Виды мака


Мак — это травянистое, однолетнее растение которое может расти до 100 см в высоту (см. фото). Цветки мака достигают крупных размеров и обладают необычной красотой. Маки могут быть красного, желтого, кремового и даже черного цвета. Молотый мак имеет сладкий привкус, и при добавлении в пищу, придает ей ореховый аромат. Существует еще одно названия для этого растения «papavera somniferum» переводится оно как «мак, вызывающий сон». Растение может быть опасно, если извлечь недозрелые семена, и высушить сок из них. Сок является наркотиком, вызывающим сильную зависимость. Обработанные семена, фасованные по упаковкам, не нанесут вред вашему организму.

Ископаемые найденные, со времен Древней Греции, доказывают то, что люди уже давно знали о полезных и вредных качествах мака. Естественно себя чувствует мак в степях, на склонах и горах восточной Азии, в северной Америке и южной Европе. За счет кочующих торговцев опиумный мак стал популярен в Ираке, Индии и Китае. Спустя некоторое время торговцы начали зарабатывать деньги на людях, у которых была наркотическая зависимость.


Существует древняя красивая легенда о происхождении цветов мака. В ней рассказывается о мужчине который подружился с мышкой. Он очень полюбил ее, и переживая, за ее жизнь, мужчина перевоплотил ее в кошку, затем в собаку и многих других животных. Но его душа не могла никак успокоиться, и в один момент мышь превратилась в принцессу. Он назвал ее — Мак. Она была очень красива, и стала супругой королю. Но случилось ужасное, девушка упала в колодец, и тогда король приказал уничтожить колодец, который разлучил его с любимой, засыпав песком. Через некоторое время там выросло маковое поле.

растение мак

Виды мака

Существуют различные виды семян мака, отличаются они в зависимости от сорта растения. В настоящее время широко распространены 3 вида семян:

— белые семена;

— семена черного цвета;

— голубые семена.

Семена серого цвета являются идеальным компонентом для создания полезного масла. Голубыми семенами часто посыпают мучные изделия. А из семечек белого цвета производят масло, которое просто незаменимо в производстве качественной краски и духов.


Выбор и хранение мака

К выбору семян необходимо отнестись ответственно, иначе при неправильном хранении мак будет портиться. Существует несколько пунктов, на основании которых вы приобретете качественный товар.

  1. При попадании на семена солнечных лучей, они быстро портятся. Именно поэтому необходимо покупать упаковку без просветов.

  2. Молотые семена мака должны быть без повреждений, и в рассыпчатом состоянии.

  3. Если вы подозреваете что, продукт не является качественным, не рискуйте его приобретать.

Для временного хранения семян, их необходимо отправить в сухое место, со средней температурой воздуха. А для более длительного хранения их стоит класть в холодильник.

виды мака

Применение в кулинарии


Кулинарное применение мака широко известно во всех странах мира. Семечки кремового цвета очень популярны в Индии, где их выращивают и добавляют в изготавливаемые соусы. Помимо этого кондитерский мак добавляют в несколько видов традиционного хлеба. Зерна черного цвета также используют на Западе для приготовления печенья.

Маковые зернышки черного цвета часто встречаются в начинках для пирожных, булочек, и пирогов в Германии и Западной Европе. Просто незабываемые получаются пирожные и рогалики, которые являются традиционными европейскими сладостями. Существует десерт на основе макаронных изделий. Для его заправки подготавливают сладкий соус из кондитерского мака и меда. В конце приготовления макаронные изделия обильно поливают соусом и подают как десерт.

В Европе предпочитают эту специю другим, за счет ее эксклюзивности и пикантности. Например, во Франции к блюду из гусиной печени или филе должен обязательно быть подан соус из тертых семян с оливковым маслом. В Японии также широко используется мак, и поэтому во многих блюдах можно почувствовать необычный, яркий вкус и аромат маковых семян. А вот в Италии в пищу добавляются не только зерна, но и цветки, и даже стебли. Стебли по приготовлению напоминают шпинат, а цветки мака являются хорошим дополнением легких аперитивов и первых блюд.

Наши предшественники, древние славяне, готовили блюда с маком только в честь больших праздников. Так по традиции кондитерский мак клали в пироги на свадьбу, в кутью, и на Рождество.

14 августа — медовый спас, и в этот день мак является частью почти каждого блюда.


Для того чтобы семена измельчить до консистенции порошка раньше использовалась особенная посуда (ступка). Зерна, тертые на ней, не теряли своих качеств и прекрасного аромата. Сейчас же можно измельчить мак при помощи кофемолки.

применение мака

Полезные свойства семян мака

Полезные свойства мака обусловлены входящими в его состав витаминами и минеральными веществами. В следующей таблице будет наглядно расписано, как и какие элементы улучшат состояние вашего организма.


Наименование элемента

Полезные свойства

Витамин РР

Повышение энергии, устранение бессонницы.

Витамин Е

Оказывает антиоксидантное действие, контроль уровня холестерина.

Кобальт

Стимулирует синтез мышечных белков, необходим для нормальной деятельности поджелудочной железы.

Медь

Восстанавливает нервную систему, нормализует процесс пищеварения.

Цинк

Ускоряет рост костей.

Железо

Защищает организм от бактерий, повышает уровень холестерина в крови.

Сера

Поддерживает блеск и гладкость волос, регулирует обмен углеводов.

Фосфор

Улучшает метаболизм, дает энергию.

 

Использование в косметологии


Мак широко используют в косметологии, благодаря огромному количеству полезных элементов входящих в его состав. При регулярном применении масок и масел, изготовленных из семян мака, ваша кожа всегда будет здоровой, а вы будете излучать красоту и энергичность. В косметологии масло используется для снятия усталости с лица и для разглаживания морщин. Чтобы добиться эффекта, необходимо смешать 10 грамм макового масла и 10 грамм масла миндаля, добавим к этому всему 1-2 капли сандалового масла и ромашки. Затем равномерно наносим маску на лицо, и ждем 15-20 минут. Эту процедуру необходимо делать 3 раза в неделю. Это средство замечательно подходит для нежной, и воспаленной кожи, оказывая противовоспалительный и успокаивающий эффект.

