный клещ. Питается соком растения Крошечное, едва заметное глазу насекомое Признаки его пребывания — белая паутина и красно-коричневые пятна на листьях. Растение перестаёт развиваться. Клещи быстро плодятся в сухом плохо проветриваемом помещении Народные методы — настои табака или мыла — не очень эффективны. Опрыскайте лучше растение раствором системного инсектицида, например, препаратами Интавир, Неарон или Санмайт. Для профилактики обмывайте замиокулькас под душем, эти насекомые погибают от влаги
Мучнистый червец. Высасывает сок из листьев, оставляет липкие выделения Скрывается под комочками липкого белого вещества, похожего на пух Насекомое высасывает сок из листьев, оставляет липкие выделения, на которых могут развиваться сажистые грибки Удалите вредителей вручную, вооружившись влажной тканью. После этого протрите или опрыскайте растение слабым спиртовым раствором. Если поражение обширное, обработайте инсектицидами (Фуфанон, Интавир, Децис или Актеллик). Регулярно осматривайте замиокулькас, прежде всего в межсезонье. Этот вредитель боится влаги, предпочитает сухие условия.
Держите растение в чистоте, удаляйте все засохшие листья. Растения, которым регулярно моют листья, редко поражаются червецом
Тля Мелкие насекомые различных окрасок— белые, зелёные, коричневые, чёрные. Селятся обычно на обратной стороне листьев, быстро разрастаясь до огромных колоний Наличие на растении липкого секрета тлей, так называемой медвяной росы. Увядание в первую очередь молодых листьев. Тля — самый опасный вредитель растений. Эти паразиты, выпивая жизненные соки из побегов и корней, могут привести растение к гибели Обработайте растение специальным средством от тли, следуя инструкции к препарату, или мыльным раствором с добавлением никотин-сульфата (1 г на литр). Подойдут для домашнего использования: Интавир, ФАС, Каратэ
  • все принесённые растения помещать предварительно в карантин и осматривать как можно чаще;
  • цветы и ветки ставить в вазы по возможности дальше от домашних растений;
  • прокаливать или промораживать весь грунт, приобретённый для пересадки;
  • затягивать окна противомоскитными сетками;
  • поставить в домашнем цветнике пеларгонию душистую (герань), которая выделяет пахучие фитонциды, губительные для тли
Щитовка У самок нет ни ног, ни крыльев, ни глаз, ни усиков, зато имеется хорошо развитые ротовые органы колюще-сосущего типа. Пока самки молодые, и щиток, прикрывающий насекомое, мягкий, щитовки могут передвигаться. Когда щиток созреет, насекомые становятся неподвижными На месте присасывания щитовки к листьям появляются желтые пятнышки, которые растут в размерах по мере высасывания клеточного сока. Затем лист совершенно желтеет или буреет, скручивается и отпадает, растение останавливается в росте, ветки оголяются, потом начинает усыхать весь куст и в итоге погибает Прежде всего уберите влажной тканью насекомых. Растение тщательно обработайте инсектицидом. С первого раза уничтожить вредителя получается редко. Обработки проводите до окончательной победы Хороший уход, своевременный полив,частое проветривание, регулярный осмотр стеблей и листьев, особенно снизу, своевременная замена почвы или её верхнего слоя, осторожное, с выдержкой карантинного времени, подселение «новичков» на общий подоконник. Не забывайте о чистоте: грязь, пыль, липкие выделения — благоприятная среда для вредителей
Грибные комарики (или цветочные мошки) Мелкие летающие насекомые, обитающие в переувлажнённой почве Сами грибные комарики не вредят растению. Опасны похожие на червячков личинки, живущие в почве и питающиеся молодыми корешками Чтобы избавиться от вредителей, надо сменить грунт. Достаньте замиокулькас из горшка, удалите всю землю, просушите корневую систему. Простерилизуйте горшок и новый субстрат. Снова посадите замиокулькас, предварительно удалив подозрительные корни и части клубня, присыпав срезы углём. Не поливайте 2–3 недели. Для профилактики избавьтесь от мошек в помещении, используя аэрозоли Raptor, Raid, Дихлофос-нео. Против личинок применяйте почвенные инсектициды Бадузан, Гром-2.
Подуры (ногохвостки) Прыгающие насекомые, которые селятся в переувлажнённой почве Появление подур — сигнал, что вы заливаете замиокулькас и ему грозит опасность. Если насекомых мало, резко ограничьте полив, и они погибнут сами. При сильном поражении проверьте корневую систему: нет ли гнили. Обнаружили проблему — действуйте, как при борьбе с грибными комариками. Профилактика — правильный режим полива, гранулы препарата Бадузан в почве

Фотогалерея: целый сонм вредителей

Как спасти погибающий замиокулькас

Замиокулькас пользуется славой неубиваемого растения. Но это преувеличение. Если не обращать внимания на сигналы бедствия, которые посылает цветок, спокойно смотреть, как он хиреет, гибель неизбежна. Однако цветовод, внимательный и чуткий к настроению растения, сможет вытащить беднягу буквально с того света.

