Танжерин – это растение семейства Рутовые. Многие называют его именно разновидностью мандарина. Этот фрукт в большом количестве выращивается на территории Китая и Таиланда.
По размеру плоды такие же, как и мандарины, но в них вообще нет косточек (см. фото). Танжерин имеют ярко-оранжевого цвета кожуру, которая к тому же очень тонкая и достаточно просто очищается. Мякоть поделена на дольки и отличается своим сладким вкусом. Танжерин обладает не сильно выраженным запахом цитрусового. Есть несколько разновидностей фрукта: бальный, медовый и миннеольский.
Полезные свойства
В состав танжерина входит большое количество эфирных масел, что обуславливает антисептическое и спазмолитическое его действие. Кроме этого, фрукт используют в качестве успокоительного и тонизирующего средства. При регулярном потреблении этот вид цитрусового повышает активность ЖКТ.
В состав танжерина входит каротин, который необходим для зрения, а также для предотвращения различных проблем с глазами. Благодаря большому количеству витаминов группы В фрукт положительно сказывается на деятельности нервной системы, помогает избавиться от бессонницы и стрессового состояния. Есть в танжерине и аскорбиновая кислота, которая увеличивает и укрепляет иммунитет. Кроме этого, витамин С помогает организму противостоять действию вирусов и инфекций, а значит, плоды будут полезны в период активного распространения простудных заболеваний.
Эфирное масло танжерина рекомендуется использовать людям с нервно-психическими проблемами, а также при сильных стрессах и даже депрессии. Некоторые врачи советуют вдыхать его пары при бессоннице.
Полезные свойства танжерина широко применяются в косметических целях. Мякоть и масло этого цитрусового активирует кровоток в коже, что в свою очередь придает ей здоровый цвет. Еще фрукт имеет способность тонизировать и подтягивать кожу.
В состав танжерина входит кальций, который укрепляет кости, ногти и волосы. Благодаря содержанию калия, этот вид цитрусового улучшает деятельность сердечнососудистой системы, что в свою очередь предотвращает возникновению различных проблем с сердцем и сосудами. В состав танжерина входит витамин К, который увеличивает эластичность сосудов, а витамин D является профилактикой развития рахита.
Поскольку танжерин относится к низкокалорийным продуктам, его можно употреблять в период похудения и не бояться о том, что он испортит фигуру. Кроме этого, фрукт обладает спазмолитическим и антисептическим действием. Благодаря содержанию клетчатки улучшается деятельность кишечника, а также фрукт выводит из организма холестерин, лишнюю воду и продукты распада.
Использование в кулинарии
Танжерин можно употреблять, как отдельный продукт или же использовать в качестве ингредиента для других блюд. Этот вид цитрусового идеально подходит для салатов, а также он прекрасно сочетается с мысом и рыбой. Кроме этого фрукт используют для приготовления разнообразных десертов.
Еще из танжерина готовят разные напитки, к примеру, в Америке большой популярностью пользуется свежевыжатый сок. Его часто добавляют в коктейли и другие напитки. Мякоть фрукта используют для приготовления варенья, джемов и конфитюра.
Польза танжерина и лечение
Польза танжерина была доказана путем проведенных экспериментов. Ученые установили, что в состав этого цитрусового входят вещества, которые предотвращают развитие ожирения. Еще плоды являются отличной профилактикой, а также помогают в лечении диабета и атеросклероза.
Сок танжерина часто используют в качестве примочек для избавления от кожных заболеваний, к примеру, он помогает избавиться от сыпи, угрей и т.п. Масло этого цитрусового имеет лечебное и успокоительно действие, поэтому его рекомендуется использовать при расстройствах кишечника и кожных заболеваниях.
Вред танжерина и противопоказания
Вред танжерин может принести людям с индивидуальной непереносимостью. Злоупотреблять фруктом не стоит, так как это может спровоцировать сильную аллергию.
xcook.info
Описание танжерин
Танжерин (Citrus reticulata) является небольшим цитрусовым деревом, имеющим очень густую крону и мелкие узкие листья. Этим же термином называется и плод этого дерева, который не имеет семян (косточек). Принадлежит семейству Рутовых. Существует и ряд других названий этого дерева и плода, которые можно считать синонимами приведенного названия.