Стилисты и дерматологи также заметили пользу макового масла для волос. Средство эффективно питает волосы по всей их длине, восстанавливая корни и препятствуя сечению кончиков. Масло может использоваться как само по себе, так и в сочетании с кондиционерами, и шампунями. Средства на основе масла мака помогут справиться с грибком и себореей, за счет регенерации кожи головы.

мак в косметологии

Семена мака в народной медицине


Семена мака в народной медицине известны, как сильное обезболивающее и снотворное средство. Использовать его желательно по рецепту врача. Зерна голубого цвета часто используют как отхаркивающее средство, а также они являются составляющей сиропов от кашля. Отвар из пищевого мака снимает ноющую зубную боль, и боль в ушах. В следующей таблице будет наглядно видно, при каких заболеваниях лучше применять семечки мака.


Название заболевания

Состав

Приготовление

Применение

Воспаление легких, геморрой

125 мл теплой воды, 1 ст.л семян мака

Смешать до однородной массы

Употреблять 3-4 раза в день, по 125 мл

Заболевание печени

1 ч.л. мака, 1 ч.л. меда

Перемешать оба компонента.

Употреблять при болезненных ощущениях в области печени.

Катара желудка

10 г семян мака, 0,25 мл горячей воды

Семена залить водой и перемешать, и настаивать 15 минут.

Принимать 3 раза в день, по 1 столовой ложке.

Бессонница

10 г сухих цветков мака, 0,5 л водки

Дать настоятся 2 недели в темном и сухом месте.

Принимать по 15 капель за час до сна.

 

Вред и противопоказания мака

Вредным мак может оказаться для людей, которые злоупотребляют этой специей.

Использовать семена для снотворного эффекта необходимо после консультации доктора, так как существует процент людей, которым принимать препараты с добавлением мака категорически нельзя.

Категорически запрещено принимать таким категориям людей:

  • детям в возрасте меньше 2 лет;

  • пожилым людям;

  • людям склонным к алкоголю;

  • болеющим астмой;

  • людям болеющим, желчекаменной болезнью (маковое масло может спровоцировать выброс желчи в организм);

  • при хронических запорах (семена мака их усиливают).


противопоказания

Выращивание мака

Выращивание мака у себя на участке дело нетрудное, но требующее много сил и терпения. В наше время тяжело найти семена, но это не самая большая проблема. Самым трудным является их проращивание. Семена мака, перед тем как посадить, необходимо подвергнуть шоку. Например, завязать их в ткань, и опустить на несколько секунд в горячую воду, а затем в холодную. Дальше ткань стоит отжать от жидкости и отправить в холодильник для просыхания. Семена необходимо высушить до сыпучести и смешать с песком. Потом нужно семечки отправить в парник, и не стоит посыпать почвой, им нужен солнечный свет. Поливать почву нужно часто, но не обильно, чтобы слабые саженцы не ушли под землю. Цветки начнут расти весной, когда погода будет более теплой. Семечки можно собирать, когда листва уже стала желтой и завяла.

выращивание мака 

xcook.info

Выращивание


Мак восточный – неприхотливое растение. Корень у него глубокий, стержневой, поэтому он достаёт влагу даже в очень сухую погоду. К тому же, листья и стебель покрыты волосками, что увеличивает засухоустойчивость. За всё лето можно его ни разу не полить. А при регулярных поливах он цветёт ещё пышнее.

На одном месте Мак может расти более десяти лет, выдерживая морозы до -40 градусов. Главное, чтобы место посадки весной не затоплялось водой, чтобы корень не сгнил. Предпочитает водопроницаемые богатые почвы, могут расти и цвести даже на не удобренных кислых почвах. В этом случае цветки мельчают.

Мак восточный,'Turkenlouis'
Мак восточный, ‘Turkenlouis’. © James Steakley

Кусты со временем сильно разрастаются, поэтому сажать их нужно не ближе 60–80 см друг от друга. Цветоносы могут достигать высоты 1м, поэтому их желательно подвязывать к опоре, иначе цветоносы начинают изгибаться или могут просто лечь на землю. После отцветания вызревают семена, дающие обильный самосев. Затем наземная часть постепенно отмирает, чтобы в конце лета начать расти вновь. Засохшие листья и стебли надо срезать.

Начинающие садоводы, пологая, что мак погиб, часто высаживают на месте Мака, ушедшего на покой, другие растения, чем действительно могут погубить это прекрасное растение.

Пересадку переносят тяжело, в первый год могут не цвести или цвести плохо. Для того, чтобы уменьшить стресс от пересадки, сохраняйте ком земли. Оставшиеся в земле корни могут прорасти снова, это усложняет расчисткуучастка под Маками, поэтому при выкопке постарайтесь выбрать из земли все, даже мелкие корешки.

Из болезней распространены ложная мучнистая роса, гнили корней, пятнистости листьев. Вредителями практически не поражается.

Мак восточный,'Pattys Plum'
Мак восточный, ‘Pattys Plum’. © Derek Ramsey

Размножение

Размножается семенами и делением куста.

Размножание семенами. Семена высевают весной или осенью сразу на постоянное место, так как корни уходят глубоко, и поэтому мак очень плохо переносят пересадку. Семена мелкие и после посева их не присыпают, а только прихлопывают сверху и укрывают до всходов стеклом или пленкой. Почва должна быть в течение двух недель влажной, после всходов их прореживают на расстоянии 10 см, позднее через 20. Цветение наступает на второй год после посева.

Так как Мак восточный имеет стержневой корень, он плохо переносит пересадку. Деление куста осуществляется летом, в период покоя. Можно производить черенкование, отделяя молодые розетки.

Мак восточный
Мак восточный. © Usien

Почву готовят тщательно: удаляют сорняки, особенно корневищные, перед копкой добавляют перегной (5-10 кг) и минеральную смесь (30-50 г) на 1 кв. м. Зимует мак хорошо без всякого укрытия.