Замиокулькас стал жёлтого цвета, начал вянуть, засыхать

Растение начало желтеть, но черенки сохнут, а не увядают. И вы точно не переливали почву своего захворавшего питомца. Ком земли сухой и отстаёт от стенок горшка? Значит, замиокулькас страдает от засухи. Он начал тратить запасы влаги и питания из клубня и основания листьев. Убедитесь в этом, вынув растение из горшка. Клубень должен быть без гнили. В этом случае удалите пожелтевшие листья, верните замиокулькас в горшок и полейте его методом погружения в воду: в большую ёмкость налейте воду и окуните туда растение с горшком. После этого дайте просохнуть почве. И только после этого начните обычный полив, лучше в поддон. Не перестарайтесь, чтобы не залить растение.

Реанимация долларового дерева

  1. Начните с осмотра надземной части растения, обследуйте листья на наличие вредителей.
  2. Если паразиты обнаружены, начинайте борьбу с ними.
  3. Если насекомых нет, исследуйте подземную часть. Достаньте замиокулькас из горшка.
  4. Стряхните грунт с корней или смойте его тёплой водой.
  5. Обратите внимание на состояние почвы. Липкая и влажная — значит, вы заливали растение.
  6. Осмотрите клубни и корни, есть гниль — удалите и присыпьте срезы растолчённым углём, серой, корицей или залейте зелёнкой. Перед этим их можно подержать в растворе марганца или фунгицида.
  7. Хорошо просушите корни замиокулькаса, оставив вне почвы на сутки.
  8. Пересадите растение в свежий грунт с большим содержанием песка и не поливайте 2 недели, а потом делайте это очень умеренно, через 3–4 дня после того, как просохнет весь ком земли.

Видео: спасение замиокулькаса с чёрными гнилыми корнями

Когда вся подземная часть подгнила, стала чернеть и погибать

Вы вынули замиокулькас из горшка, обнажили корневую систему и увидели, что клубни сгнили полностью. Не сдавайтесь, попытайтесь сохранить растение, укоренив листья. Не используйте пожелтевшие части для черенкования, только зелёные и упругие. Укоренить их можно в субстрате с большим количеством песка или в воде, в которую добавлен активированный уголь.

Видео: веточки дали гибнущему замиокулькасу новую жизнь

Отзывы цветоводов: не успел появиться, как стал всеобщим любимцем

Как только я первый раз увидела замиокулькас в магазине, я перестала спать и есть. Большой, красивый и лоснящийся! Но цена цветка была столь нескромна, что я побоялась за свой бюджет.

Мария просто Мария

http://irecommend.ru/content/zamiokulkas

Я недавно свой «замик» рассаживала» и обнаружила следующее: я его поливала 1 раз в неделю, и при пересадке пришлось очень много гнилых корешков пообрезать и удалить одну «картофелину», которая сгнила от избытка влаги.
Теперь точно буду поливать 1 раз в 2 недели.

ENat

https://forum.bestflowers.ru/t/zamiokulkas-uxod-v-domashnix-uslovijax.4411/

Всем, кто боится заводить замик из-за освещённости: да, он любит много света, но хочу поделиться своим опытом: стоит на северном окне (солнца не бывает никогда). На все лето вынесла на балкон, где солнца тоже не бывает никогда. Выпустил 5 громадных стрел, толщиной с ручку младенца и длиной до 60 см. Вот так. Так что не унывайте девочки

Мейлуте

https://forum.bestflowers.ru/t/zamiokulkas-uxod-v-domashnix-uslovijax.4411/

Могу подсказать верный способ быстрого роста этого растения. На литр воды Эпин и Корневин — и полейте. Так поливайте через неделю, раза 3. И вы сами увидите, что будет! Желаю удачи! Кстати, так я поливаю все растения. Очень хорошие результаты!

odessitka

https://forum.bestflowers.ru/t/zamiokulkas-uxod-v-domashnix-uslovijax.4411/

Замиокулькас — растение, которое отличается неприхотливым нравом и крепким здоровьем. Но и его можно пошатнуть, если не учитывать особенности и потребности цветка. Особенно вредно для него переувлажнение почвы. Из-за частого полива может пострадать самая уязвимая часть — клубневидный корень. Однако и в этом случае замиокулькас подтверждает свою репутацию крепкого растения. Умелый цветовод вполне справится с его реанимацией. Но лучше не доводить до крайностей, а соблюдать правила ухода. Тогда замиокулькас всегда будет здоров.

dacha.help

Можно ли есть яйца фазана

Можно ли есть яйца фазана

Фазан — это птица, выращиваемая в редких фермах. На западе вид более распространен среди домашних хозяйств. Мясо и фазаньи яйца пользуются спросом среди ценителей.

Яйца фазанов могут иметь различную расцветку

Внешний вид

Фазаньи яйца — это источник витаминов и минералов. Употреблением яиц птицы можно обеспечить человека белком в таком объеме, в каком не могут обеспечить другие виды. По размерам и цвету фазаньи яйца резко отличаются от других. Они уступают по величине куриным в несколько раз, их разнообразие цветов включает следующие оттенки:

Цвет может располагаться как пятнами, так и равномерно. Яйца фазана отличаются между собой в зависимости от породы несушки. Так самки кавказского и румынского фазана несут светлые и темные яйца коричневых оттенков. Они несут больших размеров, превосходящие в несколько раз других несушек. В них желток превосходит по объему куриное.

Вкусовые характеристики у яиц вида отличаются. У некоторых пород вкус яркий, сразу отличающий их от других птиц. Остальные сносят такие, что они еле отличимые по вкусовым характеристикам от куриных.

Мясо и яйца птиц обладают вкусом, связанным непосредственно с предоставленным питанием. Вопрос содержания и выращивания фазанов имеет первостепенную важность.