Вообще, если быть точным, танжерин – не является ботаническим термином. Поэтому выделение танжерина, как отдельного вида мандаринов, не вполне соответствует принятойклассификации, или, мягко говоря, не строгое. Танжеринами обычно называют красно-оранжевые, яркие мандарины, сладкие по вкусу, у которых легко отделяется тонкая кожура. Да, собственно, в переводе с английского, Tangerine и означает – мандарин, оранжевый цвет.
Так, в Китае, один из множества сортов мандарина (с тонкой кожурой и сладкий на вкус) – танжерин, и по сей день считается основной китайской цитрусовой культурой. Таким образом, танжерин можно абсолютно справедливо относить к тому ботаническому виду, к которому относится и мандарин. Хотя в современном понимании, танжерин занимает более низкую ступеньку садоводческого окультуривания растений, чем мандарин.
Основными отличиями танжерина являются его ярко выраженный цвет – оранжевый, в отличие от мандаринов, для которых характерен желтоватый цвет, и более раннее созревание: плоды танжерина созревают где-то в ноябре месяце, тогда как мандарина в феврале. Что касается аромата, то он практически одинаков, хотя у танжерина он выражен слабее.
Не смотря на то, что местом происхождения танжерина считается Китай, производство основного продукта, получаемого из этого фрукта, масла, налажено в основном в США и в меньшей мере организовано на Сицилии в Италии. Масло из танжерина получают из кожуры плодов методом холодного прессования.
Краткая характеристика плода танжерин
Плод имеет желто-оранжевый цвет, свежий фруктово-сладкий, цитрусовый аромат. В состав плода входят следующие химические соединения: цитралы (альдегиды), кадинен (сесквитерпен), лианолы, цитронеллолы (спирты), лимонен.
Танжерин оказывает антисептическое, спазмолитическое, тонизирующее и успокоительное действие, усиливает функциональную активность желудка. Медики считают, что масло танжерина имеет практически снотворное действие. В любом случае в стрессовых состояниях, при нервном напряжении рекомендован его прием, так как оно действительно действует успокаивающе на нервную систему.
Танжерин может использоваться и в косметических целях. Так, он активизирует кровоток и за счет этого способен возвращать естественный цвет кожи (вместо бледного). Является также хорошим тоником для кожи в сочетании с другими компонентами. Следует отметить, что масло танжерина обладает практически такими же свойствами, как апельсиновое и мандариновое. А это означает, что его применение может помочь в решении разнообразных целебных и психо-эмоциональных проблем человека.
Наверх
www.original-flowers.ru
Танжерин — это разновидность мандарина тайского происхождения. Танжерины бывают разных сортов и цветов. Одни из них зеленого цвета, другие оранжевого. Каждый сорт танжеринов имеет не только разный цвет кожуры, но и разные размеры. Вкус этих тропических фруктов кардинально отличается от привычных для нас мандаринов, они имеют свой особый аромат.
У танжеринов достаточно тонкая кожура, поэтому они легко и быстро чистятся. В середине фрукта мягкая волокнистая сердцевина с косточками. Еще танжерины отличаются от мандарин кисловатым вкусом и тонизирующим действием.
При покупке танжеринов нужно внимательно осмотреть фрукт, на нем не должно быть мягких пятен, их наличие говорит о том, что фрукт начал портится и не пригоден в пищу. Даже самые зеленые плоды по внешнему виду могут быть спелыми и очень сладкими внутри. Цвет шкурки танжерина не является показателем спелости. По правде говоря, вероятность того, что вам попадутся неспелые танжерины, невелика, выше риск купить уже переспелые плоды.
Транжерин считается диетическим продуктом питания. Фрукт имеет малое количество калорий, поэтому его можно есть в любое время. Мякоть плодов танжерина содержит фолиевую кислоту, бето-каротиновую кислоту, магний, калий и кальций, а еще витамины С, В1, В2, Р, А, К, D и фитонциды.
Витамин С содержится во фрукте в большом количестве — 35 мг на 10 г мякоти, он обладает общеукрепляющим действием на организм, повышает иммунитет. Витамин К способствует повышению эластичности стенок кровеносных сосудов. Витамин D необходим детям для профилактики рахита, а взрослым — для укрепления костей. Тайские мандарины повышают аппетит и усиливают обменные процессы, а также насыщают организм витаминами. Из-за своих фитонцидных свойств танжерин оказывает антимикробное действие.