Мак высаживают группами на газоне, в миксбордерах, рокариях. Хорошо сочетается с астрами, вероникой, васильками, декоративными злаками, дельфиниумом, душицей, нивяником, тысячелистником. После того как мак отцвел и вы убрали листья можно посадить рядом однолетники, что бы прикрыть образовавшуюся брешь

Посадите мак восточный в своем саду — и вы будете любоваться им долгие годы. Цветки прекрасно смотрятся как в саду, так и в вазе. Их срезают в фазе лопнувшего окрашенного бутона.

Мак восточный и закон

(Последнее обновление: 6 июня 2015 года. Глава дополняется.)

Нам приходит много вопросов от цветоводов и владельцев дачных участков о правовой стороне выращивания декоративного Мака восточного. В интернете можно найти много мнений и противоречивых высказываний, однако, часто, нет чёткого упоминания, что выращивание мака восточного запрещено. Выращивание мака восточного может повлечь административную и даже уголовную ответственность! Ниже мы приводим выдержки из действующего законодательства.

Россия

КОАП РФ. Статья 10.5.1.

Незаконное культивирование растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры

Незаконное культивирование растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры, если это действие не содержит уголовно наказуемого деяния, –

влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи пятисот до четырех тысяч рублей или административный арест на срок до пятнадцати суток;

УК РФ Статья 231.

1. Незаконное культивирование в крупном размере растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры, —

наказывается штрафом в размере до трехсот тысяч рублей или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период до двух лет, либо обязательными работами на срок до четырехсот восьмидесяти часов, либо ограничением свободы на срок до двух лет, либо лишением свободы на тот же срок.

2. Те же деяния, совершенные:

а) группой лиц по предварительному сговору или организованной группой;

в) в особо крупном размере, —

наказываются лишением свободы на срок до восьми лет с ограничением свободы на срок до двух лет либо без такового.

Постановление Правительства Российской Федерации от 27 ноября 2010 г. N 934 г.

“Об утверждении перечня растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры и подлежащих контролю в Российской Федерации, крупного и особо крупного размеров культивирования растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры, для целей статьи 231 Уголовного кодекса Российской Федерации, а также об изменении и признании утратившими силу некоторых актов Правительства Российской Федерации по вопросу оборота растений, содержащих наркотические средства или психотропные вещества либо их прекурсоры”

  • Мак снотворный (растение вида Papaver somniferum L) и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические средства .

Крупный размер — от 10 растений.

Особо крупный размер — от 200 растений

Что же означит: «и другие виды мака рода Papaver, содержащие наркотические средства»?

Именно эта строчка добавляет мак восточный в список запрещённых растений. Мак восточный содержит орипавин, включенный в официальный перечень наркотических средств. (Орипавин – фенольный алкалоид морфинанового ряда, выделенный из мака восточного Коноваловой, Юнусовым и Ореховым в 1935 г.) И с этой позиции выращивание мака восточного однозначно запрещено.

По словам профессора Валерия Мелик-Гусейнова, автора цикла лекций «Современные аспекты оборота и анализа наркотических средств» (которым руководствуются сотрудники Госнаркоконтроля), под запрет попадают следующие виды мака:

  • мак снотворный (Papaver somniferum L.),
  • мак щетинконосный (Papaver setigerum D. C.),
  • мак прицветниковый (Papaver bracteatum Lindl.),
  • мак восточный (Papaver orientale L.).

Резюме: Даже если у вас на участке растёт всего один куст мака восточного, будьте готовы, как минимум заплатить штраф. Уголовная ответственность наступает только за культивирование «наркосодержащих» растений в крупном или особо крупном размере. Для этого, мака восточного на участке должно быть не меньше 10 растений, независимо от их размера.

Пожалуйста, будьте внимательны!

Беларусь

ст. 16.1 КоАП РБ
Посев или выращивание запрещенных к возделыванию растений и грибов, содержащих наркотические средства или психотропные вещества.

Посев или выращивание без цели сбыта или изготовления наркотических средств, психотропных веществ запрещенных к возделыванию растений и грибов, содержащих наркотические средства или психотропные вещества, –
влекут наложение штрафа в размере до двадцати базовых величин.

Постановление Совета Министров Республики Беларусь 20.02.2008 N 226

Перечень наркосодержащих растений и природного наркосодержащего сырья

Наименование:

Растения рода рода Мак (Papaver)

Краткое описание:

однолетние или многолетние травы с лопастными или разделенными листьями и белым млечным соком. Стебель прямостоячий, слабоветвистый. Листья стеблеобъемлющие, нижние удлиненные, собраны в розетку, верхние – яйцевидные или продолговатояйцевидные. Стебель и листья покрыты восковым налетом. Цветки крупные, одиночные, 4-лепестные, обычно белые или фиолетовые у опийного мака и красно-фиолетовые, светло-розовые и светло-фиолетовые с темным пятном у масличного мака.

Плод – коробочка, чаще нераскрывающаяся, диаметром 2 – 5 см и высотой 2 – 6 см, у опийного мака толстостенная, несегментированная, гладкая, у масличного – тонкостенная, сегментированная, бугорчатая. Семена очень мелкие, округлые или почковидные, светло-желтые или белые у опийного мака и голубые, серые или черно-серые – у масличного мака.

Резюме: В данных документах заслуженно упоминается Мак опийный, или Мак снотворный (Papaver somniferum) и его сорт Масличный, однако нет явного упоминания Мака Восточного. Однако, учитывая содержание в нем Орипавина, согласно КоАП РБ его выращивание под запретом.

Украина

Уголовный кодекс Украины. Статья 310

Посев или выращивание снотворного мака или конопли
1. Незаконный посев или незаконное выращивание снотворного мака в количестве от ста до пятисот растений или конопли в количестве от десяти до пятидесяти растений – наказываются штрафом от ста до пятисот необлагаемых минимумов доходов граждан или арестом сроком до шести месяцев, или ограничением свободы на срок до трех лет.

Резюме: В УК Украины есть чёткое название запрещённого вида – Мак снотворный (Мак опийный) (Papaver somniferum). Таким образом Мак восточный, под этот запрет не попадает.