Так как первоначальные условия дадут конечный результат. Птица фазан требовательна к условиям содержания, которые создаются вокруг нее.

Особи развиваются здоровыми с условием соблюдения их территории, и ограничением присутствия посторонних лиц в их птичнике.

Вкус фазаньих яиц зависит от рациона птицы

Нужно правильно разбить поголовье скота на стаи по несколько самок и одному самцу. Каждая особь нуждается в двух квадратных метрах личного пространства. Их можно содержать стойлово-пастбищным типом выращивания.

В кормушки можно насыпать столько корма, и наливают столько воды, чтобы минимальное количество раз в сутки заходит в загон. Их можно собирать в первой половине дня, регулярно.

В противном случае, нечего будет собирать.

Поголовье склевывает их, во избежание этого заводчики дают самкам вида скорлупу куриных яиц. Причина частого сбора яиц состоит в том, что яйца имеют тонкую скорлупу. Они травмируются и повреждаются и становятся непригодными для высиживания или продажи.

Их высиживают с помощью наседки, или инкубатора. Способ выбирают отталкиваясь от количества голов вашего хозяйства. если у вас крупная ферма, без инкубатора вам не обойтись.

Своевременно собирайте их, чтобы не дать им деформироваться. Увеличивая количество полученных птенцов. Для дальнейшего выращивания подходят яйца:

  1. Ровной формы и здорового цвета.
  2. Зеленые и с трещинами не используют.
  3. Если оно гладко круглое, оно отбраковывается.
  4. Используются овальные яички естественного размера и с целой скорлупой.
  5. Если желток быстро перетекает, его не используют.
  6. Они подлежат разделению по размерам. Разделив их на несколько категорий, высиживают отдельно.

Птенцов фазана можно продавать, либо выращивать на мясо

Можно вырастить большое количество птенцов, которых выращивают далее и забивают на мясо. Распространена продажа молодых особей. Для того, чтобы сделать бизнес прибыльным, можно покупать яйца птиц или молодняк у проверенных и знакомых фермеров.

Размеры яиц могут быть разных размеров:

В результате наседки сидят или только на маленьких, или двух других размерах. Такое разграничение позволяет всем равномерно созреть, и избежать брака. Скорлупа должна быть ровной. Прежде чем поместить их в инкубатор, тщательно осмотрите их под ярким освещением, с целью выявить дополнительные дефекты.

При конечном осмотре проверяют все перечисленные параметры, и в инкубатор или к наседке помещают только подходящие.

Яйца — неотъемлемый продукт в рационе человека. Они содержат большое количество витаминов и полезных веществ. В нашей статье мы расскажем о составе яичек фазана, их полезных свойствах и методах использования в приготовлении пищи.

Как выглядят яйца фазана

Внешний вид имеет следующие характеристики:

  • по размеру они в два раза меньше, чем куриные;
  • цвет скорлупы может варьироваться от тёмно-серого до светло-зелёного, в некоторых случаях яйца могут иметь узор;
  • по форме они такие же, как и куриные;
  • вес одного продукта составляет в среднем 30 г.

Чем богаты

Калорийность составляет 700 ккал на 100 г. Кроме этого, 100 г содержат:

  • белков — 6,5 г;
  • жиров — 70,7 г;
  • углеводов — 4,3 г.

Также продукт содержит большое количество витаминов, а именно:

  • А — 0,04 мг;
  • В1 — 0,01 мг;
  • В2 — 0,2 мг;
  • В3 — 0, 003 мг;
  • В4 — 70 мг;
  • В5 — 0,5 мг;
  • В6 — 0,4 мг;
  • В9 — 0,008 мг
  • В12 — 0,002 мг;
  • Е — 0,5 мг.

Состав включает в себя следующее количество полезных элементов:

  • кальция — 15 мг;
  • магния — 20 мг;
  • натрия — 100 мг;
  • калия — 250 мг;
  • фосфора —200 мг;
  • хлора — 60 мг;
  • серы — 230 мг;
  • железа — 3 мг;
  • цинка — 3 мг;
  • йода — 0,007 мг;
  • меди — 0,18 мг;
  • фтора — 0,063 мг;
  • молибдена — 0,012 мг.

Полезные свойства

К полезным свойствам плодов фазанов относят:

  • способствуют повышению иммунитета, так как имеют богатый витаминный и минеральный состав;
  • часто используются в кулинарии для приготовления различных питательных блюд;
  • применяются в косметологии: улучшают структуру волос и кожу лица;
  • способствуют укреплению ногтей;
  • содержат в себе холин, необходимый для нормального функционирования головного мозга;
  • способны предотвратить авитаминозы;
  • рекомендуются для употребления в пищу беременным в умеренном количестве.

Противопоказания

Яйца фазана являются высококалорийным продуктом, поэтому употреблять их в пищу людям, имеющим избыточный вес, не рекомендуется. Также не стоит включать их в свой рацион при индивидуальной непереносимости. Не рекомендуется кормить продуктом детей до 2 лет.

Сколько стоит яйцо фазана

Данный продукт довольно сложно отыскать на прилавке магазина, и чаще всего его заказывают на специализированной ферме.

Как используют в пищу

Продукт нашёл широкое применение в кулинарии. Предлагаем ознакомиться с некоторыми ограничениями по его употреблению и рекомендациями по использованию.