Сок танжерина встречается на прилавках магазинов или в макашницах довольно часто и стоит около 20 бат за 200мл без льда. Полезен для укрепления организма и улучшения работы пищеварительной системы. Также он поможет при кожных заболеваниях: различной сыпи, угревой болезни. Однако злоупотреблять танжеринами и их соком не стоит, поскольку обладают высоким уровнем аллергенности.
easythai.ru
Происхождение названия растения
Имя фрукта «танжерин» произошло от названия города, где произрастает этот фрукт — Танжера. В переводе слово tangerine может означать «танжерский» или «из Танжера», что довольно не замысловато.
Описание и применение
Плоды танжерина меньше и менее округлены, чем обычные апельсины. Их вкус менее кислый, они слаще, чем апельсины. Спелый мандарин твердый и тяжелый для своего размера, кожура яркого оранжевого цвета. Чистятся плоды очень легко, их кожица тонкая.
Пик сезона плодоношения танжерина длится от осени до весны. Чаще всего плоды едят в свежем виде. Также танжерины используются при приготовлении салатов, десертов и основных блюд. Кожица используется свежей или высушенной в качестве специи, а также для выпечки и напитков, употребляется при приготовлении шоколада.
Плоды на вкус очень сладкие. В них содержится большое количество глюкозы и фруктозы, а также витамины — С, А, В, органические кислоты, минеральные вещества и пектин. Танжерины отличаются тем, что витамин С в них сохраняется даже при длительном хранении. Плоды созревают поздней осенью, поэтому танжерины являются отличным источником микроэлементов и необходимых витаминов для жителей нашего северного полушария планеты.
В Китае, население которого очень велико, этот фрукт является самой выращиваемой на землях цитрусовой культурой. Также его сорта культивируется на территории Индии, США и стран Средиземноморья. Пользуется такой популярностью за свою высокую урожайность и неприхотливость.
pavlovolimon.ru
Химический состав:
α-pinene — 1%
myrcene — 2.03%
limonene – 91.23%
γ-terpinene – 3.09%
следы citronellal, linalool, neral, neryl acetate, geranyl acetate, geraniol, thymol, carvone
Психо-эмоциональное действие:
Бодрящее масло. Масло танжерина наиболее подходит, когда требуется тонизирующее воздействие, наряду с этим оно успокаивает, смягчает и является полезным для нервной системы и кожи. Снимает напряженность.
Считается, что масло танжерина обладает едва ли не снотворным действием. Во всяком случае, эффективно в состоянии стресса, нервного напряжения, поскольку успокаивает нервную систему
Косметическое действие:
Эфирное масло танжерина применяется при угревой сыпи, различных кожных повреждениях и послеугревых шрамах. В смесях прекрасный тоник и увлажнитель, особенно для комбинированной кожи. В сочетании с лавандой и нероли помогает при послеродовых растяжениях кожи.
За счет активизации кровотока возвращает цвет бледной коже.
Целебное действие:
Целебные свойства близки к свойствам апельсинового масла, как, впрочем, и мандаринового. Определенно все три масла воздействуют на систему пищеварения и применяются при всех типах желудочных расстройств, включая метеоризм, диарею и запоры. Кроме того, танжериновое масло стимулирует движение желчи и, как следствие, способствует перевариванию жиров.
Оказывает тонизирующее действие на сосуды, в частности на периферическое кровообращение, а следовательно, благотворно влияет на состояние усталых и ноющих конечностей.
Помогает при ПМС.
Популярное массажное средство для беременных, отличающееся высоким содержанием витамина С
Так как оно является мягким маслом, его можно использовать и для детей, и для подростков.
Другое применение:
Применяется в китайской медицине и в странах Западной Европы в качестве ветрогонного и отхаркивающего средства.
Используется в качестве ароматизатора в кулинарии.
Методики применения:
Аромакурительницы: 3-5 к. на 15 м2.
Ванны: 3-5 к.
Массаж: 6-7 к. на 15 г транспортного масла.
Холодные ингаляции: длительность 5-7 минут.
Обогащение косметических препаратов: 5-8 к. на 15 г основы.
Аромамедальоны: 2-3 к.