Если хотите уточнить данную информацию или сделать  уточнения, пожалуйста напишите об этом в комментариях.

www.botanichka.ru

Вида мака

Снотворный мак любит участки, которые щедро освещаются солнцем и закрыты от сквозняков. Что касается почвы, то особых требований к ней у этого вида мака нет, однако лучше он развивается все же на хорошо увлажненной, питательной и не кислой почве.

Исходя из того, что это растение не любит, когда его пересаживают с места на место, семена следует сеять сразу в грунт на выбранном для мака участке. Высевание мака можно проводить как под зиму, примерно в ноябре, так и практически весь апрель. В грамме семян их количество достигает 2500-5000 штук, которые могут сохранять всхожесть на протяжении 3-х лет. Если семена были посажены весной, то уже через 7-10 дней можно увидеть первые всходы. После того, как ростки немного подрастут и окрепнут, необходимо их проредить, причем, расстояние между оставшимися растениями должно составлять 15-25 см. В случае запаздывания с прореживанием велика вероятность того, что, вырастая, маки будут превращаться в некрасивые, хаотично растущие кустики.

Примерно через 60 дней после первых всходов начинается период цветения мака, который продолжается около двадцати дней. Поэтому, если хочется любоваться на красивые цветы все летние месяцы, семена мака необходимо высеивать в разное время.

poleznaya-trava.ru

Полезные и лечебные свойства мака

Химический состав и наличие полезных веществ

В 100 г семян мака содержится:[5]:
Основные вещества: г   Минералы: мг   Витамины: мг
Вода 7,6   Кальций 1438   Витамин Е 1,77
Белки 17,99   Фосфор 870   Витамин C 1
Жиры 41,56   Калий 719   Витамин В3 0,896
Углеводы 28,13   Магний 347   Витамин В1 0,854
Пищевые волокна 19,5   Натрий 26   Витамин В6 0,247
Сахара 2,99   Железо 9,76   Витамин В2 0,1
Калорийность, ККал 525   Цинк 7,9   Витамин В9 0,082

Что именно используют и в каком виде

С лекарственной целью используются лепестки и коробочки мака-самосейки. Из лепестков готовят настои, отвары на воде, меду и молоке, сироп. Из семян мака получают растительное масло. Маковое масло применяется в фармацевтической, пищевой, мыловарочной, косметической промышленности. Плоды-коробочки другого вида – мака снотворного – используются в медицинской индустрии в качестве источника алкалоидов (морфина, кодеина и папаверина).

Лечебные свойства мака

Цветки мака-самосейки содержат в среднем 0,05 % алкалоидов (коптизин, реадин, реагинен, хлорид метилстилопина, глауцин), витамин С, антоцианы, слизи, пектин, смолистые вещества, а также соли железа и магния. В маковых головках содержатся алкалоиды (коптизин, реадин, сангвинарин, папаверрубины), витамин Е, жирные кислоты (пальмитиновая, стеариновая, линолевая).

Лепестки содержат камеди, красящие вещества, органические кислоты.

Счастливая семья на маковом поле

Дикий мак (самосейка) воздействует на центральную нервную систему успокаивающе, обладает не ярко выраженными снотворными и болеутоляющими свойствами, способствует отхождению мокроты, действует обволакивающе, смягчающе, имеет кровоостанавливающий и потогонный эффект. Настой лепестков мака-самосейки употребляют при кашле, бронхите, трахеитах, в терапии нарушений сна, при тахикардии, для устранения симптомов дизентерии и диареи, при непроизвольном недержании мочи. Наружное лечение включает использование маковых лепестков в порошкообразном состоянии (чтобы остановить кровотечение) или в виде лосьона. Отваром маковых головок лечат острый кашель, учащенное сердцебиение, нерегулярные и скудные менструации. Важное значение для современной медицины имеют противоопухолевые свойства мака-самосейки. Японскими исследователями было установлено, что экстракт из семян мака активен в борьбе с опухолями. Кроме Японии, мак используется в лечении онкологических заболеваний еще в ряде стран: Чили, Египет, Марокко. Мак применяется специалистами этих стран при раке органов брюшной полости, при саркоме, кондиломе и наружных, внешних формах раковых заболеваний.[4]

Мак снотворный (опийный) содержит 26 алкалоидов изохинолиновой структуры, количество которых в сухих маковых головках составляет 1-2,5%. Практическое применение имеют алкалоиды морфин, кодеин и папаверин. Также в составе мака снотворного тритерпеновый спирт циклолауденол, меконин, бета-ситостерин и органические кислоты (хелидоновоя, оксицинхониновая, кофейная, ванилиновая, меконовая и др.).

  • Алкалоиды, содержащиеся в маке снотворном, определяют цели применения растения в медицине. Морфин представляет группу наркотических анальгетиков. Он ответственен за блокировку болевых импульсов, направленных в кору головного мозга, подавляет функционирование кашлевого, рвотного и дыхательного центров, замедляет двигательные функции и выделительную активность всей пищеварительной системы, усиливает эффект от снотворных и наркотических препаратов, анестетиков местного действия, вызывает состояние эйфории.
  • Морфин применяется как анальгетик при травмах, при предоперационном и постоперационном обезболивании, при болях, вызванных патологиями внутренних органов (злокачественные новообразования, инфаркт миокарда, воспалительные процессы различной этимологии, колики в почках), при бессоннице на фоне постоянного болевого синдрома. Более редкие случаи использования морфина – при отдышке, связанной с острой сердечной недостаточностью, при изнурительном кашле. Применятся морфин во время рентгенологической диагностики: при осмотре желчного пузыря, двенадцатипалой кишки, желудка. Длительный и многократный прием морфина вызывает зависимость (морфинизм), которая влечет за собой необратимые повреждения психики и различные внутренние заболевания. Побочные следствия лечения морфином – тошнота, рвота, запоры, нарушения деятельности желудочно-кишечного тракта и сбои в сердечном ритме – устраняются назначением холинолитических препаратов (разовый прием атропина, метацина).