Можно ли есть сырыми

Употреблять сырые яйца не рекомендуется, так как они оказывают отрицательное влияние на пищеварительную систему и работу ЖКТ. Кроме этого, присутствует риск заразиться сальмонеллёзом.

Что можно приготовить

Особых отличий от приготовления куриных яиц фазаньи не имеют. Их можно варить, жарить, добавлять в салаты, готовить из них соусы, десерты и тесто. Вкус продукта может немного отличаться и зависит от породы фазана, однако, при добавлении его в блюдо, эта разница не ощущается.

Яйца фазана по пропорциям имеют немного больший желток, чем куриные. Белок у них обладает более нежной консистенцией. К примеру, варёные утиные яйца обладают «резиновым» белком, чего не скажешь о продукте фазана, который идеально подходит для любого способа приготовления.

Чем полезны мясо и яйца фазанов

Мясо птицы играет важную роль в рационе питания человека. Чаще мы ограничиваемся мясом курицы, гуся, утки и реже индюка с перепелкой. Любители же деликатесов добавляют к этому списку мясо фазана. Оно очень вкусное и полезное.

Мясом фазана можно полакомиться с начала октября по конец февраля, пока фазаны еще не сели на гнезда для вывода потомства. Дичь с ферм на прилавки поступает непотрошеной и с оперением.

Полезны для организма человека и яйца фазанов, но, в отличие от мяса, они более калорийные.

Характеристика

По внешнему виду фазанятину тяжело перепутать с мясом других птиц. Имеются внешние отличия:

  • фазанья голень — с тоненькой костью, покрытой «лоскутками» мышц;
  • в тушке мало хрящиков;
  • скелетные кости тоненькие, маленького размера;
  • тушка птицы отличается треугольной формой;
  • цвет филейной части непривычного фиолетового оттенка.

Приготовление

Потрошение и разделка ничем не отличаются от привычной для нас домашней курицы. Мясо сочное, поэтому его не требуется предварительно мариновать или замачивать. Для вкусного приготовления достаточно потушить фазана в собственном соку в глубокой посуде. Готовить птицу можно разнообразными способами, и блюдо всегда получается сочным и вкусным.

Мясо отлично сочетается с грибами, овощами, зеленью и приправами. На стол подается как самостоятельное блюдо, так и с гарнирами. Подходит для салатов и закусок.

В ресторанах разных стран большим спросом пользуются блюда из запеченного фазана. Вкусовые качества фазана хорошо сочетаются с изысканным красным вином.

Яйца фазана по размеру на порядок меньше яиц курицы. Но в большинстве случаев размер зависит от породы птицы. Цвет может быть разнообразным: от светло-коричневого до темно-зеленого.

Яйца этих птиц, в отличие от мяса, относят к достаточно калорийным продуктам. В ста граммах яиц содержатся:

  • белки 7 г;
  • витамин D;
  • углеводы 3 г;
  • жиры 69 г;
  • вода 2 г;
  • витамины группы В;
  • зола 2 г;
  • витамин А.

Пищевая ценность 100 г превышает семьсот калорий.

Из-за такого разнообразия полезных веществ и витаминов яйца фазана чаще применяются при питании тех, кто ослаб после больших физических нагрузок, и при болезнях. Также польза яиц фазана заключается в поддержании и восстановлении иммунитета.

Приготовление возможно разнообразными методами — запеканием, жаркой, варкой, добавлением в соусы. Вкусовые качества яиц зависят от породы птицы и от того, чем фазан питался.

Перед употреблением продукт обязательно нужно промывать под горячей, не менее 46 градусов, водой. Благодаря этому вредоносные микроорганизмы не смогут попасть в организм человека.

Стоит обратить особое внимание, что сырые яйца способны принести серьезный вред. Они отрицательно влияют на пищеварение человека, помимо этого, существует вероятность заражения сальмонеллезом.

Кроме приема в пищу, яйца можно применять для улучшения состояния волос, кожи, а также в косметических целях. Часто встречается данный продукт и в рецептах нетрадиционной медицины.

Истинные гурманы по достоинству оценили такие деликатесы, как мясо и яйца фазана. Употребляют их не только из-за изысканного вкуса, но и за большое количество полезных свойств.

Недостатком же является только одно – это довольно высокая стоимость. Тем не менее, польза от употребления мяса и яиц фазана на порядок превышает их цену.

Попробовать такой невероятно полезный и не менее вкусный продукт, как мясо фазана, стоит каждому.

Источники:

Полезные свойства яиц фазана

http://agronomu.com/bok/7497-mozhno-li-est-yayca-fazana1.html

http://kselu.ru/pticy/fazany/myaso-i-yajtsa-fazana.html

Источник: https://agroeda.ru/fazany/yajtsa-fazana-mozhno-li-ih-kushat-kakaya-polza

Яйцо фазана

Можно ли есть яйца фазана

Яйца – важный и универсальный компонент для приготовления пищи. Белок и желток богаты питательными веществами: протеинами, жирорастворимыми витаминами, минералами, незаменимыми жирными кислотами.

С давних времен люди питаются куриными яйцами. В течение веков этот удивительный продукт во многих культурах является символом жизни и плодородия. Но помимо куриных, гурманы любят побаловать себя полезными яйцами перепелов, страусов или фазанов.

И сейчас речь пойдет как раз о последних.