Внутреннее употребление: 1 к. с медом, вареньем, бисквитами, печеньем 3 раза в день. Запивать соком, чаем, кефиром, йогуртами.
Ароматизация белого вина, чая.
Для гурманов — придает изысканный вкус блюдам из утки, курицы, рыбы, салатам, майонезам, дрессингам, выпечке, а так же как добавка в соки, вино, глинтвейн.
Меры предосторожности и противопоказания:
Токсичность: . Острая токсичность — oral LD50 >5 г/кг (крысы) , derm. LD50 >5 г/кг (кролики) . В виде 5%-ного раствора в петролятуме это масло за 48 часов не вызывает раздражения кожи человека и реакции сенсибилизации.
Фототоксичность: нет
Max % в косметических и парфюмерных средствах (IFRA): нет данных
Беременность: разрешено
Ощущения:
при нанесении на кожу- лёгкое жжение, покраснение в течение 2-3 минут. Реакция естественна.
otvet.mail.ru
Тип растения/Используемая часть — Дерево/Кожура плодов
Латинское название — Citrus reticulata
Семейство — Рутовые
Метод экстракции — Холодный отжим
Аромат — легкий, сладкий и пикантный.
Танжерин относится к тому же ботаническому виду, что и мандарин, хотя находится на более низкой стадии садоводческого окультуривания. Сбор плодов танжерина производится несколько раньше — не в феврале, а примерно в ноябре, плоды имеют выраженный оранжевый цвет, а не характерный для мандаринов желтоватый. Аромат у тех и других сходный, хотя у танжерина он, пожалуй, слабее. По сравнению с «классическим» мандарином легче очищается от кожуры и делится на дольки, обладает менее кислым вкусом, чем другие сорта мандарина. Родина танжерина — Китай, где этот цитрус выращивают более 3 тысяч лет. Масло танжерина производится главным образом в США, а также на Сицилии (Италия). Танжерины бывают разной формы и размеров, самые маленькие – размером с грецкий орех, самые большие – величиной со средних размеров апельсин.
Считается, что танджерин является биологически менее развитой формой мандарина (иногда его называют «американский мандарин»). Основной производитель масла танжерина – Флорида (США), где из сорта «Данси» прессованием плодов получают масло темно-коричневого или зеленоватого цвета, которое по запаху напоминает масло сладкого апельсина.
Танжерин попал в Америку из Китая через Европу. Там его иногда называют танжерином Денси — по имени полковника, который в 1871 году первым начал выращивать растение из саженцев в южных штатах США. Отдельно отметим, что в США танжеринами называют все цитрусовые с неплотной кожурой..
Хроматограмма эфирного масла танжерина .
1 6.71 α-туйен 0.17%
2 6.92 α-пинен 1.21%
3 8.26 сабинен 0.62%
4 8.36 β-пинен 0.61%
5 8.91 мирцен 2.62%
6 9.38 α-фелландрен 0.27%
7 9.60 Δ3-карен 0.18%
8 9.88 α-терпинен 0.09%
9 10.58 лимонен 89.13%
10 11.17 цис-оцимен 0.10%
11 11.59 γ-терпинен 3.33%
12 12.79 терпинолен 0.21%
13 13.40 линалоол 0.25%
14 18.00 деканаль 0.23%
15 26.01 β-элемен 0.14%
16 29.64 гермакрен D 0.14%
17 30.60 ? гермакрен А 0.14%
18 30.80 α-фарнезен 0.27%
19 31.36 δ-кадинен 0.10%
20 40.01 α-синенсаль 0.07%
Особенностью масла танджерина в сравнении с эфирным маслом мандарина является отсутствие метил-N-метилантранилата. Это упрощает аромат эфирного масла и затрудняет его использование как полноценного заменителя эфирного масла мандарина, но позволяет применять его в ароматических композициях вместо сладкого апельсина.
Аромат танжерина снимает стресс и нервное напряжение, успокаивает центральную нервную систему.
Нота танжерина хорошо сочетается с нотами апельсина, базилика, бергамота, грейпфрута, лаванды, ладана, лайма, лимона, нероли, пеларгонии, розы, ромашки, шалфея мускатного.
<b>Текст, перемещенный из статьи Тангерин.</b>
Танжерин — это один из видов мандаринов. С большим количеством косточек. Легко очищается, очень сладкий с сочной мякотью.
www.laparfumerie.org