Семена и головка мака

  • Кодеин также относится к наркотическим анальгетикам, но его свойства к устранению болевых ощущений выражены слабее. В терапевтической дозировке он не сказывается подавляюще на сердечной деятельности, работе желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы. Наряду с этим, у кодеина гораздо ярче, по сравнению с морфином, выражено свойство подавлять возбуждаемость кашлевого центра, что определяет значение кодеина в лечении кашля. В сочетании с обезболивающими ненаркотической группы (анальгин, амидопирин), кофеином и фенобарбитолом, кодеин применяется при головной боли, невралгии.
  • Папаверин входит в группу миотропных спазмолитиков. Он снижает тонус и расслабляет мышцы, действует успокоительно на нервную систему. Этим объясняется назначение папаверина при гипертензии, стенокардии, мигрени, пилороспазме, холецистите, колите, спазматическом состоянии мочевыводящих путей и бронхов.[4]

Применение мака в официальной медицине

Кодеин входит в состав препаратов «Кодтерпин» и «Таблетки от кашля», которые подавляют кашель и способствуют лучшему отхождению мокроты. Также кодеин является составляющей микстуры Бехтерева, оказывающей успокоительное воздействие.

Папаверин входит в состав таблеток «Андипал», «Бепасал», «Дипасалин», «Келатрин», «Келиверин», «Люпаверин», «Никоверин», «Палюфин», «Папазол», «Пафилин», «Теоверин», «Тепафиллин».

В официальном применении функционируют морфина гидрохлорид, «Омнопон», кодеина фосфат, папаверина гидрохлорид.[4]

Использование мака в народной медицине

  • При кашле рекомендуют настой или отвар из лепестков мака-самосейки. Настой готовят так: столовую ложку нарезанных маковых лепестков запаривают в 200 мл горячей воды. Пить по 0,25 стакана трижды в сутки. Маковый отвар прост в приготовлении: 1,5 столовых ложки лепестков мака-самосейки варят 2 минуты в 200 мл воды. Принимают по одной или две ложки от 2 до 5 раз в сутки.
  • Чтобы снять приступы кашля, рекомендуют также сбор: 5 г лепестков дикого мака (мака-самосейки) и 10 г корня бедренца камнеломкового. Смесь запарить в 400 мл кипятка, настаивать в течение ночи и начинать принимать утром, пьют на протяжении дня, по глотку каждый час.
  • Для облегчения отхождения мокроты при кашле полезен следующий состав: лепестки дикого мака, цветки коровяка и мальвы, травы медуницы (всего по 3 столовых ложки) смешать с цветками липы и бузины черной, листьями мать-и-мачехи, цветками гречки (взять всего по 2 ложки). 4 столовых ложки такого сбора нужно настаивать на протяжении ночи в литре кипятка. Днем принимать каждый час небольшое количество. При употреблении такого сбора предписан постельный режим, поскольку травы из списка действуют потогонно.
  • Подобным отхаркивающим эффектом характеризуется и такая травяная смесь: лепестков дикого мака и цветков мальвы лесной взять 3 столовых ложки, травы вероники лекарственной и подбела – по две столовых ложки. 4 ложки получившегося сбора запаривают в литре кипятка, оставляют на ночь, в дневное время суток принимают по столовой ложке каждый час или по 0,5 стакана четырежды в сутки.
  • Как болеутоляющее средство употребляют измельченные сушеные маковые головки. Две столовых ложки толченых сухих головок мака-самосейки варят в 200 мл воды не менее 2 минут. Затем дают настояться и принимают по столовой ложке до трех раз в сутки.[6]
  • При бессоннице 10 г растертых в порошок лепестков мака-самосейки варят в 200 мл воды или молока. Принимать по столовой ложке за 30 минут до сна. Готовят и маковый отвар на меду: на 200 мл воды взять 2 чайных ложки меда, всыпать 2 чайных ложки порошка из маковых лепестков, проварить 5 минут. Принимать по чайной ложке трижды в сутки.[7]
  • При кашле у детей полезен маковый сироп: 50 г маковых лепестков (самосейка) залить 400 мл кипятка. Добавить 1 г лимонной (можно виннокаменной) кислоты. Дать настояться 4 часа. Потом процедить, в процеженном настое растворить 650 г сахара и далее варить как сироп. Принимать детям по чайной ложке 5 раз в сутки.[4]

Маковый бутон начинающий цвести

Наружно:

При подагре листья мака снотворного растереть с солью, приложить к воспаленному месту, укутать теплой тканью. Метод помогает снять болевой синдром.[8]

Растертыми в порошок лепестками мака-самосейки присыпают кровоточащие раны.

Использование мака в восточной медицине

В энциклопедической работе «Канон медицины» мак был описан Авиценной под названием Afion. Авиценна упоминает как полезные свойства растения, так и возможный негативный эффект от его влияния на организм человека. Опиуму, добываемому из мака снотворного, приписываются обезболивающее, желудочно-кишечное воздействие. Знаменитейший лекарь древности рекомендовал мак при кашле, нарушениях дыхания, нервно-мышечных расстройствах и даже сексуальной дисфункции. Также в «Каноне» подчеркивается статус растения как ядовитого.[9]

Мак в научных исследованиях

В древности Гален утверждал, что опиум является «сильнейшим из наркотических средств, способных подавлять сознание и вызывать беспробудный сон; воздействие возрастает, если его залить кипятком и использовать, пропитав суппозиторий из небольшого клочка шерсти, или растирать лоб и вдыхать через ноздри». Плиний Старший упоминал, что пилюли из семян мака, принятые с молоком, оказывают снотворное действие.[10]

В современной науке мак и его свойства вызывают не меньший интерес со стороны исследователей.