Птица Ясона

Легенда гласит, что Европа узнала о фазанах благодаря мифичному Ясону. В поисках золотого руна он нашел необычайной красоты птицу с ярким оперением и забрал ее с собой из территории, которая сегодня является Грузией.

Кстати, предполагают, что название птицы произошло от названия реки Фазис. В Древней Греции фазаны легко адаптировались к новым условиям, а затем быстро распространились землями Европы.

В течение многих лет эти яркие птицы служили эллинам живой декорацией, а на Востоке их считали священными.

Говорят, что первыми попробовать мясо фазанов рискнули англичане. И так выглядит, что новый продукт им очень понравился, поскольку уже в XVI веке появились первые фазаньи фермы.

А в XIX веке в России фазаны стали весьма неплохим способом заработать: спрос на этих ярких птиц был более чем высок. И хоть сначала Россию очаровали фазаны обыкновенные, вскоре их место на фермах заняли охотничьи.

Разводят этих птиц в России и сегодня, а кроме нее, в странах Западной и Южной Европы, в Китае, Корее, Вьетнаме, на Кавказе.

Специалисты разделяют фазанов на две группы: обыкновенные и зеленые. Первые – это сочетание более трех десятков подвидов птиц, которых классифицируют по принципу ареала распространения. Еще пять подвидов – это представители зеленых птиц.

Но в дикой природе способ жизни представителей разных подвидов очень похож. Они прекрасно чувствуют себя в полях, среди кустарников, в зарослях камышей или в подлеске.

Их обычное меню состоит из семян, насекомых и даже мелких пресмыкающихся и мышей.

Фазан – это птица-охотник, и в домашних условиях ее держат в вольере. Брачный период и яйцекладка у фазанов приходятся на середину весны.

Начиная с апреля и до июня, самки ежедневно откладывают одно-два яйца, за сезон – до 50 штук. Однако в условиях неволи несушки редко садятся на яйца, так что для получения потомства приходится прибегать к помощи инкубаторов.

Как узнать яйцо фазана

В первую очередь от хорошо знакомого всем нам куриного яйца фазанье отличается размером – они практически наполовину меньше. Вторая отличительная черта – цвет скорлупы.

Зависимо от подвида птиц, они могут быть от темно-серых до светло-зеленых. И не обязательно однотонными: как и перепелиные яйца, могут иметь узор в виде крапинок или небольших пятнышек.

А румынские и кавказские фазаны откладывают коричневые яйца, к тому же немного крупнее, чем их родственники.

Питательные характеристики

Знаете ли вы, что маленькие фазаньи яйца содержат почти в 4 раза больше калорий, чем куриные. Специалисты в сфере питания подсчитали: в 100 граммах фазаньего продукта содержится в пределах 700 килокалорий, а также больше 6 г белков, почти 71 г жиров и 4,5 г углеводов.

Но как говорится, не калорийностью единой. Деликатес содержит набор микро- и макроэлементов, состоящий из железа, кальция, калия, меди, магния, фтора, селена, цинка. А каждый из названных элементов играет ключевую роль для той или иной системы либо органа. Также важно знать о богатом витаминном составе продукта. В нем содержатся витамины А, D и практически полный состав витаминов группы В.

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность 700 ккал
Белки 6,5 г
Жиры 70,7 г
Углеводы 4,3 г
Витамин А 0,04 мг
Витамин В1 0,01 мг
Витамин В2 0,2 мг
Витамин В3 0,003 мг
Витамин В4 70 мг
Витамин В5 0,5 мг
Витамин В6 0,4 мг
Витамин В9 0,008 мг
Витамин В12 0,002 мг
Витамин Е 0,5 мг
Натрий 100 мг
Калий 250 мг
Кальций 15 мг
Магний 20 мг
Фосфор 200 мг
Хлор 60 мг
Сера 230 мг
Цинк 3 мг
Железо 3 мг
Йод 0,007 мг
Молибден 0,012 мг
Фтор 0,063 мг

Обладают высоким индексом сытости

Будучи богатым источником высококачественного белка и важных полезных элементов, этот деликатес быстро утоляет голод. Он считается лучшим вариантом для питательного завтрака или перекуса для восстановления сил в течение дня.

Предотвращают недостаток железа

Многие люди уже на начальной стадии анемии испытывают усталость, головные боли, раздражение. Железо является носителем кислорода в крови и играет важную роль в поддержании иммунитета и здорового метаболизма. Желток содержит богатые запасы этого полезного вещества. Кстати, по мнению исследователей, в яйцах фазанов железо представлено в одной из наиболее легко усвояемых организмом форм.

Защищают от авитаминоза

Хороший витаминный состав делает фазаньи яйца продуктом, полезным для профилактики авитаминоза. В частности, потребляя деликатес, можно не беспокоится из-за возможного дефицита витаминов группы В.

Помогают здоровой работе мозга

Холин, он же витамин B4, важное для мозга вещество. Он способствует правильному развитию мозга у детей и поддерживает когнитивные функции в пожилом возрасте. Яйца фазана являются хорошим источником холина.

Укрепляют волосы и ногти

Волосы и ногти отражают биохимический дисбаланс в организме. Фазаний белок и желток известны высоким содержанием аминокислот, минералов и витаминов. Добавив этот продукт в свой рацион, можно значительно улучшить общее самочувствие, а также обеспечить здоровый вид ногтям и волосам.