Анатомические и морфологические особенности двух видов мака: опиумного и полевого проанализированы в статье Семеновой Е. Ф., Чебураевой А. Н., Вилковой И. А. и др.[11]

Свойство мака голостебельного накапливать в корнях и листьях мышьяк вследствие впитывания из почвы освещено в научной работе Солодухиной М. А.[12]

Использование мака в медицине – предмет исследования в научном труде Дж. А. Дьюка.[13]

Изучение белков в составе семян мака снотворного – тема научных изысканий Х. Шринивас и М.С. Нарасинга Рао.[14]

Терапевтический эффект от применения опиумного мака в аюрведической медицине изучал Дайянандан Мани.[15]

А. Маркулеску и Д. Бобит исследовали морфин как составляющее вещество мака снотворного.[16]

Мак в кулинарии

Мед с маком и лимоном

Чтобы получить такой оригинальный по вкусу мед, потребуется: столовая ложка кондитерского мака, 2/3 чашки жидкого меда, 1/3 свежевыжатого лимонного сока и цедра одного лимона, чайная ложка экстракта ванили, щепотка соли. Прогреть семена мака на сковороде, пока не начнут потрескивать. Добавить мед, сок и цедру лимона, довести до кипения. Снять с плиты и вмешать в медовую массу ванильный экстракт и соль.[17]

Макоый рулет

Тандай

Это традиционный индийский напиток, который чаще готовят во время знаменитого праздника красок, Холи. Тандай – невероятный по вкусу молочный коктейль, в который добавляют специи, орешки и семена мака. Необходимые ингредиенты для приготовления пряного молока: треть чашки сырого миндаля, 3 столовых ложки семян дыни, 2 столовых ложки семян мака, 2 столовых ложки половинок сырых орехов кешью, 1,5 столовых ложки фисташек, 4 чашки молока, 1,5 чашки сахара, чайная ложка фенхеля, 10 горошин черного перца, 10 зеленых стручков (коробочек) кардамона, одна палочка корицы (измельченная), несколько нитей шафрана, 20 розовых лепестков и еще лепестки для сервировки, четверть чайной ложки тертого мускатного ореха, при желании – 220 г джина (или аналогичного ему по крепости и составу алкогольного напитка).

Смешать орехи (миндаль, кешью, фисташки) и семена, и залить 2 чашками воды на час. Затем очистить орешки от шелухи, слить образовавшуюся жидкость и отжать.

Молоко разогреть, всыпать сахар и шафран. Держать на огне, пока сахар полностью не растворится. Разогревать на сковороде фенхель, черный перец, кардамон и корицу до появления интенсивного аромата, затем слегка охладить. В блендере приготовить пастообразную массу из прогретых специй, орехов, розовых лепестков и столовой ложки подготовленного молока с шафраном. Соединить получившееся пюре с молоком, перемешать, взбить, а затем процедить через мелкое сито, тщательно растирая наименьшие твердые комочки. Охладить молочный напиток, добавить джин и разлить в стаканы, украсив тертым мускатным орехом и розовыми лепестками.[18]

Медовое печенье с маком

Понадобится: 3 чашки муки, четверть чашки кондитерского мака, 2 чайных ложки разрыхлителя, чайная ложка соли, ¾ чашки сахара, 8 столовых ложек размягченного сливочного масла, 2 яйца, чайная ложка экстракта ванили, чашка меда. Смешать муку, разрыхлитель, семена мака и соль. Взбить сахар, масло и ванильный экстракт. Продолжая взбивать, вбить яйца по одному. Всыпать смесь с мукой. Сформировать тесто. Раскатать, вырезать с помощью формочек печенье. Выпекать при температуре 175 градусов, до золотистого цвета, около 12-15 минут. Разогреть мед с небольшим количеством воды и полить печенье медом. После допекать еще 10 минут.[19]

Мак в косметологии

Использование в косметологии

На базе или с добавлением компонента-экстракта из семян, лепестков, листьев мака создается ряд косметических средств: маски, лосьоны, кремы. Благодаря наличию в маке ценных и незаменимых кислот, растение оказывает на кожу успокаивающее, антиоксидантное, смягчающее, расслабляющее воздействие. В домашних условиях также можно приготовить эффективный скраб для тела с семенами мака. Для приготовления скраба нужно смешать мак, морскую соль и растительное масло (5:2:3). Добавить к смеси несколько капель эфирного масла апельсина, и аккуратно растерев кожу готовым скрабом, тщательно смыть теплой водой.

Лосьон на маковых лепестках: 2 столовых ложки лепестков мака-самосейки настаивают 60 минут в стакане кипятка. Охлажденный настой процедить и использовать как лосьон для протираний при сухой коже лица и при морщинах.[4]

Другие виды использования

Маковое масло ценится как качественный вспомогательный материал в живописи. Художники используют его для разбавления масляных красок. Масло характеризуется средней степенью подсушки нанесенного рисунка. Маковый масляный экстракт удобен для работы с светлой палитрой, белыми оттенками, поскольку со временем он не желтеет на полотне. Маковое масло устойчиво к воздействию солнечного света и помогает сохранить чистоту и прозрачность основных тонов.

Пигмент, добываемый из высушенных лепестков дикого мака используется в качестве красителя в виноделии.

edaplus.info

Опийный (снотворный) мак: ботаническое описание

Снотворным маком сегодня называют травянистый однолетник, достигающий в высоту 1-1,2 метра. Практически все его части либо полностью голые, либо укрыты одиночными волосками, преимущественно на цветоносах и на жилках листовых пластин. Опийный (снотворный) мак: ботаническое описание

Корневая система

Корневая система опийного мака представлена стержневым корнем, который проникает в почву на 1 м или даже глубже. Слегка удлинённые прикорневые листочки размещаются спиралью и вырастают до 20-30 см в длину.

Стебли и листья

Сизовато-зелёный стебель снотворного мака — прямостоячий, абсолютно гладкий и слегка разветвлённый вверху. Листья, исходя из их внешних особенностей, можно разделить на две группы: нижние — размещены на небольших черешках и понемногу переходят в саму пластину, а верхние полностью сидячие, с сизоватой и продолговатой, слегка рифлёной пластинкой (её длина 10-30 см).

У них зубчатый край или же надрезанно-лопастное окончание. Стебли и листья

Цветы и плоды

Актиноморфные, крупные цветочки растения расположены на толстых и длинных цветоносах, которые могут быть либо голыми, либо с немного оттопыренными щетинами.

Все они одиночные и размещены в самой верхней части стеблевых ответвлений. До самого раскрытия голые и кожистые овальные бутоны находятся в поникшем состоянии. Длина будущих цветов составляет 1,5-3 см. Перед раскрытием все они распрямляются, а два кожистых чашелистика, находящихся внутри чашечки, опадают.