Как правильно готовить

Яйцо фазана – из тех продуктов, которые не увидишь на прилавках обычных магазинов. Как правило, этот деликатес заказывают на специализированных фермах. Но даже труднодоступность не влияет на рост его популярности, а количество желающих попробовать блюдо из необычного продукта только растет.

Этот вид яиц готовят, как и обычные куриные. Они могут появиться на столе в вареном или жареном виде, их добавляют в салаты, используют для приготовления соусов, десертов и теста. Зависимо от разновидности птиц, отложивших яйца, они могут несколько отличаться по привкусу, хотя в готовых блюдах эта разница практически незаметна. Для большинства фазаньих яиц ярко выраженный вкус не свойствен.

По сравнению с куриными, в фазаньих яйцах желток в пропорциональном соотношении немного больше, а белок по консистенции – нежнее.

В отличие от утиных яиц, вареный белок которых бывает «резиновым», фазаний продукт отлично подходит для приготовления вкрутую либо всмятку. Но перед приготовлением скорлупу желательно промыть под теплой проточной водой.

Это позволит свести к минимуму потенциальное заражение желтка или белка бактериями, живущими на внешней оболочке. По этой же причине нежелательно употреблять продукт в сыром виде.

Польза для косметологии

Фазаньи яйца хороши не только на столе в виде аппетитного блюда, но и в качестве компонента натуральных косметических средств. Этот продукт чрезвычайно богат полезными веществами, в которых также нуждаются волосы, ногти и кожа. Поэтому косметологи рекомендуют включать сырые яйца в маски для лица и волос.

Если взбить одно яйцо и немного жирных сливок, получится маска для сухой, шелушащейся кожи. Из лимонного сока, оливкового (или другого) масла и фазаньего продукта готовят домашнее средство против раннего старения кожи. Смесь из меда, желтка и растительного масла оживит тусклые волосы.

Некоторые предполагают, что сказочная жар-птица – это всем известный фазан. Хотя орнитологи, спешат уточнить: ярким «убранством» хвастаются только самцы, а их подруги скромного серо-бурого цвета. Польза несушек в другом – они дарят человеку вкусные, питательные и полезные для здоровья яйца.

Источник: https://FoodandHealth.ru/yayca/yayco-fazana/

Яйца фазана — полезные свойства и вред

Можно ли есть яйца фазана

Яйца издавна занимают приоритетное место в питании человека. Доступность, питательность и простота приготовления — качества, характерные для этого продукта. В нашей стране прижились яйца кур и перепелов. Менее популярны продукты гусиного и утиного птицеводства. По всему миру употребляют яйца цесарок, эму, страусиные, индюшиные, голубиные и фазаньи. О последних поговорим подробнее.

Каждый знаком с легендой об аргонавтах, добывших золотое руно. Считается, что именно они завезли фазанов на территорию Древней Греции. Мореходов птица впечатлила красочным оперением и царственной походкой. По Европе фазан продолжил распространяться уже оттуда.

Считается, что первыми яйца фазанов распробовали англичане. Первые хозяйства по разведению этих птиц появились в Великобритании в XVI веке, а до России добрались лишь в XIX веке. Помимо Российской Федерации, птиц выращивают на западе и юге Европы, на Кавказе, а также в некоторых азиатских странах.

Описание продукта

Фазан – хищная птица. Эти представители пернатых не слишком заботятся о кладках, забывают о них, могут даже расклёвывать. На фермах фазанам добавляют в рацион измельчённую скорлупу куриного яйца, чтобы они не портили собственные.

Яйца фазана не относятся к продуктам, которые встречаются в магазине у дома. Этот деликатес, заказывается на специальных фермах. Однако это не уменьшает популярности необыкновенного продукта, наоборот, количество желающих испробовать его увеличивается.

По размеру яйца небольшие, в 2 раза меньше куриных, но больше перепелиных. Окраска варьируется от светлых оттенков серого и зеленого цветов до темных, с вкраплениями или без них. Размер и окраска зависят от породы птиц и территории разведения. Сами по себе яйца хрупкие, их скорлупу легко повредить.

Фазаньи яйца по количеству калорий значительно превосходят куриные. Кроме того, они — настоящая сокровищница, содержащая полный набор витаминов и минералов. Продукт содержит внушительный набор химических элементов, необходимых для нормального функционирования человеческого организма:

  • Железо.
  • Кальций.
  • Калий.
  • Медь.
  • Магний.
  • Фтор.
  • Селен.

Все эти элементы участвуют в регуляции большинства процессов организма.

Витаминный состав также очень обширный:

  1. Витамин A.
  2. Витамин D.
  3. Витамин E.
  4. Витамины группы B (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12).

Польза фазаньих яиц

На яйца фазана стоит обратить внимание. И вот почему:

  • Предотвращают авитаминозы.
  • Поднимают иммунитет, так как содержат в составе множество ценных веществ.
  • Показаны при железодефицитной анемии из-за высокого содержания в желтке железа, в легкоусваеваемой форме.
  • Рекомендованы спортсменам и людям с недостаточным весом. Из-за большого количества жиров продукт очень сытный.
  • Улучшает качество кожи, волос и ногтей при регулярном использовании в косметических масках.
  • В кулинарии применяется для приготовления питательных блюд — омлетов, салатов, соусов.
  • Поддержание нормальной функции головного мозга благодаря содержанию в составе холина.
  • Рекомендованы к употреблению в пищу беременным женщинам.

Вред фазаньих яиц

  • Угнетение работы трипсина. В сыром виде употреблять фазаньи яйца в пищу не стоит. Сырой яичный белок содержит фермент, угнетающий работу трипсина, что вызывает нарушения переваривания белков в желудочно-кишечном тракте.
  • Связывание биотина. Авидин, содержащийся в яичном белке является антивитамином, он связывает провитамин B7 – биотин. Продолжительное употребление сырых яиц вызывает недостаток биотина в организме и, как следствие, выпадение волос, ломкость ногтей, сухость кожи.
  • Возможность заражения сальмонеллезом. Яйца фазанов более других подвержены заражению бациллами сальмонеллы, поэтому есть вероятность заразиться сальмонеллезом — инфекционным заболеванием, поражающим органы желудочно-кишечного тракта.
  • Высококалорийные. Противопоказаны людям с диабетом и ожирением.
  • Высокоаллергичны, поэтому противопоказаны детям до трех лет.
  • Возможны индивидуальные аллергические реакции на этот продукт.

Способы применения

Вариантов приготовить яйца фазана несколько:

  • Сварить.
  • Запечь.
  • Пожарить.

В выпечке они не используются.

Перед использованием по назначению разбейте яйца по одному в чистую пиалу и удостоверьтесь в отсутствии отталкивающего запаха и в прозрачности белка, чтобы убедиться в свежести продукта. Перед использованием непременно вымойте, чтобы удалить загрязнения и вредоносных бактерий.

Идеальна для этих целей температура 45С°, так как при таком показателе под скорлупой образуется давление, не позволяющее вредоносным частицам попасть внутрь. Использование прохладной воды приведёт к противоположному результату.

Обычно фазаньи яйца не обладают ярким вкусом. Желток занимает больший объем по отношении к белку, если сравнивать с куриными яйцами. Консистенция белка – нежнее, и он не становится резиновым после варки, подобно белку утиного продукта.

Используется в качестве компонента домашних косметических средств.

Фазаньи яйца в сыром виде добавляют в маски для лица, так как они содержат множество ценных ингредиентов. Рассмотрим по одному варианту масок, для каждого типа кожи:

  1. К 1 взбитому яйцу примешать 1 чайную ложку сливок или сметаны любой жирности. Смесь равномерно распределить на лице. Подождать не менее 25 минут и смыть прохладной водой. Данная маска подходит тем, кого беспокоит шелушение и сухость кожи.
  2. Разотрите 1 желток со столовой ложкой оливкового масла и ложкой сока лимона. Вотрите образовавшуюся массу в кожу лица, шеи и декольте. Снимите маску чуть тёплой водой спустя 25-30 минут. Маска идеальна для обладателей нормального типа кожи, убирает первые признаки увядания.
  3. Для питания кожи и поднятия тонуса и тщательно перемешайте один желток, ч. ложку меда и 1 ст. ложку оливкового масла, нанесите полученную смесь на кожу лица. Спустя 15-20 минут, смойте тёплой водой.

Настоящие гурманы по достоинству оценят такое лакомство, как яйца фазана. Продукт стоит попробовать не столько из-за необычайного вкуса, сколько из-за ценного состава. Не стоит отказываться от него из-за его стоимости, ведь польза от употребления такого продукта значительно превысит их цену.

Источник: https://polzaivredno.ru/yajca-fazana-poleznye-svojstva-i-vred/

Можно ли есть яйца фазана. Правила и особенности инкубации фазаньих яиц

Можно ли есть яйца фазана

Фазан — это птица, выращиваемая в редких фермах. На западе вид более распространен среди домашних хозяйств. Мясо и фазаньи яйца пользуются спросом среди ценителей.

Яйца фазанов могут иметь различную расцветку

Можно ли есть яйца фазана

Яйца — неотъемлемый продукт в рационе человека. Они содержат большое количество витаминов и полезных веществ. В нашей статье мы расскажем о составе яичек фазана, их полезных свойствах и методах использования в приготовлении пищи.

Инкубационный период

Как выглядит яйцо фазана через овоскоп можно увидеть на фото

К сожалению, такая великолепная по многим параметрам птица, как фазан, не имеет инстинкта насиживания. Мало того, самка даже отказывается откладывать яйца в одно месте, поэтому их часто приходится искать по всему вольеру. Несут яйца самки с апреля по август месяц. К тому же особи женского пола достаточно забывчивы, выражается это таким образом:

  • Если все же самки садятся нести яйца, она будет забывать их переворачивать.
  • Они не помнят своих птенцов, и могут приняться ухаживать за чужими.
  • Забывают, где несут яйца, от этого и большое количество гнезд образовывается.

Источник: https://GolovaNeBoli.ru/diety/yajtsa-fazana-mozhno-li-ih-kushat-kakaya-polza.html

Фазаньи яйца: их польза и вред

Можно ли есть яйца фазана

На деликатесы сегодня грех жаловаться: в современных супермаркетах чего только не отыщешь. Но не всем продуктам так везет. Вот вы слышали о яйцах фазана? В продаже видели? Наверняка нет – эта редкость встречается только на особых фермах. Но медики, диетологи и кулинары давно оценили фазаньи яйца: даже в большом яичном семействе этот продукт – на особом положении.

Птица из древнегреческих мифов

Фазан – птичка небольшая, красивая и, признаемся, очень вкусная. Несмотря на необычное название и экзотический внешний вид, фазанье мясо и яйца в Европе любят очень давно. И выращивают птиц уже четыре столетия.