Десятисантиметровый венчик образован четырьмя круглыми или широкояйцевидными лепесточками красного, розового, белого или фиолетового окраса с таким же фиолетовым либо жёлтым пятнышком у основания.

Множество тычинок свободно размещаются в нескольких кругах. Их нити могут быть как тёмными, так и светлыми, с утолщением выше середины.

Пыльники — слегка вытянутые, гинецей — ценокарпный, созданный из множества сросшихся плодолистиков. Завязь обычно верхняя, с множественными семязачатками. Цветы и плоды Цветение опийного мака можно наблюдать, начиная с мая и до августа, а по окончании этого процесса на растениях появляются плоды, представленные короткоцилиндрическими или практически шаровидными коробочками длиной около 2-7 см. Такая коробочка немного суженная и переходит в хорошо заметную, достаточно длинную ножку.

Внутри плод одногнёздный, с частичными перегородками и множеством небольших семечек. Плёнчатый диск — плоский, с ярко выраженными зубчиками и 8-12 лучами.

Все содержащиеся внутри семена достаточно плотные, с маслянистым эндоспермом. Они достигают 1-1,5 мм в диаметре и считаются полностью созревшими примерно в конце июля или в начале сентября.

Распространение культуры

До сих пор нет единого мнения насчёт родины опийного мака. Одни источники говорят об отсутствии данных о его произрастании в диком виде и возможности выращивания только в культуре, а другие (например, информационный проект GRIN) называют местами его дикого произрастания Канарские острова, Крит, Кипр, Италию, Грецию, северную часть Алжира, Марокко, Ливию и Тунис.

Что же касается культурного разведения, то первопроходцами в данном направлении считаются Малая Азия, Греция, Индия, Иран, Китай и Турция, где растение культивируется с древних времён.

В бывшем СССР опийный мак начали выращивать в медицинских целях в 70-х годах прошлого века, а началась его культивация с Киргизии. Тогда основные плантации растения были сосредоточены в Казахстане и в Киргизии, а вот на территории современной Украины и в Воронежской губернии он активно выращивался в дореволюционное время. Распространение культуры Также можно было встретить снотворный мак в Самарской области, Башкирии и в южной части Западной Сибири. Сегодня же это растение запрещено к выращиванию практически повсеместно, а исключением является разве что Юго-Западный Китай, Таиланд и Бирма.

Химический состав и применение опийного мака

Все свойства опийного мака определены химическим составом, поэтому его применение в медицинских целях начиналось именно с изучения этих характеристик.

Изучаем состав

В течение всего периода развития химический состав описанного мака может меняться. Так, на начальном этапе в надземной части растения присутствует около 20% сухого млечного сока, известного как опий. Именно в его составе содержится 10-25% от общей суммы изохинолиновых алкалоидов, половина из которых представлена наркотическим веществом морфин.

Остальную часть представляют папаверин, кодеин, тебаин и некоторые другие составляющие, использующиеся сегодня в медицинских целях. В то же время в полностью дозревших коробочках масленичного мака можно обнаружить всего 0,3-0,5% морфина, что намного меньше, чем на начальных стадиях формирования плодов.

Польза и применение в медицине

Выделенные из опия морфин, кодеин и тебаин широко используются в официальной медицине современности, поскольку обладают следующими свойствами:

  • морфин может справиться даже с сильными болевыми проявлениями и считается наркотическим анальгетиком (его применение уместно при получении серьёзных травм, онкологических заболеваний и проблем с сердцем);
  • кодеин снижает раздражительность нервного центра и успешно используется для создания противокашлевых препаратов;
  • тебаин, как и морфин, является анальгетиком наркотического происхождения, благодаря чему помогает справляться с серьёзными болевыми приступами.

Польза и применение в медицине Среди наиболее популярных средств с морфином можно выделить однопроцентный раствор для инъекций «Морфин гидрохлорид», инъекционные растворы «Морфилонг» (0,5%) и «Омнопон» (1% или 2%). Все они применяются как сильные болеутоляющие препараты. Кодеин является составляющей частью препаратов «Коделак», «Кодтерпин» и микстуры Бехтерева.

Отличия опийного от декоративного мака

К сожалению, многие люди при сборе семян мака не задаются вопросом о происхождении и разновидностях растения, принимая за пищевое сырьё любое семя.

Конечно, такие продукты всегда будут характеризоваться большим количеством макового масла, но чтобы обезопасить себя от употребления опиатов, желательно знать о внешних различиях пищевого и снотворного растений.

К декоративным культурам, часто встречающимся на территории нашей страны, в основном относятся многолетний восточный мак и мак Ширли, также называемый самосейкой. Обе разновидности характеризуются очень яркими лепестками цветов, палитра которых начинается от оранжевых тонов и заканчивается насыщенно-красными оттенками. Отличия опийного от декоративного мака Для сравнения — лепестки цветочков опиумного растения бледные, сине-фиолетового окраса. В некоторых декоративных разновидностях листовые пластины практически такие же, как и у снотворного, но вот цветы в любом случае будут очень яркими и заметными.

Можно ли выращивать мак в качестве декоративной культуры

Описанное растение запрещено к культивации во многих странах, а в Украине, Белоруссии и России за его выращивание на дачных участках предусмотрена достаточно серьёзная ответственность. Давайте разберёмся в нюансах этого вопроса более внимательно.

В Украине

Учитывая наркотические свойства мака, его выращивание с целью сбыта (неважно, собираетесь вы печь пирожки или действительно имеете злой умысел) предусматривает оформление соответствующей лицензии. Об этом говорится в 7-й статье закона «О наркотиках» и 9-й статье закона «О лицензировании».

Поскольку фермерское хозяйство считается одной из форм предпринимательской деятельности и в большинстве случаев зарегистрировано как юридическое лицо, то у фермера есть все шансы оформить требуемую лицензию. С полным перечнем документов, необходимых для этого, каждый гражданин может ознакомиться на официальном ресурсе МВД. В Украине Среди допустимых к выращиванию сортов мака можно выделить сорта «Беркут», «Виктория», «Волынский», «Грей», «Терлах», «Жар», «Кривотульский», «Кристалл», «Коралл» и некоторые другие.

Немаловажным моментом является и то, что все нанятые работники должны быть совершеннолетними, дееспособными и не иметь судимости, а сам фермер обязан обеспечить все условия сохранности продукции с предупреждением возможной кражи.

Что касается покупки семян для выращивания указанных растений, то они обязательно должны быть кондиционными и репродуктивными, поставляемыми субъектами семеноводства, которые отмечены в Госреестре производителей.

В России

Опийный мак внесён в список наркотических веществ и в РФ, но, помимо него, фермера могут наказать и за культивацию растений с диаметром коробочки 2-5 см или больше.

Большинство из них однолетники, хотя иногда встречаются и многолетние растения (например, восточный мак, полюбившийся многим садоводам). В Постановлении правительства № 934 в списке запрещённых сегодня числятся такие разновидности:

  • снотворный;
  • щетинконосный; Щетинконосный
  • прицветниковый; Прицветниковый
  • восточный. Восточный

Последние несколько лет Минпромторг говорит о необходимости легализации выращивания опийного мака в фермерских масштабах, аргументируя свою точку зрения его ценностью в медицинских целях. Однако на данный момент соответствующие поправки в статью 18 закона «О наркотических средствах» так и не были внесены, а значит, за плантации вышеуказанных растений предусмотрена всё такая же административная или уголовная ответственность.

В Беларуси

Белорусских граждан наказывают за выращивание запрещённых растений штрафами или даже лишением свободы, если речь идёт о массовой культивации либо переработке растений на наркотические средства с целью сбыта. Об этом говорится в 16-й статье КоАП РБ.

Однако из каждого правила есть исключение, и в случае с опийным маком им является проведение научной деятельности. Разумеется, организация или физическое лицо должно иметь все соответствующие документы, подтверждающие его статус.

Декоративные виды не запрещены к культивации, но при этом каждый садовод обязан проследить, чтобы произрастающие растения точно не были запрещены.

Чтобы оградить себя от возможных неприятностей, многие граждане предпочитают вообще не выращивать мак, в чём есть определённая логика: некоторые виды действительно очень похожи на декоративные, но при этом содержат опиаты. Опийный (снотворный) мак Одним словом, если вы досконально не изучили все требования местного законодательства касательно возможности выращивания запрещённых растений в своём регионе, тогда лучше не рисковать.

Высаживайте на своём участке другие красивые цветы, тем более что для пищевых целей готовый мак можно купить практически в любом продуктовом магазине.


agronomu.com

Размножение мака

Семенами и черенками. Способ посадки семенами: безрассадный, семена высевают рано весной; семена прорастают через две недели.

Почва

Солнечное место, легкие почвы, песчаные почвы, суглинки, слабокислая, нейтральн

Подкормка

Комплексные удобрения, удобрения на основе компоста, навоз.

Мак

Уход за маком

Плохо переносит застой воды. Кусты сильно разрастаются и если их не подвязывать с опорой, то «разваливаются» и ложатся в разные стороны. Низкие и близкие к земле листья желтеют, для сохранения декоративности куста их необходимо удалять. Болезненно переносит пересадку — лучше сразу высаживать на постоянное место. Укрытие на зиму не требуется, зимостоек.

Виды мака

Мак восточный прицветниковый (P. orientale х bracteatum) – многолетник до 1 м в высоту с прикорневыми рассеченными опушенными листьями и прямыми стеблями. Цветы насыщенного красного цвета, диаметром 10-15 см, помеченные темно-бордовым пятном у основания

Мак

Мак голостебельный

(м. исландский, м. арктический) (P. nudicaule) – многолетнее растение 50-75 см в высоту с крупными цветками, которые бывают разных оттенков кремового, желтого, оранжевого и красного цвета.

Листья серо-зеленые, опушенные. Отлично подходят для срезки. Разновидность Алые паруса (Red Sails) красно-оранжевого цвета с цветками диаметром 12 см.

Весьма декоративна группа Oregon Rainbow с нежными «шелковыми» цветками, достигающими 20 см в диаметре, которые бывают абрикосового, персикового и розового оттенков с кремовой или лимонно-желтой каймой.

Так как растение весьма недолговечно (2-3 года), часто выращивают как двулетник.

Мак

Мак снотворный

(м. опиумный) (P. somniferum) — однолетнее растение, достигающее 120 см в высоту, с красивыми светло-зелеными листьями, которые имеют ярко-выраженный восковой налет.

Окрас простых бокаловидных цветков – красный, белый, малиновый или розовый. Интересная разновидность Датский флаг (Danish Flag) – растение формирует крупные красные цветки с кремовым крестом посередине и изрезанным краем

Мак

Мак снотворный пионовидный

(P. somniferum paeony) — махровая разновидность М. снотворного. Пионовидные маки вырастают до полутора метров, а их шарообразные цветки могут достигать 15 см в диаметре.

Есть разновидности с изрезанным краем лепестков. Окрас цветков – кремовый, лососевый, все оттенки красного, карминный, вплоть до черного (Черный пион).

Есть разновидности с изрезанным краем лепестков (Venus лососево-розового цвета, Flemish Antique – розовые и красные в кремовую полоску, Pink Bicolour – двуцветные розовые, Swansdown – снежно-белые, Scarlet Paeony – ярко-красные и др.)

Мак

Мак альпийский

(P. alpinum L.) — невысокое многолетнее растение, достигающее 20-50 см в высоту, которое формирует целый пучок рассеченных листьев. Цветки одиночные, до 4 см в диаметре, желтого, оранжевого, красного или белого цветов.

Мак

Мак скалоломный

(P. rupifragum) — небольшое двухлетнее растение до 45 см в высоту, произрастающее в природе на Кавказе и в Малой Азии. Листья этого мака, как и у многих других, достаточно декоративны сами по себе. На второй год в конце весны – начале лета на растении распускается множество небольших (до 2.5 см в диаметре) блестящих цветков оранжево-кирпичной гаммы.

Мак

flo.discus-club.ru


Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.