История этих животных начинается аж с древнегреческого эпоса. По легенде герой Ясон отправился на поиски золотого руна в Колхиду и увидел там красивую птицу, свободно разгуливающую по плодородным землям.

Зеленое оперенье, яркий длинный хвост и необычный окрас головы покорили Ясона, и он прихватил ее с собой. Земля, где он впервые увидел чудо-птицу, – это современная Грузия.

А само животное назвали в честь реки Фазис – ныне это грузинская река Риони.

Мифы мифами, но неприхотливые фазаны распространились по всей Европе, хотя жители континента распробовали их нежное мясо не сразу. Зато в XVI веке начали появляться фазаньи фермы, и вместе с жареной птичкой люди стали есть фазаньи омлеты и вареные яйца.

В России экзотическую птицу выращивают с XIX века. И сейчас, когда фермерство становится делом престижным и прибыльным, россияне начинают выводить фазанов на своих подворьях – в том числе и ради полезнейших яиц. Сначала такой птичий бизнес делали с обычными фазанами, но теперь переключаются на ушастых и охотничьих.

Секреты фазаньих яиц

У каждой птицы яичная кладка – особенная. Различаются оттенки, форма, размер. Яйца фазана формой очень похожи на куриные, но все сходство портит размер. Фазаньи – в полтора-два раза меньше куриных, по габаритам они ближе к перепелиным. Оттенок скорлупы – от темно-серого до зеленого и болотного, иногда в крапинку. Все различия зависят от породы птицы.

Вес каждого яичка – 30 г (куриные яйца весят 40-60 г, перепелиные – 10-12 г).

Хотя птенцы фазанята очаровательны, а взрослые птицы красивые и вкусные, связываться с этими животными рискнет не каждый заводчик. Все дело в их характере. Несушки любят личное пространство, тишину и комфорт. Чтобы самочка села высиживать птенцов, ей необходимо темное уединенное место.

При идеальных условиях они начинают нестись весной, за сезон откладывают около 50 штук. Но на практике, чтобы получить полноценные яйца и вывести потомство, нужен инкубатор. Вывод яиц фазанов в инкубаторах – дело непростое. Приходится контролировать влажность и температуру, постоянно переворачивать кладку. Через 2 недели – открыть инкубатор и дать яичкам остыть, опрыскивая их водой.

Когда малыши вылупятся, их оставляют в теплом месте и укрывают, чтобы высохли и не замерзли. А затем относят к маме-наседке.

В открытой продаже яйца фазанов не найти – они слишком дорогие и хрупкие. Чтобы заполучить деликатес к своему столу, нужно искать заводчиков и договариваться о мини-поставках лично.

А в чем опасность?

Вред фазаньих яиц – вещь не мифическая, при всех достоинствах этот продукт может быть опасен.

Главные риски, связанные с употреблением этого продукта, – сальмонеллез. Опасная бактерия живет на скорлупе самых разных яиц: нужно самому выращивать птиц и следить за кладкой, чтобы быть уверенным в их «незаразности». Поэтому сырые яйца фазанов есть нельзя, а перед варкой обязательно надо промыть скорлупу теплой водой с мылом.

Опасно есть серо-зеленые птичьи яйца при ожирении и диабете – из-за высокой калорийности. Во время беременности и кормления тоже откажитесь от такого деликатеса – лучше попробуйте гипоаллергенные индюшиные яйца.

Детям давать этот продукт не стоит до 2-3 лет.

В косметологии

Яйца охотничьего фазана и других видов ценятся и в кулинарии, и в косметологии. Яичные маски – одно из самых надежных средств для ухода за кожей, но для таких процедур продукты нужны самые свежие и отличного качества.

Маска для сухой кожи

Подходит для сухой и обветренной кожи. Берем одно фазанье яичко и чайную ложку жирных сливок 30%. Смешиваем компоненты венчиком, наносим равномерно на лицо и смываем через 25 минут.

Маска для нормальной кожи

Такой рецепт возвращает уставшей коже здоровый цвет, разглаживает мелкие морщинки и отлично питает.

Для маски растираем вместе фазаний желток, столовую ложку лимонного сока и оливкового масла. Намазываем кисточкой на лицо на 20 минут, затем смываем и наносим легкий крем.

Как готовить фазаньи яйца?

А можно ли есть яйца фазанов? И врачи, и диетологи с уверенностью ответят – и можно, и нужно. Продукт это редкий, так что при всем желании завтракать деликатесной яичницей каждый день вы не сможете. А значит – яичные калории вам не навредят. При этом витамины и ценные элементы подкрепят иммунитет, помогут нервам и сердцу.

Чтобы европейский деликатес принес организму наибольшую пользу, важно знать, сколько варить яйца фазанов.

Готовят их в подсоленной воде: чтобы получить яйца вкрутую, нужно варить 4 минуты после закипания. После опустить в холодную воду.

На кухне фазаньи яйца универсальны – их можно варить, фаршировать, готовить омлеты и салаты. Но для выпечки использовать не стоит – слишком маленькие и слишком много жиров. Зато белок у них очень нежный, поэтому повара со всего мира любят экспериментировать с яичными рецептами.

Салаты с такой добавкой лучше выбирать легкие, овощные – питательные яйца превратят их в сытный продукт. Расскажем об одном из таких рецептов.

agronomwiki.ru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.